關於嫩筍的百科
嫩筍可以做羊肉炒嫩筍、豆芽炒嫩筍、嫩筍燒肉,以嫩筍燒肉為例,需要準備材料:春筍100克、五花肉20克1人份、食用油5毫升、鹽3克、生抽5克、雞粉3克。共分為5個步驟,以下是嫩筍燒肉的詳細操作:操作/步驟1、切片春筍、五花肉...
1、看筍殼:筍的外殼要選嫩黃色的,這種外殼的筍是深埋在土裏,剛挖出來的,很新鮮。2、看筍肉:把筍的外殼剝開,查看筍肉,筍肉越嫩白,筍吃起來就越脆。綠色的不要選,筍肉吃起來很澀。3、看筍節:筍是節狀生長的,買筍時要看節與節之間...
長勢很迅速、生機勃勃的特點。竹筍是竹的幼芽,也稱為筍。竹為多年生常綠禾本目植物,食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國,類型眾多,適應性強,分佈極廣。在中國自古被當作“菜中珍品”。竹筍是中國傳統佳餚,味香...
雷筍是竹筍。雷筍,學名雷竹筍,又名雷公筍、早園筍、雷筍,因早春打雷即出筍而得名,是春筍市場上最早上市的筍種。雷筍2月初出筍,筍期60~70天,於4月中旬結束,一般單株筍重0.3~05千克,最大1.5千克以上,適宜採收長度為20~30釐米,以...
筍衣以春筍為原料,是筍葉最外面的一層,殼形筍皮,通過去殼剝筍衣修整,高温蒸煮,清水浸漂,榨壓成形處理,烘乾,整形包裝即可成為日常所見的筍衣。筍衣是一道傳統的家常菜,主要製作食材是筍衣、木耳,調料是辣椒油、蒜末、雞精等,該菜...
水筍即菰,有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗,且植株毫無病象,莖部不斷膨大,逐漸形成紡錘形的肉質莖,也就是食用的茭白。水筍別名有很多,如茭瓜、茭筍、菰手、雕胡、高瓜、菰瓜、高筍、篙芭等。菰的經濟價值大,稈基嫩莖為真菌Usti...
幹筍十分堅硬,一般浸泡方法很難浸透浸軟,下面介紹兩種方法::1、泡發時先將幹筍放入鐵鍋內,加滿水後煮30分鐘,然後用小火煮燜一會兒,再撈出切除老根,洗淨,浸泡在淘米水中待用。2、先用冷水將幹筍泡軟後切成薄片,再用少許鹼水...
1、將筍乾浸泡於清水中一個晚上。2、第二天,將浸泡一夜的筍乾取出,放到高壓鍋中,加水至浸沒筍乾高出2釐米以上的水量,大火燒至高壓鍋噴氣後改小火再壓40分鐘。3、至第二步,筍乾基本上也就泡發好了,為了獲得更加純正乾淨的筍...
方法:1、萵筍焯水時間不要太長,焯水可以使蔬菜顏色更鮮豔,質地更脆嫩,減輕澀、苦、辣味,還可以殺菌。2、焯蔬菜時候,一般用沸水。在水中加點鹽和油,可以讓蔬菜色澤更加鮮豔,還能保持蔬菜的營養。炒萵筍:主料:萵筍400克。輔料:色...
嫩嫩的蛋撻做法如下。用料。蛋撻皮8個,純牛奶50克,淡奶油100克,白糖20克,蛋黃2個。1、雞蛋,薄餅,牛奶,淡奶,糖準備好。2、薄餅兩張。3、將薄餅捲起,切成小塊。4、取一塊放入蛋撻杯中。5、用手將麪糰沿杯子邊緣擀薄。6、將兩個...
1、看筍殼。筍殼一般以嫩黃色為佳,因為未完全長出土層或剛長出的竹筍殼常為黃色,其筍肉特別鮮嫩。根部偏黃白色,中部到尖部棕黃色而又光澤是比較新鮮的筍。如果中部到尖部發暗褐色,新鮮度就會差很多。2、看筍肉。筍肉的顏...
1、觀察竹筍的形狀:在挑選竹筍時,選擇竹筍的頭部尾部粗細一致,這樣的竹筍味道更加鮮嫩。2、觀察筍節的長度:筍是節狀生長的,買筍時要看節與節之間的距離,距離越近越緊密,筍肉就越細膩。3、觀察筍肉:把筍的外殼剝開,查看筍肉,筍...
竹筍炒肉好吃。食材:竹筍,豬肉,糖,鹽,油,老抽,澱粉,蒜。做法:1、竹筍剝殼,放在水中燒開三五分鐘去澀,撈出,涼後切去較老的部分,將嫩的部分切片。2、將豬肉切片,將瘦肉和肥肉分開,肥肉另外放置待用。3、瘦肉用糖,鹽,油,老抽和澱粉醃製,大...
