甜酒怎麼儲存才永遠是甜的

1、殺菌滅活：甜酒無法保持永遠甜，可用其它方法儘量延長儲存時間。做好的甜酒釀採取隔水煮的辦法，可以有效殺死酵母菌，甜酒釀裡的酵母菌死了，就不會繼續發酵，甜酒釀性質相對穩定，短期不會發酸變壞，可以常溫下放置10天以上。

2、冷藏放置：做好的甜酒釀放在乾淨大容器裡蓋好蓋子，直接放進冰箱冷藏保鮮。用的時候開蓋取出，再擰住別動它。可放置3個月不壞，直到用完。