關於仔姜魚的百科
仔姜魚的做法簡單介紹如下:1、將魚洗淨放入盆中,放一小勺食鹽和適量芡粉、料酒和醋,抹均勻待用。2、鍋燒熱下油,五成熱時放適量花椒和剁碎的大蒜、老薑並翻炒。3、再依次下大葱、鮮椒、仔姜和大蒜翻炒,待炒出香味後放豆瓣...
主料:美蛙20只。輔料:小米辣圈10個、仔薑絲1個、泡小米辣椒碎10個、鹽1勺、澱粉1勺、料酒1勺、花椒8顆、豆瓣半湯勺、大葱段1根、雞精1勺、蒜瓣8個。做法步驟:1、美蛙洗淨後撒些許澱粉和鹽,加料酒拌勻,碼味20分鐘;2、鍋內小...
新長出的姜。表面一般都是黃色的。生薑性温味辛辣民間對於姜的使用非常廣泛,除了作配菜,主菜之外,食療也非常普遍。仔姜又稱為嫩姜、紫薑、姜芽。姜,姜科姜屬多年生草本植物。開有黃綠色花並有刺激性香味的根莖。株高0.5-...
第一、首先把絲瓜去皮。第二、然後切成一寸長的一段段,整齊地擺在碟子。第三、仔姜切成絲,蒜蓉準備好。第四、把薑絲、蒜蓉鋪在絲瓜面上,然後澆1勺生抽、1勺香油上去。第五、放置鍋裏蓋上蓋子。第六、大火蒸10分鐘左右。...
第一、首先把牛心清洗乾淨,然後切成薄片。第二、加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒醃製幾分鐘。第三、仔姜清洗乾淨,切成薄片。第四、開火下油,放適量的鹽進去,用中火翻炒。第五、炒到薑片微微變成焦黃色,再加半勺生抽進去翻炒...
材料:鴨半隻、仔姜芽150克、青筍2根、植物油250克、乾紅辣椒10個、花椒1小撮、郫縣豆瓣醬1湯匙、生抽1湯匙、葱3-4根、鹽少許、白糖少許。1、光鴨洗淨剁成小塊;青筍削皮洗淨,仔姜芽洗淨;紅辣椒剪成段,葱切段;青筍切成滾刀塊...
1、兔肉切丁,加醃肉料抓勻後醃製3到4分鐘,然後用七成熱的油滑炒1分鐘,定型後盛出待用。2、仔姜切絲,泡椒、泡姜和蒜瓣剁成米粒狀,青紅尖椒切圈。3、炒鍋下食用油,把蒜米和姜米炒出香味,然後下青花椒、泡椒和泡姜炒幾下。4、...
仔姜鴨的做法如下:1、鴨肉洗淨切塊,仔薑切片。2、將青紅椒、仔姜、洋葱分別切成塊。3、鍋中熱油,倒入鴨肉塊,加入花椒,幹海椒,料酒,豆瓣醬,生抽,仔姜。4、在鍋中倒入清水,白糖,鹽。5、依次放入青紅椒、洋葱翻炒均勻出鍋。...
新鮮的仔姜怎麼保存共有3步,以下是保存新鮮仔姜的具體操作步驟:操作/步驟1、清水加食鹽攪拌準備一盆清水,加入食鹽,攪拌至融化。2、浸泡仔姜擦乾水晾乾放入仔姜,浸泡20分鐘,然後用紙巾擦乾仔姜上的水分,讓它自然晾乾。3、保...
主料:鴨子。配料:仔姜、蒜瓣、小米辣、料酒、白砂糖、油、花椒、鹽、雞精。步驟:小米辣洗淨,切成小段。子姜洗淨,切片備用。蒜瓣剝好,洗淨,備用。較大的蒜瓣改刀成兩半。鴨子斬成較小的塊,下開水鍋裏,除去血水。撈出控幹水,備用...
1、所需食材:甜酒釀適量,大紅棗3個,生薑2小塊。2、準備好材料。生薑,紅棗,甜酒釀。(具體分量可參考自己的食量)3、生薑紅棗切片,下油熱鍋,薑片放進小炒一下。4、紅棗放進一起小炒。倒入酒釀一起。5、倒入適量的水。小火一起煮2...
原料:鮮仔姜500克。調料:老鹽水500克。15天后取泡菜水即可,紅糖10克,川鹽50克,白酒10克,香料包1個,泡菜壇1個,辣椒100克,鹽3克。泡製方法:1、先制泡菜鹽水:將老鹽水加入紅糖5克,白酒,川鹽攪勻。2、仔姜去掉粗皮,洗淨,先用鹽將仔姜碼...
