關於糯米酒的百科
糯米酒，又稱江米酒、甜酒、酒釀、醪糟，主要原料是糯米，釀製工藝簡單，口味香甜醇美，乙醇含量極少，因此深受人們喜愛。在一些菜餚的製作上，糯米酒還常被作為重要的調味料。營養功效：糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食慾，有...
酒釀是糯米酒。酒釀是蒸熟的江米拌上酒酵發酵而成的一種甜米酒在我國全國各地稱呼不同又叫醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。1、直接食用：開瓶後用勺取出直接食用，細膩潤滑、醇香甜蜜。2、作醪糟...
如果暴漏在空氣中，儲存時間15天左右。因為米酒會繼續發酵，所以最好找個密封好的瓶子，放在冰箱裏能儲存時間更久。最好可以在密封瓶子口處再封一層蠟，可以放在地窖裏儲存一年半以上。...
主料：阿膠適量，甜酒150g。輔料：綿白糖適量，水適量。步驟：1、將甜酒和阿膠放入燉盅中；2、加入半碗開水；3、途中記得要攪拌阿膠；4、阿膠全部溶化後；5、加入適量白糖即可。...
江西糯米酒的材料都有：糯米三斤、米酒麴、礦泉水6斤；具體做法如下：三斤糯米洗淨，用清水泡一宿；蒸鍋上鋪屜布，放入糯米，大火蒸；20分鐘後打開鍋蓋糯米的樣子；將糯米攪散，灑入一小碗清水，蓋上鍋蓋繼續蒸20分鐘；蒸好的糯米騰入乾淨的...
燕窩和糯米酒不能混在一起吃；一般情況下燕窩類滋補品，單獨食用效果更好，燕窩最好是早起或晚上睡前空腹食用吸收最佳；吃燕窩前，2小時候最好不吃東西，吃完燕窩的半小時後就能吃別的東西，因為燕窩很易吸收；燕窩中的主要營養成分...
糯米酒是可以一直髮酵的。糯米酒又叫酒釀，甜酒。舊時叫“醴”。用糯米釀製，是漢族傳統的特產酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵...
自釀家用糯米酒，通常用糯米加小曲發酵，成酒後加入糖水攪拌而成，酒度較低。在過程注意衞生，不感染雜菌，則對身體無害。糯米酒做法：主料：糯米300克。輔料：紅曲粉2克，甜酒麴2克。調料：水適量，江米酒3小杯。1、糯米清洗後用清水浸泡1...
糯米酒發酵7天可以加雞蛋，糯米洗淨煮熟後打散冷卻到不燙手，酒麴碾碎加入糯米飯中攪拌，倒入無油、無鹽、無水的罐子中密封發酵7天以上，7天后加入洗淨晾乾的土雞蛋密封半年以上即可，也可以把雞蛋換成甜棗、枸杞等。米酒，又叫...
糯米酒是用糯米蒸熟後加入麥芽發酵出來的。而米酒也叫谷酒，是用不脱殼的大米通過蒸和發酵並加熱釀出來的，酒精含量比較高，是白酒的一種。區別：1、糯米酒是渾濁的，顏色稍帶乳白或者稍微帶黃色，內有懸浮的糯米粒。白酒則非常...
用料：糯米4斤、二鍋頭20毫升、酒麴10克、酒餅10克。1、沖洗糯米五次，加入少許清水，放入電飯煲選擇煮飯功能鍵。2、糯米飯取出晾涼，用筷子攤開散去熱氣。3、糯米飯晾涼至三十多度時，將酒麴和酒餅均勻撒在糯米飯上，攪拌均勻。...
黑糯米酒常温保存30天，冰箱保存60天；常温下不宜留太久是因為原生態的米酒留久了會持續發酵，也就是説酒精度數會升高，越來越烈。超過60天會變質。糯米酒的保存：一是不要放在温度偏高的場所。米酒長時間放置在温度偏高的環境...
自制糯米酒一般常温能保存30天，冰箱冷藏能保存60天。具體介紹：1、常温下不宜留太久是因為原生態的米酒留久了會持續發酵，也就是説酒精度數會升高，越來越烈，超過60天會變質；2、糯米酒如果變質會在表面起一層白色泡沫物體，只要...
