關於茶蛋的百科
製作茶蛋所需配料有雞蛋、花椒、八角、冰糖、桂皮、香葉、紅茶、鹽、醬油,共分為四個步驟,以下是製作茶蛋的詳細操作:操作/步驟1、雞蛋煮熟雞蛋清洗乾淨後放入鍋中煮熟。2、敲碎雞蛋將煮好的雞蛋放入冷水中冷卻,並敲碎。3...
先將紅茶葉加水4杯燒開,改小火煮10分鐘,然後將茶葉撈除,茶湯中加入以紗布包好的八角、桂枝、甘草;加入醬油調味,再放入雞蛋同煮,10分鐘後將雞蛋撈出,用筷子輕敲蛋殼,使其產生裂紋,再放回湯汁中煮10分鐘;熄火後讓雞蛋留在茶汁中...
1、雞蛋洗淨,和茶蛋包,綠茶包一起放在鍋裏,加水沒過雞蛋。2、香料準備好。3、放到鍋裏。4、加熱至水有香料和茶包的顏色時,加入生抽一湯勺,大火繼續加熱,4分鐘後轉小火。5、雞蛋依次取出,均勻敲破殼。6、關火,蓋蓋子,小火加熱2...
我們都知道綠茶本身帶有一點的苦味,所以用它來煮茶葉蛋的話吃起來就會覺得有點苦,根本沒有鮮美清香的味道,而且綠茶性寒,不適合那些身體比較虛弱或者有胃病的人,所以綠茶根本就不適合用來煮茶葉蛋。愛喝紅茶的朋友都知道,紅...
1、準備好茶葉和香料;2、把雞蛋清洗乾淨煮熟;3、雞蛋煮好後取出來,藉助湯勺或鏟子把雞蛋表面敲出裂紋;4、鍋裏放涼水,把香料和茶葉放進去煮沸;5、湯汁煮沸後加入老抽和鹽,放入雞蛋一起煮;6、蓋上鍋蓋,中小火悶煮10分鐘關火,浸泡...
材料:食鹽,八角,桂皮,老抽,白糖,紅茶包,生抽,沙姜,香葉,花椒,雞蛋。1、準備好所有食材,雞蛋洗淨放入鍋中,加入清水沒過雞蛋的表面,大火煮開後調成中火繼續煮5分鐘。2、雞蛋煮好後撈出,迅速用冷水沖泡,待雞蛋降温後輕敲雞蛋碎至蛋殼表...
原因:1、紅茶香濃醇厚、沒有苦味,煮出來的茶葉蛋香氣濃郁,顏色鮮亮;2、紅茶不傷胃,因為茶葉中所含的重要物質-茶多酚具有收斂性,對胃有一定的刺激作用,而紅茶是經過發酵烘製而成,茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應,含量...
1、茶葉蛋整個過程大約20分鐘。2、洗淨雞蛋,放入鍋中加水沒過雞蛋,中火煮雞蛋,水開後小火煮兩分鐘。關火燜2-3分鐘。3、撈出雞蛋放入冷水後敲雞蛋,重新加水加入花椒、八角、桂皮、香葉、茶葉、五香粉、鹽、冰糖和老抽。4...
茶樹菇雞蛋湯是一道由茶樹菇、雞蛋等做成的美食。材料:茶樹菇300克、雞蛋2個、食鹽3克、葱5克、香菜5克、植物油適量。做法:1、茶樹菇用水沖洗乾淨後撕成小條,雞蛋兩個打散,葱、香菜分別切段;2、鍋中加適量油燒熱,加入葱花...
用紅茶,紅茶香濃醇厚、沒有苦味,煮出來的茶葉蛋香氣濃郁,顏色鮮亮。再就是紅茶不傷胃,因為茶葉中所含的重要物質茶多酚具有收斂性,對胃有一定的刺激作用,而紅茶是經過發酵烘製而成,茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應,含...
茶葉蛋,著名漢族小吃,中國的傳統食物之一,全國大部分地區都有該小吃。是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋,因其做法簡單,攜帶方便,多在車站、街頭巷尾,遊客行人較多之處等場所置小鍋現煮現賣,物美價廉。可以做餐點,閒暇時又...
茶葉蛋有蛋白質。茶葉蛋本身就是由雞蛋泡在茶葉中製成的。雞蛋的好處無須多言,蒸、煮、煎、炸,吃法多樣,其中含豐富的氨基酸,蛋白質和微量元素等,每天1~2個,人體可以充分吸收它的營養。茶葉蛋,中國著名小吃,中國的傳統食物之一...