1、準備食材:墨魚仔一斤、青椒適量、姜兩片、葱頭一個、蒜兩瓣、蠔油兩勺、醬油一勺、鹽少許。2、所有的輔料全部切絲、切塊。墨魚仔魷魚仔洗乾淨,多洗幾遍,然後切花刀。3、墨魚仔魷魚仔焯水,水開了才下魷魚仔,1分鐘撈出衝...
1、豬肉、仔姜、青紅椒(去芯)、葱白俱切絲;2、豬肉略用黃酒、鹽醃片刻;3、油燒到八成熱,下薑絲煸香;4、把肉絲、辣椒絲、葱絲一齊倒入,煸炒,放少許黃酒、鹽,起鍋時滴點醋。...
用料:仔姜500克、冰糖250克、醋250克、鹽2勺、枸杞15粒。1、將仔姜洗淨,切成薄片,放入2勺鹽,抓勻醃製20分鐘。2、鍋中燒水,水開後放入冰糖和適量枸杞。3、加入精釀原醋,熬至冰糖融化。4、將醃製的仔姜攥幹水分,放入密封罐內,...
材料:鮮嫩仔姜、香醋、白糖。做法:1、仔姜洗淨,控幹水分,切成薄片,越薄越好;2、容器裏倒入一層醋,撒入一層白糖;3、碼上一層切好的薄薑片;4、重複步驟二和步驟三的動作;5、蓋上密封蓋,放在陰涼處,兩個星期後便可以食用。...
1、鮮姜清洗乾淨,晾乾表皮。2、切半釐米左右的片。3、不粘鍋燒熱,加入幾粒花椒。4、將黃豆醬油倒入鍋中燒沸,關火,放入冰糖靜置至冰糖融化,放涼。5、或者直接倒入碗中放涼,調入白醋調勻。6、將切好的薑片放入可以密封的容器...
材料:鮮兔切小塊,仔姜切絲,綠色青椒切圓筒。調料:料酒,老薑顆粒,鹽,白糖,味精,雞精,花椒麪,豆粉。做法:1、鮮兔放料酒,老薑顆粒,鹽,味精,花椒麪,豆粉碼味,放置一會兒;2、鍋辣後放油燒熱後,將碼好味的兔子跑下油鍋,表面呈白色後撈起,這個使其...
仔姜肉絲的做法是豬肉、仔姜、青紅椒(去芯)、葱白俱切絲;豬肉略用黃酒、鹽醃片刻;油燒到八成熱,下薑絲煸香;把肉絲、辣椒絲、葱絲一齊倒入,煸炒,放少許黃酒、鹽,起鍋時滴點醋。仔姜肉絲還有另外的做法是:仔姜切稍粗的絲;大蒜切末...
1、鴨子洗淨。2、切成小塊,放入鍋內焯一下,去除血沫。3、仔薑切片,青紅椒切塊。4、炒鍋放入適量油,油熱後,加入花椒、老薑片增加香味。5、倒入鴨塊爆炒,炒幹鴨塊水分。6、加入郫縣豆瓣、料酒、鹽、糖、醬油、水沒過鴨塊,加蓋文火慢...
仔姜兔的川菜做法:1、把兔肉宰成小砣洗淨血水,加鹽、姜米、料酒、芡粉、花椒麪、雞精,抓勻醃製一會兒。2、泡姜泡海椒切好,切絲或者切顆都可以。3、仔姜是這道菜非常重要的調料,要多切點。4、二荊條切成筒。5、起油鍋,把油...
主料:嫩姜700克,輔料:鹽8克,黃冰糖225克,白醋400克。1、將仔姜去掉硬皮,切片,用鹽醃製20至30分鐘。2、米醋和冰糖放入小鍋中,小火煮至冰糖完全融化即可關火,晾涼備用。3、用手擠去薑片中的水分,將薑片放入無水無油的容器中。4、...
第一、首先把埃及塘角魚內臟全部清理出來乾淨,然後切成一段段。第二、鍋裝適量的水煮沸,放埃及塘角魚進去灼10秒左右。第三、然後撈上來放到冷水裏,再把魚皮表面那層粘液清洗乾淨。第四、仔姜切成薄片,香葱準備好。第五、...
1、青椒一個(85克)去蒂去籽洗淨後切成絲。2、仔姜、香菜洗淨,仔姜切成細絲,蒜去皮也切成細絲,香菜切段,小紅椒切小圈。3、炒鍋上火,放入少許油燒熱,放入青椒猛火快炒一下後盛出。4、把炒好的青椒放入盤中,再放入仔薑絲、蒜絲、...
1、仔姜洗淨擦乾,放入食鹽中,可使仔姜保鮮較長時間不壞。2、將仔姜浸泡在鹽水中一個小時,然後取出晾乾,裝進保鮮盒放進冰箱,可以長期保鮮。3、把仔姜洗淨晾乾,切成薄片,裝入已洗淨、乾燥的大口瓶中,然後倒入適量白酒,然後把瓶...
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