梅列區美食

梅列區美食有芋餃、米凍皮、豆腐丸、米包子、黃粿、仙草糕、碧玉卷、暖菇包、地瓜包等。

1、芋餃：外形跟餃子一樣，但是麵皮是用芋頭粉和番薯粉製作而成的，香味比餃子更加濃郁，口感鬆軟，味道多樣，滋味悠長。

2、米凍皮：類似於廣東腸粉，是用秈米制作而成的。拌上豆豉油、蒜末、芝麻油、鹽、味精等一同食用，軟滑爽口，十分開胃。

3、豆腐丸：用水豆腐加入雞蛋、薑汁、蔥花、木薯粉、調味品等一起搗碎，然後包入肉餡捏成一個個小圓球狀，放到熱水中煮熟，煮熟後撈出加入調料再放到鍋中慢火煮入味即可，豆腐丸清甜可口，營養豐富。

4、米包子：將大米磨成米漿，然後在鍋中製作成米皮，包上瘦肉、韭菜、筍、菜心、蘿蔔等餡料，蒸熟即可，外皮潔白柔軟，裡面的餡料豐富，口感絕佳，味道鮮美。

5、黃粿：是傳統小吃，色澤淡黃晶瑩，清香味撲鼻。黃粿的烹飪方式多樣，每一種都獨具風味，滋味悠長。

6、仙草糕：是一種涼粉，用天然植物提取而成。口感軟滑爽口。

7、碧玉卷：外皮是用韭菜和大米制作而成，呈現碧綠色，十分誘人，餡料十分豐富，有豬肉、香菇、筍絲、酸菜、豇豆、香菇、豆腐乾、醃菜等。

8、暖菇包：是用鼠麴草和米漿製作成餈粑，然後加上香菇、木耳、燻肉、筍絲、豆腐乾等食材包在一起製作而成。

9、地瓜包：外形類似於燒麥，但是表皮是用紅薯粉製作而成的，香味濃郁，軟糯綿密，餡料滋味鮮美，鹹香且開胃。