關於包面的百科
包面和抄手的區別是餡料和包法各不相同，包面的餡料有豬肉、蝦肉、蔬菜等；但是抄手只用豬絞肉。抄手包的時候可以明顯看到是要摺疊好幾次才包好，而包面的包法是隻需要捏住封口就能下鍋。抄手是四川成都著名小吃。以麪皮包...
1、包面一般指餛飩，是起源於中國北方的一道民間傳統麪食，用薄面皮包肉餡兒，下鍋後煮熟，食用時一般帶湯。用清水和麪做皮，皮內包上菜、或肉、或糖、或蜂蜜等作餡，用水煮熟。2、餃子，又稱“餃餌、焦耳、扁食、煮角、箍扎、子孫...
用料：豬肉、包麪皮、香油、雞蛋、榨菜、生抽、香菜、葱。煮包面做法如下：1、將葱和榨菜剁碎，雞蛋備用；2、把豬肉洗淨剁碎備用，並放進大碗裏；3、把葱末，雞蛋，榨菜末倒進去加入適量的鹽，雞精，生抽順一個方向攪拌均勻；4、在包麪皮裏...
包面一般指餛飩，是起源於中國北方的一道民間傳統麪食，用薄面皮包肉餡兒，下鍋後煮熟，食用時一般帶湯。餛飩皮較薄，煮熟後有透明感。亦因此薄厚之別，等量的餛飩與水餃入沸水中煮，煮熟餛飩費時較短；煮水餃過程中另需加入3次涼水，...
包面是中國傳的麪食，很多人都愛吃，今天來聊一聊：包面怎麼包好吃又好看。首先準備以下材料。拿起一張麪皮，取一些肉餡，放在面葉中心。然後中線對摺麪皮。在麪皮尖沾一點水。然後大拇指按着兩側，逆時針旋轉面葉。在交合處用力...
原料：澄面100克、玉米澱粉30克、豬油10克、80度以上的熱水適量。具體操作步驟如下：1、把澄面先放入面盆中，加10克澱粉混合均勻。然後一邊攪拌粉，一邊衝入熱水，快速攪拌至無干粉後蓋上保鮮膜燜5分鐘。2、5分鐘後，把剩下的澱...
餛飩和包面沒有任何的區別，包面是湖北給餛飩的一個別稱，本質上還是餛飩。餛飩是一個漢語詞彙，漢語拼音是húntún或者húntun輕聲；粵語：wɐn3tɐn1，音同“雲吞”；山東話：húndùn；英文名：Wonton、Huntun）是起源於中國北方的一道...
自制肉餡的用料：豬肉糜、鹽、葱姜水、生抽、蠔油、芝麻油、白胡椒粉。做法：1、豬肉糜打散。2、加鹽，同方向攪拌至黏稠。3、分次加入葱姜水，充分攪拌（少量加入，攪至充分吸收再繼續添加），至上筋，筷子立入不倒為佳。4、加入白胡椒...
1、包面餡主料：雞胸肉180g、鮮肉150g2、包面餡輔料：五香粉適量、生抽3匙、鮮醬油2匙、香油適量、味精半匙、鹽2g、花生油2匙。3、具體做法：（1）食材:豬肉，雞胸肉，葱，姜。（2）豬肉和雞胸肉剁成泥狀。（3）葱姜切碎末。（4）葱薑末混合放入...
調好吃的包面餡兒需要食材：豬肉、雞胸肉、葱、姜、生抽、味精、味極鮮、醬油、香油、鹽、五香粉、花生油，共有5個步驟，以下是調好吃的包面餡兒的詳細操作：操作/步驟1、準備食材豬肉和雞胸肉剁成泥狀，葱姜切碎末。2、葱薑末...
1、用料：豬肉半斤、包麪皮半斤、香油適量、雞蛋1個、榨菜1袋、生抽少許、香菜少許、葱少許、老乾媽醬少許。2、買的包麪皮備用，葱和榨菜剁碎，雞蛋備用，把豬肉洗淨剁碎備用。3、把豬肉放進大碗裏，同時把葱末，雞蛋，榨菜末倒進...
餃子，又稱“餃餌、焦耳、扁食、煮角、箍扎、子孫餑餑”有水餃、蒸餃、煎餃等分類，原本是中國的滋補食品、屬於藥膳，現為大眾食品，多吃於北方。而包面、抄手只是叫法不同，具體區別如下：1、中國北方等地通常稱為餛飩。2、四川...
1、拿起一張麪皮，取一些肉餡，放在面葉中心，然後中線對摺麪皮。2、再將底部的兩邊對摺，輕微卷起，手法要輕柔。3、再將兩邊的麪皮沾水後壓緊即可。...
