關於茄要的百科
新鮮玫瑰茄曬乾方法：將新鮮玫瑰茄去核清洗乾淨，用開水煮1分鐘後撈起晾乾水分，加入砂糖醃4小時後晾乾糖水。將醃製好的玫瑰茄放在陽光下曬乾即可。玫瑰茄：玫瑰茄略呈圓錐狀或不規則形，長2.5～4釐米，直徑約2釐米，花萼紫紅色至紫...
不要。營養專家建議在吃茄子的時候最好不要去皮，因在茄子表皮及表皮與肉質的連接部位，含有大量的有益於人體健康的物質，如蘆丁、維生素E、P的含量都大大的隱藏在茄子皮中，如果將茄子皮去掉再使用會讓它的營養價值降低。茄...
不要。茄子，茄科，茄屬植物。茄直立分枝草本至亞灌木，高可達1米，小枝，葉柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平貼或具短柄的星狀絨毛，小枝多為紫色（野生的往往有皮刺），漸老則毛被逐漸脱落。葉大，卵形至長圓狀卵形，葉柄長約2-4.5釐米（野生的具皮...
紅燒茄子，要切成滾刀塊，滾刀塊切法:1.先斜切一刀。2.把切面翻朝上面。3.在切面的二分之一處，根據要切的塊的大小而決定斜切。4.再把上一次的切面翻朝上面。5.還是在約二分之一處斜切。這樣不斷地一翻一切，一翻一切，要切成...
不需要。茄子皮裏富含一種花色苷的天然抗氧化劑。科學研究證實，增加攝入深色蔬菜如茄子，可以清除體內多餘自由基；且花色苷自由基清除效果及抗氧化效果優於維生素C和維生素E。茄子別稱矮瓜、白茄等，直立分枝草本至亞灌木。...
茄子不需要去皮，只需要在製作前清洗乾淨即可。茄是茄科，茄屬植物。茄直立分枝草本至亞灌木，高可達1米，小枝，葉柄及花梗均被6-8分枝，平貼或具短柄的星狀絨毛，小枝多為紫色（野生的往往有皮刺），漸老則毛被逐漸脱落。葉大，卵形至長圓...
番茄炒蛋不要加水，因為番茄本身就含有水分，如果再加水的話基本就變成西紅柿雞蛋湯了。只要加油，放雞蛋、西紅柿一起炒，在炒斷生之後加上一點點的鹽即可。西紅柿炒雞蛋，又名番茄炒蛋，是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。烹...
1、茄子不需要焯水。2、一般情況下在炒茄子之前都是不需要焯水的，經過高温水煮之後，可能會導致茄子裏面的營養物質流失，口感也會下降，所以説不需要進行焯水工作，直接下鍋進行炒制就可以了。3、要想炒出來的茄子好吃，我們可...
放着就是，短時間內不會熄，拿起來就可以吸。時間長的話會自然熄滅的。抽不完也沒放櫃子，空放，沒捨得扔，今天拿出來，抽一口實在受不了，也懶得養了，最好在環境好，空調房，或者温度不超過25度的地方，沒人打擾的地方徹底抽完一根，要不就...
番茄需要修枝，合理有效的修剪才可使其更好的進行光合作用，促進生長，增加產量。修剪時要將花序下的側蔓及時剪掉，注意要保留底部的葉片，只剪掉叉頭就行，這樣可提高二架上的葉片光合的能力，促進更早的結果，後期果實也可增重。另...
材料：茄子500克，花生油500克，醬油25克，味精2克，精鹽3克，水澱粉10克，葱，姜蒜各少許。做法：1、將茄子去皮、洗淨、切成3釐米厚的塊，每塊的一面每隔0.3釐米的刀紋，剞滿為止，改切成3釐米寬的條，斜刀片成1釐米厚的抹刀片、放在室外晾曬1...
需要。茄子切好後很容易被空氣氧化，會使茄子氧化變黑，而且生茄子本身帶有澀味，泡水可以去除澀味，所以可以將切塊後的茄子放在冷水中浸泡一段時間。營養價值：茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷...
雪茄可以放冰箱，養雪茄主要是控制温度和濕度，存放冰箱主要是控制温度。把雪茄放進一個保鮮袋中在放進一片新鮮蔬菜葉，這樣可以控制濕度，讓空氣濕潤。但是這種辦法只能維持較短時間，比如3個月以內。...
