關於豆含的百科
大豆含蛋白質多。豆類包括大豆、豌豆、蠶豆、豇豆、綠豆、小豆、苫豆等等。按照豆類中營養成分含量可將豆類分為兩大類,一類是大豆(又分為黃豆、黑豆和青豆等),含有較高的蛋白質(35%一400%)和脂肪(15%—20%),碳水化合物相對...
豆腐乾含鈣為每100g,有309mg的鈣。豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材,大眾對豆腐的喜愛推動了豆腐製作工藝的前進和發展。豆腐內含人體必需的多種微量元素,還含有豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。豆腐營養極高,含...
土豆含鉀高,土豆是高鉀低鈉食品,每一百克土豆含鉀502毫克,而且土豆中還含有維生素c,土豆一般指馬鈴薯,屬茄科,一年生草本植物,塊莖可供食用。土豆是全球第四大重要的糧食作物,僅次於小麥、稻穀和玉米。馬鈴薯原產於南美洲安第...
這三種豆類中均不含有黃體酮成分,以下是蠶豆、紅豆、綠豆的主要構成成分:1、蠶豆含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、磷脂、膽鹼、維生素B1、維生素B2、煙酸以及鈣、鐵、磷、鉀等多種礦物質。2、紅豆含蛋白質、脂肪、糖類、...
綠豆芽,即綠豆的芽,為豆科植物綠豆的種子經浸泡後發出的嫩芽。食用部分主要是下胚軸。綠豆在發芽過程中,維生素C會增加很多,而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸,可達到綠豆原含量的七倍。所以綠豆芽的營養價值比...
綠豆含鉀高,綠豆中帶有的鉀是十分的豐富多彩的,而且這很多的鉀成份在常常的綠豆的使用下,能夠協助處理一系列的皮膚問題,比如皮膚幹、皮膚瘙癢和出現黃褐斑痘痘等皮膚問題。綠豆是豆科植物綠豆的種子,別名青小豆(因其顏色青...
黃豆不含澱粉,黃豆蛋白質內賴氨酸較多,蛋氨酸卻較少。在以植物食品為主的農村地區,食用黃豆製品時應注意與含蛋氨酸豐富的食品搭配使用,如米、面等糧穀類和雞、鴨、鴿、鵪鶉等蛋類食品,可以提高黃豆蛋白質的利用率。蛋、豆...
土豆含有大量澱粉。檢驗土豆是否含有澱粉的方法:將土豆碾碎,取少量樣本放入容器中,然後向容器中滴加少量碘液,若出現藍色,證明土豆中含有澱粉。一般新鮮土豆中所含成分:澱粉9到百分之20,蛋白質1、5到百分之2、3,脂肪0.1到百分...
豌豆每100g含脂肪0.30g,豆類食品的營養價值非常高,其品種繁多,如黑豆、芸豆、豌豆、蠶豆、大豆、紅豆、綠豆等都屬於豆類大家庭中的家庭成員,每個成員各有不同的“社會職能”,其所含有的營養成分都各不相同。據調查,如每天...
100克土豆含澱粉的量在百分之二十左右,但是裏面的抗性澱粉含量受到很多因素的影響。比如受土豆的顆粒大小,軟硬,稀稠以及烹調方法,包括了烹調的時間,温度,還有壓力等的影響。...
豆腐中含有大豆異黃酮。大豆異黃酮具有延緩女性衰老、改善更年期症狀、治療骨質疏鬆等功效。大豆異黃酮是黃酮類化合物,是大豆生長中形成的一類次級代謝產物,是一種生物活性物質。由於是從植物中提取,與雌激素有相似結構...
視情況而定。若是一般的豆角,含鉀為207毫克/100克,若是普通的扁豆角,含鉀為439m毫克/100克。而含鉀150毫克以上、小於250毫克屬於含鉀量中等的,而超過250毫克則屬於含鉀量高的食物。豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜,又...
豆餅和豆粨各自的含量:豆餅的蛋白含量低一些只有百分之40左右,但能量含量高一些,因為豆餅含有一些殘留的油脂,但也正因為此也易變質,氧化變味等;豆粕的蛋白含量高一些,達到百分之44左右;油廠將豆餅破碎後,加正已烷提取其中的殘...
