關於鮮菜的百科
涪陵順江花園鮮菜火鍋營業時間是週一至週日09：00-13：00，下午16：30-22：00。火鍋，古稱古董羹，因食物投入沸水時發出的咕咚聲而得名，是中國獨創的美食之一，也是一種老少皆宜的食物。火鍋一般是指以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開...
1、買菜的時候就挑選新鮮的蔬菜，挑選和儲存蔬菜葉菜類蔬菜：如菠菜或茼蒿之類的蔬菜，以葉片無黃色斑點、鮮翠亮麗，根部肥滿挺直為首選；2、蔬菜豎放更利於保鮮；3、冷凍可將蔬菜的維生素留住，將買回後的新鮮蔬菜立即冷凍，約可保...
1、最簡單的方法就是在芹菜上噴點水，然後用舊報紙將芹菜包起來，放在燥濕的地方，這樣可保存一週左右；2、選購芹菜選擇有根的芹菜，別選根被切除的。把新鮮的芹菜整理好，把根部整理整齊，然後用報紙包起來，用繩子捆上。把芹菜根部...
韭菜加平菇鮮。1、把韭菜擇洗乾淨，平菇切去根部，再用手撕成條2、韭菜切成寸段，豬肉切成末，姜切絲，大蒜茄片3、鍋加水燒開，下入平菇焯水，將平菇焯水至變軟，撈出控淨水分待用4、鍋內加入油燒熱，下入薑絲，蒜片爆香，下入肉末翻炒，將肉...
紫菜不屬於海鮮類。紫菜，是在海中互生藻類的統稱。紅藻綱，紅毛菜科。藻體呈膜狀，稱為葉狀體。紫色或褐綠色。形狀隨種類而異。紫菜屬海產紅藻。葉狀體由包埋於薄層膠質中的一層細胞組成，深褐、紅色或紫色。紫菜固着器盤狀...
1、筐貯法將挑選好的菜花根部朝下碼在筐中，最上層菜花低於筐沿，也有人認為花球朝下較好，以免凝聚水滴落在花球上，引起黴爛。將筐堆碼於庫中，要求穩定而適宜的温度和濕度，將脱落及腐敗的葉片摘除，並將不宜久放的花球挑出上市...
鮮紫菜怎麼吃共有3步，鮮紫菜可做紫菜土豆餅、紫菜羹、紫菜蛋花湯。以下是紫菜土豆餅的具體操作步驟：操作/步驟1、準備食材土豆擦絲，放一點鹽拌勻，把紫菜剪成細條，放入土豆絲。2、加入輔料放入麪粉、雞蛋拌勻。3、煎成餅狀...
1、芹菜保鮮：西芹和芹菜都可以這種方法：將芹菜或者西芹放進裝一點水的水盆裏，然後放入冰箱裏保存，可保存很長時間。普通芹菜還可以將葉子和莖杆分別放到保鮮袋裏保存。2、香菜保鮮：最好挑選棵大、帶根的香菜，然後捆成小捆，外...
紫菜不屬於海鮮類。海鮮，又稱海產食物，是指利用海洋動物作成的料理，包括了魚類、蝦類、貝類這些等等。紫菜是植物不是海洋動物，所以不屬於海鮮類。紫菜，是在海中互生藻類的統稱。紅藻綱，紅毛菜科。藻體呈膜狀，稱為葉狀體。紫...
1、保存葉菜類最重要的就是保留水分，同時又要避免葉片腐爛。最簡單的方法是利用舊報紙，在葉片上噴點水，然後用報紙包起來，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延長保存時間，留住新鮮。2、冬季購買的韭菜、蒜黃等青菜，如果一時吃不...
1、沸騰魚；2、鍋仔木瓜浸魚片；3、砂鍋魚頭；4、深海鰈魚頭；5、生焗魚頭；6、酸菜魚；7、西湖醋魚；8、蝦棗魚丸豆腐煲；9、香煎鹹魚；10、鮑參翅肚羹。...
1、大白菜保鮮法：取兩片大白菜葉將吃不完的韭菜擇好包裹嚴實，可使韭菜不幹、不爛。能起到減少水分蒸發、保鮮的功效。香菜、韭黃等也可用此種方法保鮮；2、清水保鮮法：取陶瓷盆放入適量清水，將韭菜用草繩捆好，根部向下放入盆...
1、延長水果蔬菜的保鮮期。通過控制水果蔬菜的呼吸，使水果蔬菜處於“休眠”狀態，延緩水果蔬菜採後的生理變化，降低水果蔬菜衰老速度，達到保持水果蔬菜良好品質，延長水果蔬菜保鮮期的作用。2、減少乙烯氣體釋放。形成的膜具...