材料：糯米三百克，酒麴兩克，紅酒麴兩克，清水適量，純糯米酒三小杯。方法步驟：1、糯米清洗後用清水浸泡十六到二十四小時；2、去掉多餘的水分，使剩下的水剛好沒過糯米表面即可，放入電壓力鍋隔水蒸十分鐘左右，解壓後攤涼備用；3、把糯...
不可以喝過。由於酒釀尚會再次發醇，酒氣愈來愈濃，清甜味愈來愈淡，將變為酒，因此吃剩，要放到電冰箱裏，抑止其再次發醇，則米宴會愈來愈甜，可儲放十幾天，漸漸地吃，其味無窮。糯米酒舊時叫“醴”。用糯米釀製，是漢族傳統的特產酒。主...
西米露和糯米酒可以同食。西米露，又叫西谷米，是印度尼西亞特產，西米有的是用木薯粉、麥澱粉、苞穀粉加工而成，有的是由棕櫚科植物提取的澱粉製成，是一種加工米，形狀像珍珠，經常被用於做粥、羹、點心等食物，常吃有温中健脾，改善...
懷孕期間儘量不要吃釀的糯米甜酒，在懷孕期間不要服用一些刺激性的飲品，比如酒，咖啡，濃茶等，可以多喝一些水，牛奶，果汁等，這樣都利於胎兒的生長髮育。米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫“醴”。用糯米釀製，是漢族傳統的特產酒。主要原料...
夏天可以做糯米酒。夏天是做糯米酒的好時候，發酵2天就出酒，口感軟綿，好喝不上頭。糧食酒裏面的糯米酒是大家比較喜歡的，有股特殊的米香味，酒精含量也不高，做好的米酒，可以做成米酒湯，還能用來蒸饅頭，用米酒蒸饅頭是非常香的，連...
大埔娘糯米酒在11度左右，主要原料是糯米，是以天然微生物純酒麴發酵而成。糯米酒一般指米酒，又叫酒釀、甜酒，舊時叫醴。製作時用糯米釀製，是漢族傳統的特產酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種...
米酒就是糯米酒，在大型超市可以購買到。米酒，又叫酒釀，甜酒。用糯米釀製，是中國漢族和大多數少數民族傳統的特產酒。主要原料是江米即糯米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的糯米拌上酒酵...
略有苦味是正常現象，蒸米時有沒熟的米，釀出的米酒自然會有些苦，不介意可直接飲用，介意苦味可加些白糖水。出現苦味的具體原因有如下幾點：1、米中含有澱粉，澱粉經曲中的糖化酶變糖，糖被酵母菌轉化成乙醇—酒，米酒的發酵中這個...
白酒為中國特有的一種蒸餾酒，是世界八大蒸餾酒之一，由澱粉或糖質原料製成酒醅或發酵後經蒸餾而得。又稱燒酒、老白乾、燒刀子等，解放後稱為白酒。酒質無色，或微黃，透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽淨，酒精含量較高，經貯存老熟後，具...
糯米酒又叫酒釀，甜酒，全國許多地方都有這種民間甜食和飲料。醪糟由糯米發酵而成，是用蒸熟的糯米拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒。米酒的主要原料是糯米，其釀製過程簡單，口味香甜醇美，而且乙醇含量很少，因...
1、主料：糯米300g。2、輔料：紅曲粉3g、酒麴2g、純淨水200g。3、做法：糯米提前浸泡6小時。瀝乾水分。隔水蒸熟。4、糯米倒入無油無水乾淨容器裏，倒入純淨水，用乾淨筷子拌至鬆散。5、準備好酒麴和紅曲粉。酒麴倒入糯米中，拌勻...
高鐵可以帶十五公斤以下的米酒，但必須是封存完好的瓶裝，而且要有相關發票證明。目前，鐵路部門並未明文規定：坐高鐵不可以帶酒。所以旅客是可以適量攜帶酒的。旅客乘坐高鐵所允許帶的酒重量是有限的。根據規定：乘車免費攜帶...
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