關於石魚的百科
1、形態特徵：石魚頭部平扁，體細長，前部渾圓而腹部側扁，成魚體長50～60毫米，最大者可達13釐米左右，多在四至五月產卵於小溪中。因其肉細嫩鮮美、味道香醇、脂肪適中，含蛋白質高而成為井岡山、永新等地三石（石耳、石魚、石雞）特產...
石鍋魚用草魚最好，草魚去鱗、鰓和內臟，洗乾淨，剁去頭尾，去骨，將魚肉抹刀片成5釐米長、厚0.3釐米的片，魚頭劈開，魚骨斬成5釐米長的菱形塊，沖洗乾淨。石鍋魚是以湘菜特色風味為主的一種特色小吃，用一塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳...
龍膽魚是石斑魚。龍膽魚一般指龍膽石斑魚，屬鱸形目，石斑魚亞科，石斑魚屬，是石斑魚類中體型最大的魚類。龍膽石斑魚主要產地在東南亞、澳洲海域，在我國的南海（南沙羣島）亦曾發現，但數量稀少。龍膽石斑魚蛋白質的含量高，而脂肪含...
石首魚是指黃花魚，也叫江魚，是鱸形目石首魚科約160種魚的統稱。由於石首魚出水能叫，夜間發光，頭中有像棋子的石頭，因此而得名。石首魚為底棲、肉食性魚類，大部分分佈在暖海或熱帶沿海，少數生活於温帶或淡水水域，主要以糠蝦、...
石斑魚，屬鱸形目，體長橢圓形稍側扁。口大，具輔上頜骨，牙細尖，有的擴大成犬牙。體被小櫛鱗，有時常埋於皮下。背鰭和臀鰭棘發達，尾鰭圓形或凹形，體色變異甚多，常呈褐色或紅色，並具條紋和斑點，為暖水性的大中型海產魚類。桂魚又稱鱖...
用料：草魚1條、花椒適量、葱適量、蠔油適量、澱粉適量、大蒜適量、姜適量。做法：1、草魚去頭，其他洗淨，切塊。2、生抽，蠔油，料酒，鹽巴，白糖，澱粉依次放入。3、攪拌均勻，醃製20分鐘。4、大蒜，生薑切片，花椒，小米椒，葱切段。5、熱鍋放...
寶石魚是澳洲寶石鱸，又名翡翠斑、寶石斑、佳帝魚，原產於澳大利亞，是澳大利亞名貴的淡水魚。寶石鱸體呈紡錘形，體厚而扁圓，頭小，口端位，頭後背拱起，腹部大而渾圓，體披櫛鱗，尾鰭短而寬，微凹。魚體的兩側或一側有1~2個甚至多個黑色...
藍寶石魚不能和紅寶石魚進行混養，兩種魚類都屬於攻擊性較高的魚類，混養會出現打鬥的情況。可將藍寶石魚、魚清道夫等攻擊性小的魚一同飼養。飼養藍寶石時魚時，宜將其單獨飼養在弱鹼性的水中，水温控制在20～28℃能使其更好的...
有魚石的魚是青魚。青魚石，又稱黑魭石。來源於青魚（黑魭魚）的魚體內，其色為黃，其形如心，堅硬如石，晶瑩體透，如翠似玉，在客家地區奉為珍希物品。青魚石位於青魚咽喉部位牙齒上方的枕骨上，檢索該部位明顯可見環鑲於上顎但相對獨立...
石斑魚，屬鱸形目，體長橢圓形稍側扁。口大，具輔上頜骨，牙細尖，有的擴大成犬牙。體被小櫛鱗，有時常埋於皮下。背鰭和臀鰭棘發達，尾鰭圓形或凹形，體色變異甚多，常呈褐色或紅色，並具條紋和斑點，為暖水性的大中型海產魚類。石斑魚營養...
石斑魚有魚鱗。石斑魚是石斑魚亞科魚類的總稱，為暖水性的大中型海產魚類，廣泛分佈於熱帶和亞熱帶海域，石斑魚體橢圓形，側扁，頭大，吻短而鈍圓，口大，有發達的鋪上骨，體披細小櫛鱗，背鰭強大，體色可隨環境變化而改變。成魚體長通常在...
先將石斑魚清洗處理乾淨，去鱗後切塊，均勻撒上少量鹽和生粉，將葱切段，生薑切絲備用。熱鍋入油，大火將魚煎熟，把魚煎至兩面金黃，待魚煎好加入生抽、老抽和水煮2分鐘。最後起鍋前加入葱段炒均勻即可出鍋。烹飪耗時約10分鐘。石...