竹筍是筍類。竹筍是竹的幼芽。顧名思義,春天破土而出的是春筍;夏秋時節收穫的叫夏筍;冬季收藏在土中的便是冬筍。可以吃的竹筍有毛竹筍、淡竹筍、麻竹筍、慈竹筍等80多種。竹筍經過加工,可製作筍乾、筍衣、筍絲、醃筍、酸...
1、嫩肉肉色淺紅,肉質堅而細,富有彈性;老牛肉肉色深紅,肉質較粗。2、新鮮的肉肌肉有光澤,呈暗紅色,色澤均勻;脂肪呈潔白或淡黃色。變質的牛肉肌肉顏色發暗、無光澤,脂肪呈綠色。牛肉的纖維組織較粗,結締組織較多,烹飪時應橫切,將...
1、可將玻尿酸或皮膚的營養物質局部注入皮膚中,可增加皮膚含水量,使膠原蛋白與彈力蛋白增生,從而改善皮膚性狀,達到嫩膚目的;2、可通過光電治療,使膠原蛋白增生,如光子嫩膚。光子嫩膚手術,是通過光子來產生高能量,温和地刺激皮...
一般20分鐘,主要根據竹筍的做法,油燜竹筍15分鐘等。油燜竹筍主料:清水筍片250克。輔料:油1勺、鹽15克、生抽5毫升、香葱2根。步驟:1、將筍片取出,洗淨用開水焯燙後撈出備用;2、起鍋熱油,把筍片放入煸炒二分鐘;3、加入生抽炒勻,...
1、雞胸肉很嫩,不能燒時間長。把凍雞胸肉解凍後,瀝乾水分,最好用毛巾吸一下最好。然後把雞肉切成塊,加點鹽,加1個蛋清,攪拌感覺雞肉沾手、有光澤了,加1勺澱粉,醃製片刻。做鍋油,温熱即可。然後把雞胸肉滑炒至熟。油温不能太熱...
雷竹筍,是竹的幼芽,也稱為筍。竹為多年生常綠草本植物,食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國,類型眾多,適應性強,分佈極廣。全世界共計有30個屬550種,盛產於熱帶、亞熱帶和温帶地區。竹筍(英語:bambooshoot),是竹的幼...
看筍殼、看筍肉、看筍節、看筍體。1、看筍殼:筍殼一般以嫩黃色為佳,因為未完全長出土層或剛長出的竹筍殼常為黃色,其筍肉特別鮮嫩。根部偏黃白色,中部到尖部棕黃色而又光澤是比較新鮮的筍。如果中部到尖部發暗褐色,新鮮度...
挑選嫩冬筍的方法有四個,分別是:看個頭、看顏色、看形狀、聞氣味。1、看個頭在選擇冬筍的時候可以先選擇看個頭,選擇比較嬌小一點的冬筍,因為比較大一點的冬筍都是屬於比較老一點的,食用口感的營養價值都不如比較小一點的...
1、看筍殼。筍殼一般以嫩黃色為佳,因為未完全長出土層或剛長出的竹筍殼常為黃色,其筍肉特別鮮嫩。根部偏黃白色,中部到尖部棕黃色而又光澤是比較新鮮的筍。如果中部到尖部發暗褐色,新鮮度就會差很多。2、看筍肉。筍肉的顏...
清炒萵筍絲材料:萵筍、大葱、大蒜、油、鹽、高湯、雞精。做法:1、萵筍削皮後切絲,大葱切成葱花;2、鍋裏油燒熱後下葱花爆香,然後倒入萵筍絲,翻炒片刻後放鹽,再炒勻後依次淋上高湯、放入蒜泥;3、最後放雞精快炒幾下出鍋。清...
1、看筍殼:筍的外殼要選嫩黃色的,這種外殼的筍是深埋在土裏,剛挖出來的,很新鮮。2、看筍肉:把筍的外殼剝開,查看筍肉,筍肉越嫩白,筍吃起來就越脆。綠色的不要選,筍肉吃起來很澀。3、看筍節:筍是節狀生長的,買筍時要看節與節之間...
1、可蒸制保鮮,將竹筍上鍋蒸熟,涼後浸入冷水中,水沒過筍,吃的時候取出來即可,最好2-3天內吃完,否則會影響口感。2、可冷凍保存,燒開一鍋鹽水,把筍切片煮熟後撈乾,用廚房紙吸水,按照每頓飯的量分裝,擠出空氣,密封后紮緊,放在冰箱冷...
熱門標籤
-
固倫
240g
3m9502
日高人
阮玲玉
號車
白得
歸罪
黃精
60in
一軸車
看葉底
燃火
天下無雙
瑪塔
mgh23cha
沒卸
藝買片
戳脊梁骨
車釐子
cpd
歷仲謀
超紅
開用
九路
顏統軍
冷熟
海瑟薇
匪雞
對文
隱攻
惰政
時運亨通
執政者
撞人私
記息