用料:雞蛋10個、綠茶10克、八角1個、桂皮寸長1段、鹽適量、糖適量、醬油適量、清水;做法:1、雞蛋殼洗淨;2、鍋內加入清水,一定要沒過雞蛋,下茶葉、八角、桂皮、鹽、糖和雞蛋先大火煮開水;3、水開後,改中小火煮10分鐘;4、用漏勺...
做茶葉蛋可以用綠茶,但是更多的是用紅茶。用綠茶茶葉煮的茶葉蛋味道稍苦,而且有些人不適合食用,而紅茶茶葉煮出來的味道就很好,適合更多人食用。煮茶葉蛋一般選用的是紅茶茶葉,紅茶香濃醇厚、沒有苦味,煮出來的茶葉香氣濃郁...
1、先燒開水,在等水燒開的同時準備碗和雞蛋、一雙筷子。熱水燙碗,可以使雞蛋衝的更開,更均勻。雞蛋洗淨。2、水快開時,雞蛋打入碗中,使勁把雞蛋打散,一直打到筷子挑不起來蛋液。3、待四五分鐘左右水不燙了,加入適量蜂蜜或者...
1、雞蛋清洗乾淨;2、紗布裏放入紅茶後用線紮緊;3、砂鍋裏放入一半多點的水;4、放入4小塊八角和6片左右的陳皮;5、蓋上鍋蓋把水煮開後放入茶葉包;6、加入兩大勺左右的老抽;7、加入椒鹽調味,讓湯水適度鹹一點;8、加入雞蛋,改中火...
原料:雞蛋10個。配料:龍井茶葉1錢、精鹽4小勺、白糖3小勺、花椒25粒。茶葉蛋、八角3瓣、桂皮2錢,料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少許。做法:將配料加水1斤煮開,待用。用清水煮雞蛋至蛋清凝固,中火煮蛋,水開後再改小火煮5分...
煮茶葉蛋,一般平常都會選擇用紅茶。紅茶香濃醇厚、沒有苦味,煮出來的茶葉蛋香氣濃郁,顏色鮮亮。再就是紅茶不傷胃。茶葉蛋,著名中國小吃,中國的傳統食物之一,全國大部分地區都有該小吃。是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮...
通常做茶葉蛋用紅茶。紅茶是發酵烘製而成,減少了茶多酚的含量,可以減低茶多酚對人體胃腸道的刺激,而且紅茶煮茶葉蛋味道會更好,顏色也會更漂亮。茶葉蛋,著名漢族小吃,中國的傳統食物之一,全國大部分地區都有該小吃。是煮制過...
新舊茶葉沒有多大關係。但是茶葉蛋對人體健康不利,不宜多吃。食品安全網專家分析,高濃度的茶葉會產生較多的單寧酸,單寧酸與食物中的蛋白質一旦相遇,即產生凝固物質沉積體內,嚴重影響了人體對蛋白質的吸收。茶葉中含有生物...
主料:雞蛋12個、煮茶蛋料包1個、鹽2茶匙、冰糖8顆、老抽3湯匙、生抽1湯匙、茶葉10g。1、雞蛋放入水中煮熟。2、用勺子將雞蛋殼敲碎。3、鍋中放入雞蛋、茶葉、料包、加半鍋水。4、加入老抽、生抽、鹽、冰糖。5、大火煮1...
材料:蛋10個,八角5公克,陳皮5公克,桂皮5公克,紅茶2大匙,醬油半碗,鹽1小匙做法:1、先將蛋用海綿刷洗乾淨,鍋中放入冷水與雞蛋;2、水裏可以加入鹽一小匙,可保持蛋形完整,並用中火將蛋煮熟;3、等蛋煮熟後,可將蛋撈起並迅速浸入冷水中,蛋...
1、每100克的茶葉蛋的熱量為144大卡,一個茶葉蛋大概是60克左右,其所含有的熱量為86大卡,需要我們散步將近一個小時才能消耗掉。2、將茶葉和雞蛋結合起來食用的話,營養會大大損失的。因為在煮制的過程中,茶葉中的單寧酸會滲...
1、雞蛋清洗乾淨;2、將雞蛋放入煮鍋,倒滿清水蓋過雞蛋,中火燒開,再煮5分鐘,關火;3、準備茶包,八角,香葉,桂皮,陳皮;4、加入老抽,生抽,鹽,糖,五香粉;5、蓋上鍋蓋,中火燒開,轉小火煮15分鐘,晾涼後放入冰箱冷藏一天入味即可食用。...
煮茶葉蛋是紅茶,紅茶香濃醇厚、沒有苦味,煮出來的茶葉蛋香氣濃郁,顏色鮮亮。再就是紅茶不傷胃,因為茶葉中所含的重要物質-茶多酚具有收斂性,對胃有一定的刺激作用,而紅茶是經過發酵烘製而成,茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促...
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