關於脊部的百科
牛腰脊部加工牛排的種類就是沙朗牛排西冷牛排、菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排(沙朗牛排)、T骨牛排等等。牛排,或稱牛扒,是片狀的牛肉,是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和烤製為主。歐洲中世紀時,豬肉及羊肉是...
裏脊肉好脊肉,是指豬、牛、羊等脊椎動物的脊椎骨內側的條狀嫩肉。裏脊肉通常分為大里脊和小裏脊,大里脊就是大排骨相連的瘦肉,外側有筋覆蓋,通常吃的大排去骨後是裏脊肉,適合炒菜用。小裏脊是脊椎骨內側一條肌肉,比較少,嫩,適...
通脊肉是豬脊椎骨內側的條狀嫩肉,大里脊和小裏脊,大里脊就是大排骨相連的瘦肉外側有筋覆蓋,通常吃的大排骨去骨後就是裏脊肉,各有兩條小裏脊是脊椎骨內側一條肌肉,通脊肉很嫩,裏脊是位於外脊下側,脊椎骨內側的條狀嫩肉,是最嫩...
豬肉裏脊肉是指豬的脊椎骨內側的條狀嫩肉。裏脊肉通常分為大里脊和小裏脊,大里脊就是大排骨相連的瘦肉,外側有筋覆蓋,通常吃的大排去骨後就是裏脊肉,適合炒菜用。小裏脊是脊椎骨內側一條肌肉,比較少,很嫩,適合做湯。選購裏脊...
在整個背部,影響脊柱溝的就是豎脊肌和斜方肌。斜方肌隻影響上背部,豎脊肌有兩條,是從脖子一直延伸到腰部的肌肉,脊柱溝的鍛鍊重心就在豎脊肌。豎脊肌的另外一個名字叫做豎軀幹肌,是維持人體直立、脊柱穩定和平衡的重要肌肉...
1、豬裏脊肉是豬脊椎骨內側的條狀嫩肉。大里脊和小裏脊,大里脊就是大排骨相連的瘦肉外側有筋覆蓋,通常吃的豬裏脊肉大排去骨後就是裏脊肉,小裏脊是脊椎骨內側一條肌肉,比較少,很嫩。豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品...
豬脊骨指的是豬脊椎部位的骨頭,雖然肉並不多,但含有大量骨髓,味道鮮美,營養豐富,一般用在調味汁、湯或煨菜裏,也可以趁熱作為開胃小點的塗醬。豬脊骨有哪些好處豬脊骨中含有大量骨髓,性温,味甘,有補脾氣、潤腸胃、澤皮膚、補中...
豬裏脊肉是豬脊椎骨內側的部位。大里脊就是大排骨相連的瘦肉外側有筋覆蓋,通常吃的豬裏脊肉大排去骨後就是裏脊肉,小裏脊是脊椎骨內側一條肌肉,比較少,很嫩。豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一,豬脊肉含有人體生長...
牛腰內側的肌肉。牛裏脊的肉質細嫩,烹飪方式多樣,可以用於製作肉串、爆炒、烤制、油炸等。烹飪牛裏脊的時間不宜過久,以免肉質變老,影響軟嫩的口感。選購牛裏脊的時候需要選擇肉質呈紅色,表面帶有一定光澤的,這樣的牛裏脊會...
1、屋脊(讀音wūjǐ),指的是屋頂相對的斜坡或相對的兩邊之間頂端的交匯線。在我國古建築的屋脊上,我們可以很容易看到一些神獸的造型,這就是人們所説的吻獸。2、詳細解釋:(1)屋頂中間高起的部分。《南史·王琳傳》:“所居屋脊,...
豬脊肉是豬脊椎骨內側的條狀嫩肉。可以分為大里脊肉和小裏脊肉,大里脊就是大排骨相連的瘦肉外側有筋覆蓋,通常吃的大排去骨後就是裏脊肉,小裏脊是脊椎骨內側一條肌肉,比較少,很嫩。豬脊肉含有人體生長的發育所需的豐富的優...
世界屋脊就是青藏高原。青藏高原是中國最大、世界海拔最高的高原,被稱為"世界屋脊"、"第三極",南起喜馬拉雅山脈南緣,北至崑崙山、阿爾金山和祁連山北緣,西部為帕米爾高原和喀喇崑崙山脈,東及東北部與秦嶺山脈西段和黃...
