關於梅醬的百科
1、選芒種過後的梅子，洗淨去蒂，用鹽水一晚。2、期間準備好冰糖，用量大。3、消毒用來盛梅子醬的瓶子。4、將泡好的梅子加水和冰糖上鍋開煮，冰糖可以邊煮邊加，直到適口為止。5、不停地攪動，以防糊底，熬至焦黃色。6、裝瓶後趁熱...
主料：梅子1500g、冰糖1500g、清水適量。步驟：1、把梅子放入清水內洗淨。2、然後放入一口深鍋內，放入少量的清水。3、.開火。4、.加入冰糖。5、.蓋上蓋子，大火煲開。6、.然後轉小火，打開蓋子，煲1小時。7、煲至透明，可以見到裏...
準備食材：五花肉、姜、蒜、葱、王致和腐乳、花椒、花椒、大料。五花肉切段，生水下鍋撇去浮沫留原湯原湯加入花椒大料，中小火燉20分鐘左右筷子扎動為止，撈出晾涼切片皮朝下碼進碗裏鋪上葱薑蒜片，撒上花椒水和腐乳湯，還有少許...
青梅醬苦可加白糖或蜂蜜，能去除一部分的苦澀味。自制的青梅醬有苦澀味，應是制醬時間不夠，或者是選用的青梅沒有成熟，太嫩的青梅做出來的醬肯定有苦味。青梅屬喬木，具白色芳香樹脂，高約20米。分佈於中國海南。生於丘陵、坡地...
楊梅蘸醬油的原因：一方面，醬油味能中和楊梅部分的酸澀味，吃起來口感會相對更甜，而且吃多了也不會容易酸牙，另一方面，這樣吃還會減少上火的可能。楊梅，又稱聖生梅、白蒂梅，屬於楊梅科楊梅屬小喬木或灌木植物，該屬有50多個種，原產...
食材：新鮮青梅適量、冰糖500克。1、新鮮青梅洗淨，去蒂，用清水浸泡2小時左右，去澀味；2、鍋裏煮開水，把青梅放進去，可以加一點點鹽，2分鐘左右，煮到青梅發黃，把青梅撈出，倒掉水；3、鍋裏重新煮開水，把青梅放入，小火慢燉，慢慢攪拌，待青梅煮...
用料：梅花肉300g、葱1把、姜3片、蒜1瓣、蔓越莓幹200g、水、紅燒汁2大勺、叉燒醬1/3瓶、白酒少許、蜂蜜適量、冰糖2塊。1、蔓越莓幹提前一晚加水浸泡，第二天放鍋內加冰糖煮開後用攪拌機打成醬。2、梅花肉放入盆內，撒上少...
梅菜扣肉用排骨醬就可以，梅菜扣肉（英文名：Porkwithsaltedvegetable），漢族傳統名菜，屬客家菜。製作材料有五花肉、梅菜、葱白、薑片等。梅菜，主要產地是在梅州地區、惠州地區，相傳為梅仙姑送的菜種，故叫梅菜，是廣東(梅州、惠州)...
準備材料：鮮話梅、山楂、糖、鹽、紅醋（要釀製的）、澱粉，桂花。方法：1、剝下話梅肉搗爛，山楂搗爛去籽，澱粉用水化開；2、把水燒開，倒入梅肉和山楂，等沸騰後小火燒並用筷子攪拌，加入糖、鹽（可以不加）；3、然後加水澱粉（要很稀，而且少量，主...
製作楊梅醬所需食材有楊梅、冰糖、檸檬汁，共分為3個步驟，以下是製作楊梅醬的詳細操作：操作/步驟1、清洗楊梅楊梅用鹽水浸泡後清洗乾淨。2、熬煮楊梅用刀切下果肉，加入冰糖倒入不粘鍋中，中火煮開後轉小火熬煮。3、冷藏熬煮...
超級好吃將青梅放入鍋中，青梅不一定需要完整漂亮的青梅，像有掐痕的，軟的，斑點的都可以用，在放入鍋前要用刀去掉壞的部分加入適量水。水能夠覆蓋住青梅以上。加入鹽。開火煮煮沸，可以看到青梅明顯變色了放入涼水中，最好放在冰...
楊梅果醬可以保存自制：不超過三天，成品：不超過半個月。楊梅果醬是用楊梅、白糖、麥芽糖、檸檬汁等製成的甜品。楊梅含有多種有機酸，維生素C含量也十分豐富，鮮果味酸，食之可增加胃酸度，消化食物，促進食慾。夏天吃楊梅可消暑祛...
酸甜可口的青梅醬的做法步驟：1、青梅若干，洗淨後表面劃幾刀，放水加2小勺鹽浸泡3小時，把水倒掉；2、重新加入水沒過青梅，加少許鹽，大火煮開後轉小火3分鐘，關火；過冷水，冷卻青梅；3、青梅倒入鍋中，加冰糖，大火煮至糖融化，轉小火熬煮；邊煮...
