關於辣肉的百科
裏脊肉切片。鍋內燒油,辣椒細粒爆鍋,倒入肉片翻炒,肉片變色後加入蠔油,生抽,五香面,糖,少許老抽(老抽是為了顏色好看)。湯汁收盡,出鍋。裏脊是牛、羊、豬等脊椎骨兩側的嫩肉。豬裏脊是豬脊椎骨內側的條狀嫩肉。大里脊和小裏脊,大...
材料:couscous150g,上海傳統口味辣肉50g,蘆筍3根,胡蘿蔔,速凍青豆,小洋葱,提子乾,黃油。步驟:1、水1000ml煮開,倒入放couscous的大碗中,加2湯勺黃油,等10分鐘;2、備齊材料;3、胡蘿蔔切片,蘆筍切段,洋葱切半,紅椒切丁;4、鍋熱放入少許橄...
辣肉的熱量是186大卡。人體在生命活動過程中,一切生命活動都需要能量,如物質代謝的合成反應、肌肉收縮、腺體分泌等等。而這些能量主要來源於食物。動、植物性食物中所含的營養素可分為五大類:碳水化合物、脂類、蛋白質...
1、食材展示:辣椒20克、肉餡500克,澱粉50克等所需食材及其用量。2、準備配料:將辣椒洗淨,摘去辣椒根部,把裏面清空,備用,攪拌肉餡,加入鹽、味精、十三香、蒜末等,加入蛋清。3、入鍋炒制:把肉餡裝進洗好的辣椒內,裝好後可輕輕甩動...
辣燜牛肉的做法:準備好的用料。牛肉切塊焯水。焯好的牛肉洗淨。加生薑,葡萄酒,水燒開,改小火燉半小時。熱鍋冷油,煸香薑片,把腐乳加加入。用鏟子把腐乳壓碎。放入牛肉,醬油,燉牛肉的湯,葡萄酒,兩勺腐乳汁。加入冰糖燒開,改小火燉...
先放肉。做法如下:1、準備好瘦肉、青紅辣椒、獨籽大蒜籽、米酒。2、把瘦肉切片,放入碗中,加米酒不要糟、玉米澱粉和適量的食鹽攪拌均勻醃製20分鐘。青紅辣椒切好備用。3、獨籽大蒜籽用刀背拍碎。4、鍋內油熱放入大蒜籽爆...
步驟如下:1、備齊食材牛肉,熟芝麻,鹽,味精,雞精,辣椒麪,花椒麪,薑片,葱片,炒好的糖色;2、將牛肉滷至成熟,然後,用到切成條狀;3、鍋內倒油,待油油熱後,倒入切好的牛肉條,炸幹後,撈出待用;4、鍋內燒油,下入姜蒜片炒香,加入鮮湯並調味,加入糖色...
做法如下:將鴨肉切小塊備用,將尖椒、青椒、紅椒切碎備用;將鍋燒熱,不要放油,直接入切好的鴨肉;炒幹水份,直至炒到鴨肉出油,加入鹽翻炒均勻;加入生薑、大蒜與鴨肉一起炒勻,再加入辣椒、鹽繼續翻炒至八成熟;將辣椒與鴨肉混合一起翻...
1、把精肉切成母指粗細的方丁,放入少許老抽、鹽和料酒,擱置10分鐘。2、擱置完成後用少許澱粉上漿,並將幹辣椒切碎。3、鍋裏放一把白芝麻,並用小火慢慢炒,直到芝麻變成金黃色時關火,並盛到碗裏。4、向鍋中放油,5成油的温度。...
1、主料:去皮五花肉150克,青椒100g,小米椒50g。調料:醬油30克,香油50克,雞湯75毫升,澱粉75克,芝麻5克(焙好),鹽適量。2、將去皮五花肉洗淨切成小薄片,用醬油醃好;新鮮的辣椒洗淨切成小片。3、先往鍋裏放少許食油,燒熟,放入醬油醃好的...
食材:瘦豬肉200克、炸花生米75克、植物油75克、花椒10粒、幹辣椒8克、辣椒麪2克、鹽2克、料酒25克、味精3克、濕澱粉20克、醬油、葱各20克、姜12克、蒜12克、糖12克,醋。做法:1、將豬肉切成中指大小的四方丁,用鹽、料酒、...
青椒、豬肉、生抽、老抽、十三香、雞精、蠔油、鹽。辣椒洗淨切塊,豬肉切片。鍋內不下油,幹炒辣椒去水氣,炒至稍軟,盛出。鍋內下油燒熱,加入蒜片翻炒,下肉,加入十三香、雞精。炒至肉色變白,加入辣椒翻炒,加入蠔油、生抽、老抽、...