新鮮蔬菜先將未清洗過的綠葉蔬菜放在乾燥處風乾表面的水滴，如果是清洗過的，一定要確保擦乾淨水分，再用紙巾包好，放保鮮盒或保鮮袋中，最後將袋子扎口，放入冰箱冷藏室保存。保存葉菜類的青菜時，儘可能以直立的方式放進冰箱的蔬...
淡菜是海鮮。淡菜是貽貝科動物的貝肉，也叫青口，亦稱海虹。是一種雙殼類軟體動物，殼呈黑褐色，生活在海濱巖石上。分佈於中國黃海、渤海及東海沿岸。淡菜殼呈楔形，前端尖細，後端寬廣而圓。淡菜多數是經過曬乾以後儲存，家庭使用...
主料:櫻菜、辣椒麪、大蒜；輔料:姜、糖、芝麻、味精、鹽；步驟:1、首先準備好食材，把櫻菜捂顏色稍黃，加鹽醃三到四天；2、把醃好的櫻菜拿出，進行清洗乾淨，晾乾；3、製作餡料，辣椒麪用開水燙，加入鹽，糖，蒜沫，姜沫，味精，蘋果梨沫，芝麻之後，攪...
韭菜三鮮裏的三鮮是指韭菜、蝦仁、雞蛋，將這三樣剁碎後包成餃子就是素三鮮餃子，韭菜餡餃子有久財之意，故為久財餃，久，即時間長、久遠，謂之久財。餃子是中國傳統食物，以麪皮包餡、形如半月或元寶形，包好的餃子可以拿來製作成蒸...
海鮮菜是指用海鮮為原材料製作而出的菜品。海鮮菜有：海鮮沙拉醬、檸香煎三文魚、京葱燒蝦球、蒜香蝦球、扇貝木耳絲、麻辣小螃蟹、蒜蓉乳酪焗大蝦、酥香烤扇貝、川燒階梯蝦、酥炸小黃魚、培根鯛魚卷、香菇火腿蒸鱈魚、...
葉類蔬菜保鮮：利用“紙”留住蔬菜水分。葉菜類通常無法久放，如果直接放入冰箱內冷藏，很快就會變黃，葉片也會濕濕爛爛的。保存此類蔬菜最重要的就是要留住水分，同時又得避免葉片腐爛。最簡單的方法是利用舊報紙，將葉片噴點水...
新鮮的榨菜做菜的方法：1、先用小刀把皮削掉，再從中間切開，然後切成片狀；2、鍋內燒水，把已經切好的榨菜放開水裏焯一下，撈出控水；3、提前把適量肉絲用料酒和生粉拌後備用；4、鍋內加油，油燒熱把榨菜片放下去煸炒幾下盛出；5、鍋內...
生菜保鮮方法：1、將生菜的菜心取出，在裏面塞入一塊潮濕的紙巾，這樣，就菜葉就可以很好的吸收紙巾裏面的水分，等到紙巾的水分吸乾後，將生菜放入保鮮袋中保持水分；2、將生菜置於冰箱中，最好用保鮮膜包上。...
利用“紙”留住蔬菜水分。葉菜類通常無法久放，如果直接放入冰箱內冷藏，很快就會變黃，葉片也會濕濕爛爛的。保存此類蔬菜最重要的就是要留住水分，同時又得避免葉片腐爛。最簡單的方法是利用舊報紙，將葉片噴點水，然後用報紙包...
菲菜保鮮的方法是取陶瓷盆放入適量清水，將菲菜用草繩捆好，根部向下放入盆中，盆中的清水沒過韭菜根部，即浸泡菲菜的根部以及根部附近的莖部，這樣可保持並不變質。相對而言，菲菜和韭菜是指的同一種蔬菜,“菲菜”其實是“韭菜...
小菜就是小鹹菜。朝鮮族的飲食文化歷史悠久、風味獨特，尤其是小菜，酸辣多味、鮮美爽口、開胃健脾。朝鮮小菜中最出名的是拌桔梗和辣白菜，做法如下：1、桔梗本是一種藥材，被採摘之後，廚師用竹籤把桔梗割成條狀，再用辣椒醬或辣...
時令對於吃海鮮是很重要的，建議提前查詢一些時令知識，比如冬季的冬蟹、春季的蝦姑、中秋的淡菜。如果在冰鮮櫃裏挑，選眼睛明亮有光澤的；如果從海鮮池挑，選生龍活虎的。看一看「每月新品推薦」，這是大排檔推出時令菜的途徑之...
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