關於小菜的百科
1、鍋里加水，水中放糖攪拌至燒開溶解，加醋攪拌；2、包菜洗淨撕開；3、胡蘿蔔切條或片，蒜和辣椒切開；4、撕好的包菜和胡蘿蔔拋鹽；5、等待撒過鹽的菜汁滲出來；6、靜置半小時以上，不時去翻兩下；7、待菜汁出完，把菜擠水，再用水衝一遍，最...
麻婆豆腐做法：食材：嫩豆腐1塊、豬肉200g、豆豉少許、蒜苗、薑末、蒜末、料酒、醬油、辣豆瓣醬少許、澱粉水。1、豬肉剁餡，豆腐切成小塊過水後撈出瀝水備用；2、蒜苗切小段，姜、蒜切成細末；3、炒鍋上火加少許油，下肉末，炒至肉變...
配菜的具體是以下兩種食物，可以食用：紫色的花是洋蘭，常做為配飾用；綠色的是法國香菜，可以食用。配菜簡介如下：配菜根據菜餚品種和各自的質量要求，把經過刀工處理後的兩種或兩種以上的主料和輔料適當搭配，使之成為一個或一桌完...
1：朝天辣椒嫩南瓜2：二青條炒鮮魚3：朝天辣椒炒白豆乾4：肉片鮮筍5：白蘿蔔炒肉絲6：山藥煮肉片7：芥菜炒肉沫8：紅燒腳板勺...
1、食材清單：廣式臘腸2條，五花肉2兩，豆豉2兩，蒜頭2兩，小辣椒2兩，白糖適量，鹽適量，花生油適量。2、廣式臘腸切碎，五花肉.蒜頭.辣椒切碎備用。3、鍋上放適量油.下臘腸小火翻炒，待臘腸煸出香味時放五花肉炒至肉變色.4、待五花肉炒...
原料：嫩姜250克、洋葱10克、大蒜瓣3瓣、鹽、老抽、生抽、食用砂糖、蠔油、米醋、花椒、茴香、桂皮；做法：生薑洗淨去皮；將生薑切成薄片，洋葱大蒜瓣切成丁；生薑片加入少許鹽，醃製，出水後擠出多餘水份；做醬汁：鍋內放入適量清水，加入...
1、蝦去雜質，洗淨，瀝乾。料理機加蝦加葱姜打成泥，（加適量水的水能打動蝦即可）。2、涼鍋涼油倒入打好的蝦泥，加一勺紅酒，鹽和糖適量，煸至變色，把炒好的蝦醬放入高壓鍋壓40分鐘左右。3、蝦醬其實可以做出很多種口味的，就看各位加...
1、剁辣椒醃仔姜：夏天多吃薑，對身體特別的好，製作方法非常的簡單。2、涼伴海帶絲：海帶做成涼拌海帶絲吃，配粥非常的好。涼伴海帶絲在製作的時候，首先要把海帶切成絲，之後把它放入鍋中煮熟，撈出來，在裏面加入蒜末、醋、食鹽、辣...
以下是雞蛋炒番茄的家常做法：1、將西紅柿切成滾刀塊，雞蛋中加少許鹽打散備用；2、鍋中加入適量水，將青豆煮熟撈出，待鍋中水再次沸騰後，將西紅柿放入迅速焯燙撈出；3、坐鍋點火倒油，將雞蛋倒入煎至金黃取出，取一小碗依次加入白糖...
準備食材：胡蘿蔔100g、食鹽適量、調和油適量、五香粉適量、香腸適量。胡蘿蔔和火腿腸切成薄片備用；葱和姜；油熱後炸葱和姜；倒入胡蘿蔔；再放入火腿腸；放入鹽、五香粉炒勻即可。...
涼拌黃瓜材料：黃瓜，醬油，醋，白糖，食鹽，香油。做法：1、黃瓜稍稍去皮，用菜刀拍至微碎切成塊狀。2、黃瓜置於盤中，加入醬油、醋、白糖、味精、食鹽，香油。3、待調料滲入拍碎的黃瓜塊後食用。涼拌苦瓜材料：苦瓜，紅辣椒，鹽，蒜泥，醬油，豆瓣...
早餐吃稀飯時可以搭配一顆荷包蛋或是一份瘦肉，素食者則選擇吃一塊豆腐或豆乾、素雞等豆類製品，攝取蛋白質，至於豆腐乳和醬菜要儘量少吃。另外加盤炒青菜，這套早餐就很均衡，而且蔬菜中的鉀，能幫助身體把鈉排出體外。學生或上...
1、紅油味:川鹽、味精、白糖、紅醬油、紅油。2、薑汁味:老薑米、川鹽、醋、香油。3、蒜泥味:川鹽、味精、糖、醋、紅醬油、紅油、蒜泥。4、椒麻味:川鹽、味精、雞湯、椒麻茸、醬油、香油。5、怪味:芝麻醬、香油、川鹽...