1、茄子切塊後稍微泡水能減少用油量。浸泡水之後再用清水稍微清潔一下，這樣的操作過後再下鍋煮能夠減少炒時候用油量。2、茄子切塊之後很容易變黑，將切塊後的茄子放在冷水或者低濃度的鹽水中稍微浸泡一下，能夠有效避免茄...
茄子食用前是要洗的。茄子，茄科，茄屬植物。茄直立分枝草本至亞灌木，高可達1米，小枝，葉柄及花梗均被6或8分枝，平貼或具短柄的星狀絨毛，小枝多為紫色，漸老則毛被逐漸脱落。葉大，卵形至長圓狀卵形，葉柄長約2到4.5釐米。能孕花單生，...
炒茄子不需要焯水，炒茄子是一道以茄子，青椒，肉絲，薑絲，蒜泥，白糖，料酒，醋作為主要食材製作而成的美食，口味略帶甜或鹹味，脾胃虛寒，哮喘者不宜多吃。焯水是做飯的一道工序，指將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟，取出以備...
製作蒜茄子一般茄子蒸8-10分鐘左右就可以了，這個時候茄子會變軟且很容易撕下來，注意蒸制時間不能太長，以免茄子失水嚴重，影響口感。製作蒜蓉茄子比較簡單，將茄子蒸好並均勻鋪上蒜蓉等調料即可。製作蒜茄子需要蒸多久相信很...
白皮茄子，蒸五分鐘左右；紅皮茄子，10到15分鐘左右。不管是哪種茄子蒸的時候一定要蓋上鍋蓋。如果不確定熟不熟，用筷子在茄子上扎一下，判斷出茄子熟沒有。茄子採集加工夏、秋季果熟時採收。茄子形態特徵一年生草本至亞灌木，高...
1、醬爆茄子要放糖。2、醬爆茄子必須放糖，醬香味的菜一般都離不開甜味，醬爆茄子更不能少。3、醬爆茄子是一道很普通的一道家常菜，從調味的理念來講，必須要放糖來提鮮和增加醬的醇香度。吃起來才會感覺出醬的醇香味。4、在...
一.紅燒茄子，茄子不需要去皮；二.做法主料：茄子1根；輔料：油適量、鹽適量、蒜適量、葱適量、姜適量、醬油適量、陳醋適量、料酒適量、糖適量、水澱粉適量；三步驟1、準備食材；2、一勺生抽，一勺陳醋、一勺料酒、半勺糖，適量鹽調成...
種植番茄之前要挑選好優良的種子，避免使用過期的種子。備好的放進清水裏，泡上一兩個小時，撈出後自温水中浸泡15分鐘，最後浸泡3-5小時取出。購買準用的育苗盆，或是鬆軟的土壤，種植前適當噴水。22-28℃適合發芽。1、挑選種子...
炒番茄膏的原因是增加口感與增香，就口感而言，番茄醬偏鹹，番茄沙司則偏甜，番茄膏的濃度比較大，一般番茄醬用來烹飪的多，番茄沙司則可以直接塗在麪包片上吃。番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮製品。呈鮮紅色醬體，具番茄的特有風味，是一...
番茄不用去皮吃。因為番茄果皮很薄，加工或食用時對番茄皮對果肉中番茄紅素的釋放幾乎沒有影響。相反，在人為有意的去皮過程中，會使番茄紅素容易隨汁液流失。而且，番茄皮以膳食纖維為主，食用後還有助於維護腸道健康。很多時...
泡茄子的處理方法：泡製茄子一定要用冷水泡，用熱水泡發會造成營養的大量流失，所以一定要用冷水泡發。具體的泡發時間也要看的厚度的，薄一些的要泡發1個小時左右，厚一些的要泡發2個小時以上才可以完全泡發的。如果是在夏天，一...
茄子不需要扒皮。紅燒茄子做法：主料：茄子；輔料：油、鹽、蒜、葱、姜、醬油、陳醋、料酒、糖、水澱粉；步驟：1、一勺生抽，一勺陳醋、一勺料酒、半勺糖，適量鹽調成碗汁備用；2、茄子切成滾分塊；3、加入放了淡鹽水的盆中浸泡約二十分...