關於螺螄的百科
1、事實上螺螄粉真的是沒有螺螄的，但是跟那個魚香肉絲不一樣，螺螄粉的湯底是用香料爆炒過的，螺螄跟豬骨頭熬煮的，所以才叫螺螄粉，畢竟螺螄的精華都在湯底裏面了。2、想做出一碗好吃的螺螄粉並不容易，因為在製作過程中，從材料...
螺螄打窩要敲碎，敲碎了螺螄的味道才能散入水中吸引魚羣，也不能敲太碎了。打窩是指為提高垂釣效率而向垂釣點投放脱離漁鈎之誘餌的動作。根據垂釣不同品種的魚，打窩所使用的餌料可分為粉狀、糊狀、顆粒狀甚至是活體誘餌。...
螺螄粉裏沒有豬油，螺螄粉是廣西柳州的風味小吃，中國廣西非物質文化遺產。它由柳州特有的米粉，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及適度的酸辣味和煮螺螄的湯水調合而成，具有酸、辣、鮮、爽、燙的風...
螺螄粉裏有螺獅肉。螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺螄粉的味美還因為它有着獨特的湯料。湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、...
螺螄粉的臭味是騷臭，酸臭味，像臭豆腐。螺螄粉是柳州地區的一種傳統小吃，受到眾多吃貨的喜歡，螺螄粉最早起源於上世紀七八十年代的柳州夜市。關於螺螄粉，坊間流傳着這樣一句話：“螺螄粉只要吃過三次，沒有不上癮的”，可以看出螺...
螺螄屬於發物，螺螄是單殼的貝類，與田螺的親緣關係較近，所以螺螄跟田螺在各方面都是很相似的。只是它不像田螺那樣在世界各地都有，它是我國的特產，只產在我國西南高原雲南省的各個湖泊裏。發物是指富於營養或有刺激性特別容...
螺螄粉的危害是如果螺螄清洗不乾淨，螺螄體內會殘留血吸蟲，危害人體健康，應該螺螄放在水裏侵泡2天，在水中投入一塊鐵，用來促進螺螄吐泥，既可抑制寄生在螺螄體內的血吸蟲，又能保證螺螄肉的清甜。螺螄粉之所以叫做螺螄粉，是因為...
螺螄粉裏面有糞臭素。螺螄粉除了鮮、酸、爽、燙，辣味也是它的獨特之處。它由柳州特有的軟韌爽口的米粉，加上酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿蔔乾、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，因有奇特...
螺螄粉聞起來是臭的其原因是螺螄粉中有酸筍。酸筍通過特殊工藝發酵製作而成。其發酵過程中並沒完全隔絕氧氣，通過需氧菌和厭氧菌的通力合作，筍中的糖類和蛋白質被髮酵，轉化為氨基酸和有機酸、醛、醇等物質，使酸筍散發腐臭...
不辣的螺螄粉一般不會上火，但是也要看個人的體質。螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺螄粉的味美還因為它有着獨特的湯料。湯料由螺螄、山...
貴港市好吃的螺螄粉店鋪有：1、小螺號螺螄粉店，地址是貴港市港北區中山北路夢之島百貨N至A021號商鋪。2、愛民螺螄粉鳳凰街店，地址是貴港市港北區鳳凰東街金三角商廈1層。3、粉螺香螺絲粉貴港店，地址是貴港市港北區石羊塘...
螺螄粉的做法步驟如下：1、鍋裏熱油，然後放入幹辣椒、小葱、蒜米、姜、八角大料、小茴香、香葉等爆香，再放入香菇和蝦米，繼續翻炒。2、然後在鍋里加入螺螄繼續翻炒，同時放入鹽、白酒、醬油、雞精、腐乳、糖等調料。3、再加...
1、柳州螺螄粉，地址：青島市黃島區五台山路1229號湛園；2、樑太螺螄粉，地址：青島市市北區台東商圈東光路116號；3、螺螄粉，地址：青島市黃島區長江東路；4、食螺記螺螄粉，地址：青島市黃島區北江支路偉業花園37號樓11號；5、桂林米粉螺螄...
螺螄粉吃多了會上火，它是廣西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。螺螄粉的味美還因為它有着獨特的湯料。湯料由螺螄肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配製而成。...
1、把骨頭上的瘦肉切下來切成條備用，脊骨直接斬件；2、田螺買去掉尾的，買回來後直接放到清水裏泡1個小時去泥沙和土味，然後洗好備用；3、準備辣椒粉，酸筍，酸豆角，酸菜，腐竹，花生米，葱花，黑木耳；4、把材料切成絲和丁，炸腐竹片，腐竹剩的...
螺螄粉不能用開水泡開。直接使用開水泡，會使螺螄粉變得比較硬，並且不易熟，因此要使用煮的方式。在煮螺螄粉時，要先將清水加入鍋中，然後放入螺螄粉，時長為十分鐘左右，再將螺螄粉撈起，接着加入清水燒開，放入配菜和螺螄粉繼續煮三...
1、螺螄粉最正宗的是輔料為酸筍、酸豆角、腐竹、辣椒油、酸辣椒、榨菜、油菜、水、濃湯寶、酸蘿蔔等。2、螺螄粉是廣西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。螺螄粉的味美還因為它有着獨特的湯料。湯料...
1、螺螄粉不放酸筍就不會臭。很多人在吃螺螄粉的時候都被它裏面的一種味道“臭到”有些人喜歡的就是它的這種味道，有些人就不喜歡。其實就是因為它裏面加了上面所説的酸筍的原因，大家都知道，所謂的酸筍是經過發酵製作而...
1、螺螄粉之所以叫做“螺螄粉”，是因為它的湯是用螺螄熬成的。2、外地人可能不習慣螺螄粉湯辣和腥的味道，而這恰恰是螺螄粉最大的特色。精心熬製的螺螄湯具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不膩的獨特風味。3、螺...
螺螄粉可以泡，但需要滾燙的開水，且用開水沖泡的螺螄粉口感不好，煮出來的螺螄粉味道更好。螺螄粉是由柳州特有的軟韌爽口的米粉，加上酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿蔔乾、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的...
炒酸筍的做法：主料：酸筍250克、醬油一勺、郫縣豆瓣醬一勺、油少量、蒜一瓣、姜10克、小米辣兩個、鹽少量。步驟：1、原料，酸筍；2、酸筍切成細絲，炒鍋不放油，把酸筍控幹水份，然後盛出；3、原料，酸豆角；4、酸豆角切成小段待用；5、原料...
1、油鍋燒熱後，放入薑末和蒜末炒出香味，再倒入1大勺南乳汁，放入香葉和八角，和螺螄翻炒均勻。2、再倒1大勺料酒、1大勺生抽、1大勺蠔油，最後倒入豬棒骨熬的高湯煮半小時，如果沒有高湯就加白水，等湯熬到時候，螺螄粉的湯就準備好...
螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺螄粉的味美還因為它有着獨特的湯料。湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配...
螺螄粉是沒有螺螄的，湯是用螺螄和骨頭熬到爛，熬到螺螄肉都爛掉的。螺螄粉是廣西柳州的風味小吃，中國廣西非物質文化遺產。它由柳州特有的米粉，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及適度的酸辣味和煮...
1、冷油加入紫草，小火慢慢熬，熬出紫草的顏色。2、油熬紫草從來的顏色非常紅，這是做紅油的關鍵，不但紅，而且香。我們從不用色素的，把紫草過濾丟棄。3、把油入鍋，加入所有準備好的香料入油裏炸出香味後丟棄。再加入薑蓉，蒜蓉，葱...
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