蝦皮紫菜包面配料：包面、雞蛋、幹蝦皮、紫菜、香菜、鹽、香油適量。具體制作步驟如下：1、鍋中放入適量，燒開以後放人包面；2、煮兩分鐘後，將雞蛋打開均勻灑在鍋裏；3、放入蝦皮、紫菜和鹽進行調味，最後倒入點香油提香；4、出鍋後...
1、把新鮮牛肉用絞肉機攪碎，邊絞邊加水。2、然後加入香菜，生薑，鹽，碎藕（或者馬蹄這樣子吃起來口乾會脆脆的），雞蛋清，混勻。3、用麪皮包好。4、水開後，下鍋煮，碗裏像弄麪條一樣，記得放點自己喜歡吃的佐料喲。5、撒上葱薑蒜，香菜味...
1、將肉剁成肉糜，像餃子餡一樣，剁的時候放入適量生薑在肉裏面，一起剁，姜的味道能融合到肉裏，去腥。2、將剁好的肉餡放到一個大碗裏，加入切好的小葱，拌勻。3、加入鹽，雞精，胡椒粉進行調味，調料比例應合適，最後加入適量的菜籽油或...
將雞蛋，牛奶，淡奶油倒入麪包機內，用筷子攪拌均勻。加入麪粉，酵母，放入麪包機中和麪。靜置40分鐘，加入黃油，用擀麪杖擀開。接着對摺三折再次擀開，由上而下捲起面片，放入麪包桶。最後二次發酵50分鐘刷蛋液撒芝麻，放入烤箱烤50分鐘...
用麪包機做麪包的做法以及烤法：用料：雞蛋1個、牛奶130ml、奶粉15g、鹽2g、糖35g、高筋粉250g、酵母5g、黃油25g、葡萄乾、蔓越莓、核桃適量。麪包的做法：1、先將牛奶和雞蛋放入麪包桶中；2、倒入奶粉、鹽和糖，再倒入過篩面...
1、意大利鄉村麪包：高筋麪粉1000克，食鹽25克，乾酵母30克，改良劑15克，橄欖油30克，水約800克。2、猶太麪包：高筋麪包粉1000克，鹽10克，水500毫升，即發乾酵母10克，糖30克，改良劑10克，麥芽粉10克。3、全麥猶太麪包：高筋麪包粉650克，全麥粉...
麪包蟲不是麪包裏的蟲，只是長的像麪包的蟲。補充：麪包蟲，體長約10到16毫米，雌蟲短小而圓，雄蟲體長而碩大。麪包蟲的體色為黑褐色至黑色，翅鞘具有縱向條紋，其營養價值豐富含含有大量蛋白質可以用作鳥類活餌飼料。...
白麪包，糕點名。口感宣軟、微甜，製作簡單。主要由高筋麪粉、酵母、黃油製作而成。配以牛奶、豆漿適合早餐食用。製作全白麪包的關鍵是使麪包中纖維含量達到1.6%而一般的麪包僅含粗纖維質0.2%。麪包也寫作麪包，一種用五穀...
1、將雞蛋，牛奶，淡奶油倒入麪包機內，用筷子攪拌均勻。加入麪粉，酵母，放入麪包機中和麪。靜置40分鐘，加入黃油，用擀麪杖擀開。2、然後對摺三折再次擀開，由上而下捲起面片，放入麪包桶。最後二次發酵50分鐘刷蛋液撒芝麻，放入烤箱烤...
用料：麪包粉３００克、耐高糖酵母４克、煉奶６０克、蛋液３０克、黃油２５克、細砂糖３６克、鹽４克、牛奶１４２克、水１３克。1、先做中種，温牛奶溶解酵母，倒入２１０克麪粉，和成麪糰即可，可以用手揉，也可以用麪包機揉幾分鐘。蓋上保鮮膜，在室温下發酵３倍大。2、將發酵...
做全麥麪包的步驟如下：1、準備好全部材料；2、按照先液體後固體的順序放入麪包桶；3、倒入全麥粉；4、選擇“全麥麪包”程序，按下啟動鍵；5、麪包機會自動完成攪拌發酵烘烤程序；6、程序開始10分鐘以後加入軟化黃油；7、烘烤完成提...
黑麪包，又稱麩皮麪包、全麥麪包。混合了小麥在磨粉過程中被碾下來的皮層、胚芽、糊粉層少量胚乳等麩皮，比精麪粉麪包更具有營養價值。黑麪包分為兩種：1、酵母發酵：口感較硬，需拌少許麪包醬。2、麪包發酵粉發酵：口感鬆軟。可...