1、科屬區別：石漿魚屬於鯉形目鯉科，而多寶魚是鱸形目鱧科。2、顏色區別：石漿魚顏色比較淡，而多寶魚的顏色很暗。3、體型區別：石漿魚的體型非常小，長度僅在十幾釐米，類似於偏口魚和小嘴魚以及牙片魚，背部有一個像石頭一樣的小...
蘇眉魚不屬於石斑魚，蘇眉魚是一種熱帶地區近海海域生存的著名巨型魚類。分佈於大洋洲、太平洋西部熱帶海域、大堡礁、印度洋西北部及紅海。其體型巨大味道鮮美，被作為名貴食用魚，在海洋館或大型展示魚缸中亦可作為觀賞魚...
銅鍋魚石鍋魚區別主要在烹飪方式和器具上。銅鍋魚是一道四川傳統美食，是用清蒸或紅燒方式來烹製的。它通常使用銅鍋作為烹飪器具，銅鍋的熱傳導效果好，能夠快速均勻地傳熱，有助於保持食材的營養和口感。銅鍋魚所使用的主要...
石斑魚是一種比較特殊的魚，既有海水的類型也有淡水的類型。石斑魚是石斑魚亞科魚類的總稱，為暖水性的大中型海產魚類，廣泛分佈於熱帶和亞熱帶海域，在我國主要分佈於台灣海峽以及南海海域。由於石斑魚具有富含營養、肉質鮮...
石斑魚魚肚可以做爆炒魚肚、葱爆魚肚、魚肚海鮮羹等。以葱爆魚肚為例，共分為5個步驟，以下是做爆炒魚肚的詳細操作：操作/步驟1、準備食材葱、姜、蒜切好備用。2、魚肚洗淨切片魚肚洗淨切片。3、翻炒十五秒魚肚熱油下鍋。...
鮑魚石斛湯的做法：石斛稍微漂洗一下；黃豆洗淨浸泡2小時；苦瓜去瓤，洗淨，切厚塊；鮮鮑魚由售者處理乾淨即可；豬瘦肉洗淨，切塊；生薑洗淨，切塊；將洗淨的豬瘦肉，石斛，鮑魚，黃豆，苦瓜與生薑一起放進燉盅，加入冷開水2000毫升，加蓋隔水燉約3小時...
紅寶石魚屬非三湖慈鯛類的非洲慈鯛，體形較短鯛大。該種魚的特點在於全身靚麗的藍色斑點和尾柄前面的大型黑斑。紅寶石的名字來源於在它們繁殖期間會出現豔麗的紅色。而實際上本種魚有一些全身永遠豔紅的個體，但是在市場...
石斑魚泛指鱸形目鮨科石斑魚亞科裏的各屬魚類。並非所有鮨科魚都被稱為“石斑魚”；該科魚類還包括鱸魚。石斑魚通常指兩大屬魚類：石斑魚屬及喙鱸屬。除此以外，Anyperidon屬、駝背鱸屬、鱗鮨屬、纖齒鱸屬、貧鱠屬及鱠屬的...
石夾子魚是石鰈魚，又叫石板、石崗子、石江子、石鏡、石夾、二色鰈。石夾子魚通常體長20～30釐米，體重250～400克。主要分佈於温帶及寒帶地區、我國主要產於黃海、渤海。生產季節為春秋兩季，以秋季產量較大。肉質近似刺黃蓋鰈...
1、材料：活石斑魚1條（約重700克）、葱絲20克、薑絲20克、精鹽5克、芝麻油0.5克、豉油皇汁60克、花生油50克。2、將石斑魚放在砧板上拍暈，放在70℃的熱水中略燙、取出，清水過冷後，打清魚鱗。於肛門處開一刀，將鰓根割斷，用竹筷從...
1、石斧魚的壽命一般在三到五年之間。燕子魚的性成熟期7-10個月，繁殖比較困難，部分品種已人工繁殖成功。2、石斧魚性格温順，喜歡在水的上層活動，有羣遊性。喜羣居，膽小害羞，受驚後易跳出水面。野生的燕子魚可以躍出水面，飛行...
草魚。草魚的俗稱有皖魚、鯇、石堅魚、油鯇、草鯇、鯇魚、白鯇、草根等。是典型的草食性魚類，棲息於平原地區的江河湖泊，一般喜居於水的中下層和近岸多水草區域。性活潑，游泳迅速，常成羣覓食。草魚幼魚期則食幼蟲、藻類等...
石斑魚更貴一些，老虎斑市場上零售大概一斤80左右，桂魚市場價一斤50左右。石斑根據種類不同幾十元到五百元不等。黑貓魚即石斑魚，沿海當地居民俗稱。生活在海邊石頭縫隙，有海中鯉魚之稱，實際上食用價值和味道高於鯉魚。比常...