關於生魚片的百科
生魚片的切法如下:1、新鮮魚肉，剔除魚骨；2、片出魚腩，只剩下魚肉，把魚肉洗淨再切片；3、提起刀，從魚肉的一端正面堅着下刀，厚度可厚可薄,切下去，不能切斷，切到魚皮時收刀；4、切完第一刀，魚片是還連在魚肉上，第一刀不能切斷；5、然後...
星露谷生魚片用鯉魚划算。鯉魚出售價格便宜，而且任何地方都能釣得到。在遊戲《星露穀物語》中，玩家可以在旅行貨車處花費金幣購買生魚片或者自己製作。生魚片的配方需要1份任意種類的魚，生魚片的作用是回覆75點體力值和3...
1、淡水魚大部分都攜帶寄生蟲，因為如今污染比較嚴重的原因，重金屬有毒物質的殘留，也會使得魚肉攜帶有害物質，所以不能用淡水魚做生魚片。2、以日本為主的活魚刺身，主料則是海魚，相對於淡水魚來説，其帶有寄生蟲的可能性很低，因...
生魚片可以生吃是因為刺身的生魚片是經過廚師專業的處理和加工的所以可以生吃。首先對於用作刺身的魚的品種就有要求，不能隨便就抓一條深海的魚就吃，很多魚在身體中是含有非常多的細菌和寄身蟲的，如果生吃的話會照成人的...
生魚片做法：1、將白蘿蔔去根鬚，切成五釐米長，零點一釐米粗的細絲，用冷水浸泡後，瀝盡水分，堆在條盤一端呈丘狀，將"瓦薩畢"洗淨，用家用攪拌機打製成泥，盛入小碟；2、將活魚宰淨，去內臟，剔去骨刺、魚皮，起淨魚肉兩扇，用刀片成5釐米長...
炒生魚片滑光油亮，鮮嫩爽口。並且魚片營養豐富，可謂是營養與美味的結合。做法如下：主料：生魚、姜、葱、芫茜（香菜）、鹽；輔料：醬油、蒸魚醬油、酒、麻油、白芝麻。步驟：1、將烏魚肉片成抹刀片，放入碗內，加鹽醃漬。水發冬茹切抹刀...
1、冷凍儲藏食品主要是為了防止腐敗，一般來説,零度以下是保存海鮮鮮度的最佳温度,魚的中心温度凍結至-5℃以下，可使細菌死亡,生化反應停止,達到防止腐敗的目的。適當的低温冷凍可以使魚本身佔70010左右的水分完全固化,...
生魚片在日餐中算是美食。生魚片最常用的材料是魚，常見的有金槍魚、三文魚、鱸魚、鯨魚、鯛魚、比目魚、鰹魚等海魚；也有鯉魚、鯽魚等淡水魚。吃生魚片要以綠色芥末和醬油作佐料。芥末是一種有特殊的沖鼻辛辣味的調料，既...
生魚片一般越紅越好，紅色代表肉質新鮮，有光澤感。不同部位的肉質，顏色稍有不同，同時各海域產的三文魚顏色也有深淺。關鍵辨識三文魚是不是新鮮，要看肉質有沒有彈性，水分比較足的為新鮮，方法是用筷子捅一下，如果沒有洞眼，且筷子...
生魚片化凍後可以炒着吃，具體步驟可參考如下：材料：生魚肉片500克，油適量，鹽適量，葱段適量，薑絲適量，蒜頭1個。做法：1、把鍋駝機燒熱後關火，把起好的生魚肉略燙馬上拿起來;2、將生魚片直接切成薄薄的單層就行了，放適量油、鹽醃漬;...
1、冰箱冷藏：可用鹽醃生魚片或浸在醋裏，放在冰箱內，可保存3至4天。2、陰涼處保存：把新鮮切好的魚片，用花生油去撈一撈它，不用放冰箱，放陰涼處保存即可。3、冰箱冷凍：如果想保存時間久一些，可以用保鮮盒把生魚片裝起來，放置冷凍...
生魚片好不好吃是見人見智。喜歡吃生魚片的吃得慣的就覺得非常好吃。吃不慣的，就覺得和難以下嚥。最喜歡吃生魚片的一個國家，就説日本。日本作為世界第一長壽之國，他的第一個飲食習慣就是喜歡吃低温食物。低温食物其實是...