鞍部:地形圖中為兩組表示山頭的相同高度的等高線各自的閉相鄰並列,其中間處為鞍部。鞍部是山脊上兩山間的低淺處,但略比山坳為高。山谷::兩山之間狹窄低凹的地方。山脊:由兩個坡向相反坡度不一的斜坡相遇組合而成條形脊狀...
牛外脊指的是胸後部到腰部後端,脊柱兩側的條狀肉。平常百姓把外脊也叫作裏脊,並且一般牛排用外脊的居多。實際裏脊比外脊更嫩,一頭牛上的裏脊很少,橫截面也很小。牛肉(拼音:niúròu),指從牛身上獲得的肉,為常見的肉品之一...
裏脊肉是指豬、牛、羊等脊椎動物的脊椎骨內側的條狀嫩肉。選購裏脊肉時,要求其色澤紅潤,肉質透明,質地緊密,富有彈性,手按後能夠很快復原,並有一種特殊的鮮味。家庭如果需要保存裏脊肉,可把裏脊肉放在保鮮盒內,撒上少許紹酒,蓋...
1、牛裏脊是牛腰內側肌肉,也就是在脊椎下的肉,是牛身上肉質最細嫩的部位。牛裏脊肉又稱“沙朗(Sirloin)”、“西冷”或“菲利(Fillet)”,是切割自牛背部的柔嫩瘦肉,去骨或未去骨皆可買到,適合燒烤。菲利是切自沙朗肉中段,可切成...
脊髓背角是脊髓后角,二者在本質上是一樣的,它是痛覺傳遞的重要起始部位。脊髓是前後稍扁的圓柱體,其全長粗細不等,位於椎管內,上端在枕骨大孔處與延髓相連,下端尖削呈圓錐狀,稱為脊髓圓錐,圓錐的尖端延續為一細絲,稱為終絲,終絲...
雞裏脊:就是雞胸肉,它是在雞胸部裏側的肉,形狀像斗笠。肉質細嫩,滋味鮮美,營養豐富,能滋補養身,卻只含有與蝦、螃蟹等相當的脂肪,是不必擔心因動物性脂肪而使人體受到傷害的唯一的肉類。雞胸肉是雞肉中屬於蛋白質含量較多的部...
小裏脊肉是脊椎骨內側一條肌肉,比較少,很嫩,適合做湯,裏脊肉通常分為大里脊和小裏脊,大里脊就是大排骨相連的瘦肉,外側有筋覆蓋,通常吃的大排去骨後就是裏脊肉,適合炒菜用。選購裏脊肉時,要求其色澤紅潤,肉質透明,質地緊密,富有彈...
牛裏脊是牛背脊骨部最柔嫩的瘦肉,這個地方肉質鮮嫩,不失嚼勁,有去骨還有不去骨之分,牛裏脊肉中的腓利則是取自沙朗肉的中段,可切成牛排。牛肉是國人日常生活飲食中必不可少的一種食物,這種食物是中國人食用第二大肉類食品,因...
豬的裏脊肉是指豬的脊椎骨內側的條狀嫩肉。裏脊肉通常分為大里脊和小裏脊,大里脊就是大排骨相連的瘦肉,外側有筋覆蓋,通常吃的大排去骨後就是裏脊肉,適合炒菜用。小裏脊是脊椎骨內側一條肌肉,比較少,很嫩,適合做湯。選購裏脊...
羊裏脊是緊靠脊骨後側的小長條肉,纖維細長,質地軟嫩。適於熘、炒、炸、煎等。羊是純食草動物,羊肉較牛肉的肉質要細嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少,膽固醇含量少,是冬季防寒温補的美味之...
脊髓呈柱狀,自上而下越來越細,中間是個管,管周圍的灰質部分叫脊髓灰質,灰質的外邊是脊髓的白質。脊髓:人和脊椎動物中樞神經系統的一部分,在椎管裏面,上端連接延髓,兩旁發出成對的神經,分佈到四肢、體壁和內臟。脊髓的內部有一...
牛裏脊肉,別名“沙朗”、“西冷”或“腓利”,屬於牛背脊骨部最柔嫩的瘦肉,肉質細嫩不失嚼勁,有去骨和未去骨之分,牛裏脊肉中的腓利則是取自沙朗肉的中段,可切成牛排。牛肉,在中國人的日常飲食中,僅次於豬肉,是中國人食用第二大...
牛裏脊是牛的骨部最柔嫩的瘦肉,牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。新鮮牛肉有光澤,紅色均勻稍暗,脂肪為潔白或淡黃色,外表微幹或有...
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