豆漿含鈣不高,但有一定的效果。豆漿是中國漢族傳統飲品,最早的豆漿為西漢淮南王劉安製作。將大豆用水泡漲後磨碎、過濾、煮沸而成。在歐美享有植物奶的美譽。豆漿含有豐富的植物蛋白和磷脂,還含有維生素B1、B2和煙酸。此...
豆漿是中國人民喜愛的一種飲品,也是一種老少皆宜的營養食品,在歐美享有植物奶的美譽。豆漿含有豐富的植物蛋白和磷脂,還含有維生素B1、B2和煙酸。此外,豆漿還含有鐵、鈣等礦物質,尤其是其所含的鈣,適合於各種人羣,包括老人、...
每100克綠豆芽含鉀68毫克;綠豆芽每100克所含其他營養物質具體如下:熱量18千卡,維素B60.1毫克,蛋白質2、1克,脂肪0.1克,泛酸0.46毫克,碳水化合物2、9克,葉酸56微克;膳食纖維0.8克,維素A3微克,維素K47微克,胡蘿蔔素20微克,硫胺素0.05...
紅豆屬於豆類,是含有嘌呤高的一種食物之一的了,上述有痛風糖尿病人如能少吃或不吃紅豆對身體健康有益處的了,飲食治療應避免進食含高嘌呤飲食。動物內臟、骨髓、海味等含嘌呤最豐富;魚蝦類、肉類、豌豆、菠菜等亦含有一...
含有鈣元素的,豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。黃豆本身鈣含量不高(191毫克/100克),而且含有較多植酸,鈣的吸收利用率比較低。但是,把...
黃豆是高蛋白食物,含鈣量也很高,每百克含鈣367毫克,且富含賴氨酸和易被人體吸收利用的鐵,但同時也含有大量影響鈣質吸收的植酸。黃豆,又稱大豆,豆科大豆屬一年生草本植物,原產中國,是中國重要糧食作物之一。大豆富含豐富的營...
豆粕水分含量不超過13.0%。豆粕是大豆提取豆油後得到的一種副產品。又稱“大豆粕”。按照提取的方法不同,可以分為一浸豆粕和二浸豆粕。其中以浸提法提取豆油後的副產品為一浸豆粕,而先以壓榨取油,再經過浸提取油後所得...
出自於關漢卿。我是一個蒸不爛,煮不熱,錘不扁,炒不爆,響噹噹的一粒銅豌豆。該比喻表現自己堅強、耿直的人格。豌豆蒸得爛、煮得熟、捶得扁、炒得爆、在豌豆皮裏也不會響。作者反言之意為不同常人。關漢卿是元代雜劇奠基人...
大豆的營養成分非常豐富,其蛋白質含量高於禾穀類和薯類食物,除糖類較低外,其他營養成分,如脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2等人體必需的營養物質,都明顯高於穀類和薯類食物,它是一種理想的優質植物蛋白食物。大豆是一...
豆腐含鉀並不高的,豆腐裏面的蛋白質含量是比較高的,而且能夠很好的補充身體所需要的氨基酸。豆腐是最常見的豆製品,又稱水豆腐。相傳為漢朝淮南王劉安發明。主要的生產過程一是製漿,即將大豆製成豆漿;二是凝固成形,即豆漿...
黃豆除含澱粉外,同時含有蛋白質。在以植物食品為主的農村地區,食用黃豆製品時應注意與含蛋氨酸豐富的食品搭配使用,如米、面等糧穀類和雞、鴨、鴿、鵪鶉等蛋類食品,可以提高黃豆蛋白質的利用率。蛋、豆搭配食用,其營養價值...
大豆主要包括黃大豆、青大豆、黑大豆、其它大豆以及飼料豆等。大豆是黃、青、黑、褐、雙色等各色大豆的總稱,毛豆、黃豆都是大豆,是豆科植物中的大豆屬,隸屬於被子植物門、雙子葉植物綱。...
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