關於鮮燉的百科
燕窩中含有各種蛋白質，過期的蛋白質會引起食物中毒，下面介紹鮮燉燕窩的保存方法：1、燉煮好的燕窩可以裝進瓷瓶當中，密封后放進冰箱保存；2、在保存鮮燉燕窩時不要加冰糖，因為冰糖可能會導致在存放的過程中化水，導致燕窩營養流...
瓶裝鮮燉燕窩的吃法是直接飲用，早晚各一次或隔天一次，每次食用20-30克即可。開蓋後需旋緊瓶蓋放置在0-4度的環境中保存，且開蓋後需在1周內食用完。燕窩性平屬水，可以和各種食物相配，沒有和燕窩起不良反應的食物。不過即食...
可以。燕窩主要營養成分是唾液酸和蛋白質，好的鮮燉燕窩品牌都是低温恆定燉煮就是為了鎖住燕窩營養不流失。通過冷鏈配送的鮮燉燕窩可以將鮮燉燕窩放在不超過９０度的水裏隔水加熱５－１０分鐘。這樣也就不會因為高温而損失燕窩的營...
視情況而定。若是温度高於15度，則能存放1-2天；若温度低於15度，則能存放2-3天。若是真空包裝後高温蒸汽滅菌，可以保存1-2個月，甚至更長時間。若是放入冰箱保鮮，則能保存3-5天。若是聞到有異味，或看到有雜質則不建議繼續食用。...
1、首先冬瓜去皮、瓤切塊，鮮蝦剝下蝦頭。2、鍋中加適量油燒熱，放入蝦頭炒出蝦油。3、然後放入冬瓜塊，加鹽、水開始燉煮。4、冬瓜燉至軟爛後，放入蝦身，再稍微燉一會兒，看到蝦身變成紅色即可關火出鍋即可。...
新鮮百合可用於多種湯品的製作過程，如綠豆百合湯，其材料選擇與製作過程如下：準備材料：綠豆、新鮮百合、冰糖具體步驟：1、綠豆洗淨，適量温水浸泡30分鐘備用；2、新鮮百合洗淨瀝乾水分後，掰為小片狀備用；3、鍋內添加適宜水量，將浸...
鮮香菇燉雞湯的做法：首先要將雞處理好以後放入温水中浸泡一會備用，在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞，大火煮滾後撈去浮沫，放入薑片、泡過的紅棗和枸杞，還有香菇，小火煮2小時即可。香菇屬擔子菌綱(Basidaiomycetes)、傘菌...
做好家常菜燉豬肉的訣竅，主要有三點：1、肉塊要切得大些。豬肉內含有可溶於水的呈鮮含氮物質，燉豬肉時釋出越多，肉湯味道越濃，肉塊的香味會相對減淡，因此燉肉的肉塊切得要適當大些，以減少肉內呈鮮物質的外逸，這樣肉味可比小塊...
燉雞放牛奶不僅更鮮味，而且營養更加豐富。牛奶燉雞湯原料：雞1只，幹章魚50克，鮮牛奶500克，生薑3片。具體做法：1、章魚浸軟，洗淨，切條形，雞洗淨，去內臟及尾部。2、然後與生薑一起放進燉盅內，加入清開水1000毫升及適量紹酒、食鹽，加...
準備食材：鴨肉半隻，竹筍一個，香菜3顆，料酒適量，生薑適量，鹽適量，味精適量。1、竹筍去皮切塊洗淨，備用。2、生薑去皮切絲，備用。3、鴨肉洗淨去皮切塊，備用。4、鍋裏燒開水，加入竹筍，滾3分鐘。去掉澀味，瀝水備用。5、另燒開水，加入姜...
配料：花蛤，蝦肉，魷魚，青紅椒，薑片，料酒，植物油，澱粉，醬油，鹽，糖，胡椒，老乾媽豆豉辣醬，醋，雞高湯。做法：1、鮮魷魚為使入味，先將魷魚橫刀連刀切，再直刀切絲；2、去掉蝦頭，在背脊中間處切開一刀，不斷開。加鹽、胡椒、料酒和澱粉上漿；3、將糖、...
1、將老鴨取出內臟後洗淨，切塊；酸蘿蔔清水沖洗後切片，老薑拍爛待用。2、將鴨塊倒入幹鍋中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。3、水燒開後倒入炒好的鴨塊、蘿蔔，加入備好的老薑、花椒。4、將鴨塊連同湯水倒入高壓鍋煮制。5...