楊梅醬熬製的方法是：楊梅洗淨，用漏勺濾幹水分，可以在漏勺下墊一張廚房用紙，可以更快的瀝乾水分，鍋開大火，將楊梅倒入鍋中翻炒幾下，再加入冰糖，持續翻炒，直至出汁，楊梅出汁後大火熬20分鐘，再轉為小火，從頭到尾都不需要加水，楊梅熬製...
1、杏梅加鹽用清水浸泡十分鐘2、浸泡清洗乾淨的杏子掰成兩半去核，均勻撒上配方中的糖，可以用勺稍微攪拌下，保證所有的杏子上都沾上糖。3、蓋嚴後放冰箱冷藏一夜以後，杏子中的汁液都滲透出來了。4、將滲出的汁液單獨倒入鍋...
酸梅醬可以直接吃，人們取適量酸梅醬直接放在嘴裏以後會感覺酸梅醬酸酸甜甜滋味特別好，除了直接吃以外，酸梅醬還可以塗抹在饅頭或者麪包的表面，這些食材一起吃下去，這樣能讓淡而無味的饅頭或者麪包變得滋味誘人，也能讓人體吸...
可以做梅醬漬蕃茄、開胃酸梅骨、梅醬蘆筍蝦、酸梅黃花魚、冰花酸梅排骨、酸梅醬肉等菜。酸梅醬是以鹽漬青梅為主料製作的一種醬料。清香誘人，口感甜中帶酸，微辣。具有着防老化、益肝養胃、生津止渴、中和酸性代謝產物等...
用料：青梅、白砂糖、鹽。步驟：1、青梅用水洗淨；2、撒少許鹽醃製青梅，攪拌均勻；3、靜置至青梅表皮皺縮並出水；4、將鹽醃製出的水分倒掉，並用清水洗淨，去掉青梅表面多餘的鹽分；5、青梅放入鍋內，加入適量水，開大火煮至青梅軟透後，將...
1、裏脊肉洗淨順紋切薄片、葱切葱花，備用；2、裏脊肉片拌入適量蝦醬、糖、黑胡椒碎、生粉、料酒、麻油、食用油、少許水，醃15-30分鐘；3、大火蒸肉片5-8分鐘，肉汁變清後關火撒葱花即可。...
1、食材用料:排骨半斤，酸梅醬一大勺，薑絲適量，蒜粒3粒，醬油適量，鹽適量，糖適量，澱粉一小勺，泡椒一個。2、排骨洗乾淨。3、把所有配料倒進排骨，混合均勻。醃半小時。4、放飯鍋或隔水蒸15-20分鐘至熟。香噴噴的酸梅醬蒸排骨出鍋...
材料：豬五花肉，姜，葱，蒜，八角，白酒，鹽。步驟：1、葱薑蒜分兩部分，一部分切大段和肉一起下涼水鍋煮肉，鍋裏一起放八角和白酒，另一部分葱姜切絲，蒜切片。2、肉煮一個小時後，能用筷子扎入就加鹽，湯要呈鹹味，繼續煮10分鐘，撈出晾涼。3、腐...
柱侯醬海鮮醬做梅菜扣肉的方法如下：1、五花肉切片，用生抽加柱侯醬或海鮮醬拌勻，可略加一點鹽；2、肉皮向下，整齊擺在碗的底部。梅乾菜用水泡一下，擠幹水份，切成顆粒，用生抽拌一下放在肉上；3、肉和梅乾菜之間放幾顆蒜；4、放進鍋裏...
所需原料：生淨豬五花肉200克、梅菜50克、白糖少許、紹酒1中匙、白糖半小匙、醬油1.5大匙、色拉油2大匙、澱粉1.5大匙、水4大匙；製作步驟：將豬肉洗淨抹乾水，剁成小粒，加入調料拌勻；將梅菜洗淨，用清水浸5分鐘，減去鹹味，瀝乾水，剁...
青梅醬可搭配排骨吃，清香不膩，新奇的做法，不一樣的美味青梅醬。青梅醬是以青梅、食鹽、冰糖為原材料製作而成的，青梅醬對梅子要求不高，只要把破皮處削掉就可以，青梅醬可儲存很久，放在冰箱裏可以整個夏秋都有春日梅子香。...
1、楊梅去蒂洗淨,泡在加入少許鹽的水中一天左右,中間換水2-3次。2、鍋中放少量水,放入楊梅燒開,繼續5分鐘左右。3、過冷水後儘量濾幹水。4、重新放入鍋中,中小火繼續煮,用勺子把出的水舀出。5、汁燒乾了再加入冰糖。6...
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