麻辣燙的湯底配料有哪些呢

麻辣燙底料，指的是製作麻辣燙底湯所用到的各種原材料與調味料，主要有牛骨，豬骨，雞骨，海鮮，香辛料，鹽，味精，雞粉，料酒，豆瓣醬，豆豉，牛油，雞油，菜籽油，色拉油和麻油等。

1、底湯以雞骨，豬骨吊鮮，加入草果，丁香，砂仁，桂皮等20餘種中草藥，以雞骨，豬骨以及蘑菇，乾貝等為原料，經低温粉碎後提取有效成分，製成高純度，高品質調味底料，充分保留原料特有的高蛋白，鈣，肽等的營養元素，菜品口感好，底湯鮮美，解辣解燥。

2、香辛料配方，白扣5克，草果5克，三奈3至5克，丁香3至5克，砂仁5克，香果5克，孜然5克，桂皮5克，甘草5克，枝子5克，排草5克，老扣5克，甘鬆5克，陳皮5克，篳撥5克，香茅草5至8克，八角5克，香葉5克，千里香5克，小茴香8克，香草5克。