魚肉用白醋浸泡一下，再用清水洗淨醋味，用消毒乾淨的刀具和墩板將魚肉切成薄片，放在盛有冰塊的淨盤中；生菜洗淨切成絲放在盤中；醬油、醋、香油、芥末調成味汁；生魚片、芥末調味汁、生菜葉一同上桌，以魚片蘸味汁食用即成。...
先將蛋黃醬、青芥辣、葱油混合均勻，再放入白醋、白糖、鹽、雞精、白胡椒粉調勻，最後倒入燒化的白脱油和純淨水250克用力慢慢攪勻。生魚片簡介：生魚片又稱魚生，古稱魚膾、膾或鱠，是以新鮮的魚貝類生切成片，蘸調味料食用的食...
牛奶，是從雌性奶牛身上所擠出來的。牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為白色血液。它含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。牛奶種類複雜...
主料：生魚片250克。土豆絲或大頭菜50至100克。調料：辣椒油、白糖、精鹽、米醋、味精、葱、姜、香油。做法：1、用菜刀擊活烏鱧頭部，擊昏後從背鰭處縱向切開，直到脊柱骨。2、貼肋骨往下提肉，直到腹部。將兩側肉提下後，在中間部...
原料：鱸魚淨肉300克、生薑2片、紫蘇葉或生菜葉、黃瓜花、番芫荽、綠芥末膏、濃口醬油適量。製法：1、將鱸魚淨肉切成厚約3毫米的片，呈扇形疊擺在鋪有紫蘇葉的盤中；生薑切細末，泡在冰水中備用。2、把切好的薑末撒在盤中生魚...
生魚片在日語中寫作“刺身”，而“生魚片”則是中國人對它的稱呼，目前國內比較常見的刺身品種有三文魚、北極貝、金槍魚、鯛魚、鯖魚等。三文魚：其被認為是分佈於大西洋北部的大西洋鮭，它與其他鮭魚和虹鱒的區別主要是肌間...
材料主料：草魚肉500克，番茄醬50克。檸檬酸微量，紹酒10克，精鹽2、5克，白糖20克，味精0.5克，鮮湯50克，熟菜油750克。選新鮮草魚肉片切成1釐米厚的片，與紹酒，精鹽拌勻，檸檬酸用適量清水溶化。油鍋燒六成熱，下魚肉炸至呈黃色時撈起。炒...
調和生魚片醬汁可以用芥末粉1/2茶匙，温開水1茶匙調和，也可以用醬油1大匙，蠔油1/2茶匙，醋1茶匙，香油1茶匙，糖1/2茶匙調和。生魚片又稱魚生，古稱魚膾、膾或鱠。生魚片是以新鮮的魚貝類生切成片，蘸調味料食用的食物總稱。生魚片...
三文魚、黑魚、鱸魚、桂花魚、鱒魚、旗魚、鮪魚等。生魚片又稱魚生，古稱魚膾、膾或鱠，以新鮮的魚貝類生切成片，蘸調味料食用的食物總稱。生魚片起源於中國，有悠久歷史，後傳至日本、朝鮮半島等地，製作簡單，食用可口，營養豐富。...
1、三文魚淨肉切成厚約３毫米的片，呈扇形疊擺在鋪有紫蘇葉的盤中；生薑切細末；日式姜切成片狀，浸泡在冰水中備用。2、把切好的薑末撒在盤中生魚片上，在魚片旁邊擺上瀝淨水分的日式薑片，並黃瓜花、番芫荽稍加點綴。3、將日本綠...
生魚片和刺身的區別是刺身不僅包括生魚片，還有生貝、生蝦、生牛肉、生馬肉等；生魚片又稱魚生，古稱魚膾、膾或鱠，膾炙人口的膾，原意是切細的生肉。日本生魚片稱為刺身，一般都是用新鮮海魚、海貝製作，蘸以醬油、山葵等，是日本菜...
一般的生魚片的味道有一層腥味，有甜、辣的口感。在調味品的遮蓋下，腥味會被除去。生魚片又稱魚生，古稱魚膾、膾或鱠，是以新鮮的魚貝類生切成片，蘸調味料食用的食物總稱。生魚片起源於中國，有着悠久的歷史，後傳至日本、朝鮮半...
用料：魚片300克、青椒半隻、紅椒半隻、玉米油30毫升、料酒15毫升、薑片2片、鹽1勺、蛋清1個、生粉10克、雞精。1、黑魚片清洗乾淨，瀝乾水分。放入蛋清，半勺鹽和10克生粉，抓勻，醃製20分鐘。青紅椒去柄去籽，清洗乾淨切成小塊...