辣椒炒肉用尖椒炒比較好,具體做法如下:所需材料:五花肉250克、尖椒200克、青蒜10克、食用鹽20克、生抽適量、雞精15克。具體步驟:1、將五花肉洗淨切片,用生抽醃製十五分鐘;2、將尖椒洗淨切段備用;3、將青蒜切段備用;4、冷鍋熱...
步驟1準備食材:牛肉300克、白蘿蔔100克、香菜10克、雞蛋1個、葱5克、澱粉2勺、精鹽1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、花椒油1勺、醬油1勺、紹酒2勺、白醋1勺、色拉油適量、雞湯適量。步驟2將葱切絲。步驟3香菜切段備用。步驟4...
辣子雞肉做法如下。1、首先將雞肉切丁,青椒切丁。2、碗中加入醬油,白醋,白糖,鹽攪拌成料汁。3、鍋中加油,放入葱姜,幹辣椒爆香。4、加入青椒,雞肉,料汁翻炒均勻。5、炒熟後盛出裝盤,一道營養美味的辣子雞即可做好。...
麻辣燙不長肉,蔬菜在水中煮過後不會增加熱量。但要注意的是,不要加太多調味料,比如芝麻醬,因為醬中含的熱量要遠遠高於蔬菜。另外還有一點容易被人忽視的是,不僅糖分含高熱量,鹽類的調味料也含有超乎我們想像的熱量。麻辣燙...
糊芡:一般用於熘、滑、燜、燴方法烹製的菜餚。粉汁比包芡稀,用處是把菜餚的湯汁變成糊狀,達到湯菜融合,口味滑柔。辣椒炒肉的做法:1、辣椒切塊,用食鹽醃出水份。2、豬肉切片備用。3、準備豆豉。4、油燒熱,將豬肉倒入鍋中炒至...
香辣牛肉做法:1、選用牛腱部位,將牛腱切塊,放入沸水中焯水備用,起鍋燒油。2、放入蒜瓣薑片幹辣椒煸炒,倒入牛肉塊,噴黃酒炒香。3、加適量水,再加入生抽,老抽,糖,五香粉,八角,香葉,花椒調味,一起燒開。4、加蓋煮約一個半小時後加入鹽...
用料:鮮田螺肉300克,紅辣椒數個,生薑適量。調料:精鹽,食用油,生抽,味精,十三香。方法:買回家的田螺肉用清水搓冼乾淨;辣椒切段,姜切絲;鍋裏燒油,放進田螺肉;不停地炒動,炒幹水分,加入精鹽;調入生抽炒勻;放進切好的辣椒和生薑;再次放適量...
1、準備黃豆、黑豆、綠豆適量、瓊脂6克、清水1000克、香葱1根、蒜蓉辣醬1湯匙;2、豆子提前用清水浸泡,瓊脂用1000克水浸泡約1小時;3、泡好的豆子瀝去水分,洗淨,倒入豆漿機,稍稍搖勻,使豆子均勻分佈,將泡好的瓊脂和清水一起倒...
辣子肉的做法步驟:1、豬肉切片;2、辣椒去種子和筋,切片;3、蒜切末,葱切小段;4、熱鍋涼油,油熱時,放八角炒出香味後,放葱;5、放辣椒翻炒幾下;6、放豬肉煸炒片刻;7、快出鍋時,放糖、雞粉、醬油,幾滴醋翻勻;8、接着放木耳翻炒幾下;9、最...
用料:瘦肉200克、辣椒100克、油2湯匙、鹽0.5茶匙、糖0.5茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、蠔油1茶匙、生粉1.5茶匙、老抽0.5茶匙、姜5克、大蒜10克、香菜2根。1、紅椒和香菜切小段,姜蒜切小粒,瘦肉切小片。2、肉片加入適量鹽,糖,生抽,料酒,生粉醃製。3...
製作材料:瘦肉、醬油、葱、姜、蒜、八角、植物油、甜麪醬、料酒、白糖。製作步驟:1、將瘦肉洗淨,並切成絲,放入碗中備用;2、在鍋中加入植物油,再加入葱、姜、蒜、甜麪醬、料酒、八角、醬油燒製5分鐘;3、將瘦肉絲放入鍋中,加入...
1、食材準備:主料:去皮五花肉150克,青椒100g,小米椒50g。2、調料:醬油30克,香油50克,雞湯75毫升,澱粉75克,芝麻5克(焙好),鹽適量。3、製作步驟:將去皮五花肉洗淨切成小薄片,用醬油醃好;新鮮的辣椒洗淨切成小片。先往鍋裏放少許食油,燒...
油燜尖椒做法:原料:尖椒10個,最好是那種身體修長筆直漂亮的,精肉餡大約200克,雞蛋一個;輔料:姜,葱,食用油,醬油,鹽,白糖,味精,澱粉;做法:1、把姜和葱剁成末;2、把肉餡裝盤,打入一個雞蛋,順着一個方向攪拌,至有粘性時加入葱末,薑末,花椒麪,鹽,...
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