路邊攤炒粉怎麼做

原料：沙河粉、豬肉、青紅辣椒、胡蘿蔔、洋葱、葱花、豆芽、姜葱蒜、紅米椒。

步驟：

1、炒粉最好用沙河粉，放生抽，加幾滴老抽，可加一點油，把粉弄散，弄勻；

2、洋葱、胡蘿蔔、青椒切勻稱條狀。切薑絲、葱白、蒜碎、紅米椒、葱花切碎；

3、鍋燒熱放油，撒鹽，把粉放入翻炒、弄散，可用筷子，炒略幹後撒入葱花，炒勻後盛起；

4、鍋內放油，炒香姜葱蒜，放入醃好的肉絲。放入黃豆芽、洋葱、胡蘿蔔、青椒，放些酒繼續翻炒，調味放入蠔油、醬油、鹽、糖、胡椒粉。翻炒入味後放勺油，盛起放入粉上即可。