關於腐皮絲的百科
1、食材：豆腐皮2張，胡蘿蔔1根，油適量，鹽適量，蒜1個，調料適量2、準備好食材，切成絲狀，蒜也要切成顆粒狀3、食材準備好，把火打開，往鍋裏放適量油，待鍋燒熱，放入蒜，一分鐘過後，有蒜香溢出，往鍋裏倒入食材，開始爆炒4、腐皮和胡蘿蔔都是屬...
腐皮卷很多人都吃過，做法也有多種，或肉或素，味道鮮美。這道美味的家常菜，算是我們當地這裏經常吃的特色菜吧，以前去喝早茶時必點的點心，過年的時候，也會做很多半成品，有客人來了，用來清蒸，煎炸等，內心肉餡裏透着蔬菜的鮮，融合着菇...
原料：黃色柿子椒50g、豆腐皮一張、鹽2g、白醋5ml、香油2ml、蒜3g、葱5g。1、大葱、豆腐皮切絲備用。2、調好備料攪拌均勻備用。3、涼拌豆腐絲怎麼做。4、豆腐絲、胡蘿蔔絲焯水一分鐘。5、涼拌豆腐絲怎麼做。6、豆腐絲...
1、挑選嫩豆腐和新鮮長絲瓜2、先把嫩豆腐切塊，絲瓜削皮切段，香葱切段。3、然後煎豆腐，一面煎黃一點，另一面煎一分鐘就好，這樣豆腐可以嫩一點。4、煎好豆腐後盛出來，然後炒絲瓜，絲瓜快炒，快要軟的時候加適量水煮2到3分鐘。5、...
1、色澤鑑別：良質豆腐呈均勻一致的白色或淡黃色，有光澤。劣質豆腐皮色澤灰暗而無光澤。2、組織狀態鑑別：取樣品直接進行觀察，然後用手拉抻試驗其韌性。良質豆腐皮組織結構緊密細膩，富有韌性，軟硬適度，薄厚度均勻一致，不粘手，無...
拉絲皮不是真皮，拉絲皮是植物纖維皮，主要優點就是低碳環保，透氣，耐磨，顏色選擇性多，延伸性好，手感好。拉絲皮以植物纖維為原料運用各種納米技術手段提煉加工成皮質紋路。拉絲工藝是一種金屬加工工藝。在金屬壓力加工中，在外力...
有二種：1、一種是挑成的豆腐皮，也叫油皮、腐竹、豆腐衣；2、第二種是壓制成的豆腐皮，與豆腐近似，但較薄（比油皮則明顯較厚）、稍幹，有時還要加鹽，口味與豆腐有區別；3、二者雖都叫豆腐皮，但形狀、成分、口味、菜餚做法均有較大差別...
拔絲奶豆腐做法：1、準備材料：奶豆腐250g、雞蛋一個、麪粉適量、白糖適量。2、將奶豆腐切塊。3、雞蛋打散。4、準備半碗乾麪粉。5、奶豆腐先用雞蛋掛糊。6、再用麪粉掛糊。7、鍋中放油，待油温稍熱，就下鍋炸奶豆腐，炸至金黃...
1、新鮮的豆腐買回來之後，先用水泡一泡，這個和不泡水的豆腐很有差別。泡過之後的豆腐絲更堅韌一點。2、將豆腐的四角，和邊邊去掉，切了之後，你再切，豆腐受到的張力會非常的小。不會因為力氣過大而裂開。3、刀必須要鋒利，切豆...
豆皮是乾的，不怕凍，豆腐皮凍了也可食用。豆腐皮是中國傳統豆製品，在中國南方和北方地區有多種名菜，主要食材是大豆。豆腐皮性平味甘。豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種...
用料：幹豆腐皮一張、生抽、青辣椒4根、朝天椒三個。做法：1、把幹豆腐皮切絲。2、青辣椒和紅辣椒切塊。3、熱油鍋，先放入小紅辣椒，爆鍋。4、加入青辣椒繼續翻炒。5、加入幹豆腐絲翻炒，加醬油調味。6、少許鹽調味，即可。...
是。腐竹是用豆腐皮製作而成的一種豆製品，它的原材料是黃豆。用腐竹還可以做成很多其它的一些食品，雖然最受歡迎的是將腐竹做成菜餚來吃，因為腐竹具有非常獨特的口感和非常豐富的營養，將腐竹用來紅燒或者是用來煲湯，都非常...