一般可以放生菜，豆角。主要按照個人喜好。材料：紅薯粉，青菜，油炸花生，白芝麻，香菜，蒜泥，鹽，食用油，豆瓣醬，美極鮮，辣椒粉，醋，十三香，花椒粉，雞精。步驟：1、準備好紅薯粉、青菜。2、用温水將紅薯粉浸泡半小時。3、將浸泡好的紅薯粉放鍋...
海米燒腐竹材料：腐竹、海米、高湯半碗。1、海米用清水泡一下；2、腐竹用熱水泡軟泡開後撈出瀝乾；3、腐竹切成寸段備用；4、炒鍋內加油少許，燒熱；5、下海米和腐竹煸炒，烹少許料酒；6、加入高湯半碗，加蓋燜煮片刻；7、湯汁收至快乾時，...
鰻魚乾，可以做成鰻魚乾凍，也可以鰻魚乾炒白菜，等等鰻魚乾特別適合喝酒的時候吃，因為其獨有的嚼勁，越嚼越香，讓人回味無窮，而白菜可以吸收鰻魚的味道，使青菜有了魚的味道；糖醋魚，糖醋都是很容易喚醒被酒精麻痺的味蕾的，甜和酸中和...
吃捲餅，自然少不了往裏面放肉和菜。1、土豆絲：吃餅的時候比不可缺的一道菜，口感涼爽，味道可口；2、京醬肉絲：濃郁的醬香味道會使餅的味道發揮到極致，肉絲本身也非常受歡迎；3、烤鴨：用餅將烤鴨捲起既不影響烤鴨的美味，又能減少烤...
1、爛肉豇豆。炒出來的爛肉豇豆，酸辣酸辣的非常下飯，而且在酸味和肉的綜合下又不會讓你覺得它油膩，在夏天熬點稀飯，那簡直是爛肉豇豆的最佳搭配。2、涼拌海帶絲。這是一道非常方便快捷的小菜，只要你把海帶過一下開水燙好，在...
1、將菠蘿、青椒、紅椒各切成方丁待用。2、番茄沙司+清水+生抽一起倒入碗中，攪拌均勻待用。另外再準備小半碗水+10克澱粉的澱粉水待用。3、將裏脊肉切成兩釐米的小塊，然後加入椒鹽和白胡椒粉拌勻，醃製10分鐘，醃好後倒入打...
1、花生泡一下午，胡蘿蔔，芹菜，蒜薹切段。2、燒開半鍋水，加入適量料酒，一點點油，將胡蘿蔔，芹菜，蒜薹段投入，煮2－3分鐘後，撈出過涼水，備用。3、剩下的熱水中加入八角和花椒，繼續煮花生，7分鐘左右即可出鍋。...
日本料理的小菜很多，以下是兩種以及做法：牛蒡沙拉材料：牛蒡1根、胡蘿蔔半根、鹿尾菜5g、沙拉汁、香油2小勺、醋2小勺、醬油1小勺、蒜末、糖、鹽、胡椒、白芝麻少許。步驟：1、鹿尾菜用水泡10分鐘，用開水很快地焯一下，盛出瀝...
1、先把黃瓜洗乾淨；2、整條用刀拍鬆，再適當切開四瓣；3、然後在切好的小黃瓜上均勻撒好細鹽，醃半個小時；4、倒掉瀝出來的水，往裏加入分量為黃瓜的三分之一的陳醋以及適量糖，再加入切好的紅辣椒調味；5、蓋上蓋子醃三個小時左右，...
白菜、海帶絲、韓國泡菜、冬菜、藠頭、醬菜、爽口蘿蔔乾、金針菇、酸豆角、榨菜等。白粥非常樸實，味道寡平和，半流質食物，對消化系統和胃有非常好的清理和調和的作用，且營養價值較高，在中國人的飲食習慣中，吃粥吃些小菜會更...
1、醬雞蛋：雞蛋若是白煮，可能不少人都覺得寡淡。而韓式醬雞蛋味道濃，又簡單易做，是很好上手的一款韓式家常小菜。2、韓式拌豆芽：去韓國料理店，經常贈送一些開胃小菜，拌豆芽是很常見的一種。它的味道清新，做法容易，是極好的佐餐...
喝白粥配鹹菜較好吃。蘿蔔乾做法：1、材料：幹蘿蔔條、芹菜、胡蘿蔔、油、鹽、料酒、白糖、大蒜、芝麻、幹辣椒、新鮮辣椒、味精。2、幹蘿蔔條用水泡一晚上，大蒜皮剝乾淨，將泡好的蘿蔔條裏的水分擰出去備用；3、將芹菜葉子摘...