1、新鮮松茸燉雞的做法：薑切片，雞塊焯水撈出，松茸洗淨。鍋中放入雞塊，葱段，薑片，松茸，生抽加入水煮制。開鍋加鹽攪拌即可盛出。2、松茸，學名松口蘑，別名松蕈、合菌、台菌，隸屬擔子菌亞門、口蘑科，是鬆櫟等樹木外生的菌根真菌，具有...
螃蟹，蝦，幹蝦仁，乾貝、蠣蛤等鮮貝類。下面以蠣蛤為例介紹其做法：原料：酸菜1千克、鮮活牡蠣肉500克、豬腿肉800克、八角1個、花椒粉1茶匙、西班牙橄欖油2勺、骨湯1千克、鹽1茶匙；鍋中加入油、八角、花椒粉，中火爆香；下入肉片，翻...
器皿的選擇燉魚湯對器皿的選擇至關重要，用鐵鍋會出現腥味，用鋁鍋會產生有毒物質，最好使用沙鍋或陶瓷鍋。1、魚清洗乾淨，鍋燒熱後倒上油燒熱，放入生薑、葱花、花椒、辣椒，放魚一起煎；2、魚皮煎黃後蓋上鍋蓋燜，把魚肉所含水分燜...
一般來説，鮮藕燉豆腐比較好。原因：蓮藕中富含澱粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養元素；豆腐中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、蛋黃素、鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素...
5-10分鐘。鮮海蔘中富含水分，比較鮮活，肉體相對比較軟，易煮熟，通常，鮮海蔘放在滾水中焯燙5-10分鐘左右即可全熟，如果海蔘的量比較多，可以適當增加時間。海蔘在各類山珍海味中位尊“八珍”，其體內不但富含氨基酸、維生素和化學...
根據燉煮容器決定。用高壓鍋燉煮，大約30—40分鐘雞肉就熟了，之後再放入松茸繼續煮15—20分鐘左右即可出鍋享用；若是用砂鍋燉煮，雞肉則需要久燉，約2—3小時才能將雞肉燉軟。松茸燉雞的功效與作用：強身健體：雞肉是磷、鐵、銅和...
1、儘量破壞牛肉纖維：通過頂刀切塊的方法來縮短牛肉纖維的長度，從而達到破壞牛肉纖維的目的；2、涼水下鍋：涼水下鍋，待水開後撇去浮沫；3、先煸後燉：將鐵鍋做於火上，鍋温後將切好的牛肉塊入鍋，不停地用鏟子翻炒，直至牛肉微微出油；4...
鵝肉燉清湯做法：主料：鵝一隻，火腿適量，筍若干，猴頭菇，雞腿菇，青菜，姜。調料：鹽，黃酒。做法：1、鵝洗淨，下開水中氽2到3分鐘，將血末煮出來，用自來水沖洗乾淨；2、湯鍋里加清水，加入姜塊，燒開後，把鵝，火腿，筍放進鍋中，大火燒滾後加黃酒，轉小火燉...
準備好食材，把這些食才，除蝦以外，放淡鹽水浸2個鐘頭，再用刷子洗乾淨鍋裏放適量清水，放姜，葱，料酒，放下蛤蜊，大火煮開5分鐘再把團蟹，花蛤，蟶子放下去，煮3分鐘待蛤蜊殼開，團蟹殼紅，撇去湯汁浮沫放入胡椒粉，關火，用漏勺把這些貝類撈起放...
牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。種類複雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。...
石斛是我們常吃的一種蔬菜，營養價值較高，同時也具有一定的藥用價值。以下為新鮮石斛的一種做法：準備材料：石斛、鐵棍山藥、蓮子、老鴨、薏米、葱、姜、鹽、料酒。石斛8粒，薏米適量，沖洗乾淨，放入煲中，加水先煲約20分鐘。老鴨...
1、將鮮筍洗淨切斷，過熱水備用。2、將肉切四方小塊，生薑、大葱一起放入砂鍋燉煮半小時。3、將鮮筍、豆腐、鹽、胡椒粉加入，再小火燉半小時即可。...
鮮人蔘補中益氣，鴿肉益氣補血、清熱解毒、生津止渴，配上枸杞、紅棗等温補食品，最適合作為家庭滋補湯品。準備製作食材洗淨其他食材。鴿子洗淨，冷水下鍋，焯燙濾去血水。姜洗淨後切片，和濾去血水的乳鴿，人蔘，紅棗和枸杞一起放入...
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