1、食材準備：豆腐皮，黃瓜，香菜，小紅辣椒各適量。2、製作步驟：（1）先把豆腐皮和黃瓜切成絲，把辣椒也切成絲，香菜切成段。（2）把切好的豆腐皮放進沸水裏燙一下，撈出備用。（3）把切好的辣椒裝進不怕燙的器皿，澆上煮沸的油。把各種原料放在...
第一、油豆腐皮、瘦肉準備好。第二、把瘦肉清洗乾淨，然後切成粗絲，加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒醃製幾分鐘。第三、油豆腐皮切成絲。第四、把韭菜花蕾去掉，然後清洗乾淨，切成一段段。第五、開火下油，放蒜米進去爆香。第六...
1、把豆腐切成條塊，瘦肉、木耳、冬筍均切成絲。2、鍋內加入油，燒熱，將肉絲放入，煸炒幾下，加入料酒、高湯、精鹽、豆腐、木耳及冬筍絲。燒沸後加入味精，用水澱粉勾芡即成。...
腐竹又稱豆腐皮，是很受歡迎的一種漢族傳統食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有着其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹和腐皮本質一樣，都是由黃豆加工生產，質量也一樣。腐竹是從表面凝結的豆漿中捏起...
第一、準備適量海帶，泡發後，切成絲，放入鍋中焯水，泡發海帶的時候可以加入少量白醋，這樣可以縮短泡發海帶的時間。第二、準備適量的豆腐皮，用清水洗一下，切成絲，放入鍋中焯水，焯好水的豆腐皮，口感更好，生吃的話有些乾澀。第三、將...
可以做辣椒炒腐竹。食材：腐竹、香菇、辣椒、辣椒醬。步驟如下：1、腐皮衝一水後用開水焯一下；2、腐皮切段，青椒切絲；3、油熱後，放入辣椒醬；4、放入香菇，爆炒；5、加入肉片炒熟，取出備用；6、油熱後，炒青椒；7、加入腐皮，翻炒；8、將炒好的...
京醬肉絲豆腐皮可以是生也可以是熟，看個人口味。京醬肉絲是一道色香味俱全的漢族名菜，屬於東北菜或北京菜。此菜鹹甜適中，醬香濃郁，風味獨特。選用豬裏脊肉為主料，輔以黃醬或甜麪醬及其它調味品，用北方特有烹調技法"六爆"...
豆腐皮怎麼吃共有4步。豆腐皮可以做豆腐皮包肉、紅燒豆腐皮包飯、臘肉燜豆腐皮。以下是豆腐皮包肉的具體操作步驟：操作/步驟1、五花肉剁成末加金針菇五花肉剁成肉末，加入金針菇末。2、加入調料攪拌均勻加入鹽、雞精、生...
最近很多朋友諮詢關於怎麼做豆腐絲的問題，今天的這篇經驗就來聊一聊這個話題，希望可以幫助到有需要的朋友。準備食材，生抽，鹽，醋，雞精，蠔油，糖，黃瓜一根，花生油，黑豆皮300g，大蒜4g，幹辣椒3g。將五香黑豆腐皮切絲備用，黃瓜清洗乾淨切...
主料：豆腐皮，韭菜。配料：食鹽，調和油，生抽。步驟：鍋中放水燒開，然後加入豆腐皮焯一分鐘；撈出豆腐皮，過冷水後，將豆腐皮切條；韭菜洗淨切段；鍋中燒熱油加豆腐皮翻炒一分鐘；放入韭菜炒至韭菜變軟；加鹽及少許生抽調味，即可食用。...
乾絲，即豆腐乾絲，經常用作兩種菜餚--煮乾絲或者燙乾絲的簡稱。起源於揚泰地區，是江蘇揚州、江蘇泰州以及江蘇東台一帶的地方傳統名點，屬於淮揚菜。煮乾絲在乾隆時期名"九絲湯"，即乾絲(潔白大幹切成細絲)加火腿絲、筍絲、...
腐皮可以做紅燒腐皮、素炒腐皮、涼拌腐皮等，以涼拌腐皮為例，共分為4個步驟，以下是做涼拌腐皮的詳細操作：操作/步驟1、泡軟腐竹掰短一些，冷水泡軟並切短備用。2、焯水燒一鍋水，放半勺鹽，腐竹焯水。3、過涼開水變軟後撈出，過涼...
牛肉切細絲，韭菜擇洗乾淨，豆腐絲200克；牛肉中放一小勺澱粉、少許鹽、生抽，抓捏入味，醃10分鐘；韭菜切寸段；豆腐絲切成7、8公分長，剩下的大片切成細絲；炒鍋中倒油，油温五成熱時，將肉絲入鍋，用鏟子尖迅速劃散，防止粘連；肉絲變色後倒入...
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