關於香筍的百科
香筍可做香椿炒筍片、香筍炒雞蛋、涼拌香筍等。以香椿炒筍片為例，一共分為5步，以下是香椿炒筍片的詳細操作步驟：操作/步驟1、香椿洗淨香椿洗淨，春筍去殼去老根後洗淨縱向切開。2、焯水鍋內水開後把香椿頭和春筍一起入鍋焯...
首先買回來的冬筍進行去皮，然後對每個冬筍進行切割，儘可能的切成片，大小一致，將所有的冬筍片，全部放入在大的臉盆當中，然後倒入兩包鹽，此時雙手帶好手套後，用雙手攪拌冬筍，使其鹽分和冬筍充分的混合，密封一個晚上。然後用大火煮...
雷竹筍，是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，類型眾多，適應性強，分佈極廣。全世界共計有30個屬550種，盛產於熱帶、亞熱帶和温帶地區。竹筍（英語：bambooshoot），是竹的幼...
萵筍炒香菇可以清熱補虛材料：香菇150g、萵筍200g調料：食鹽、幹辣椒、調和油、元貞糖做法：1、香菇提前5-6小時泡好2、萵筍削皮切片3、辣椒切小塊4、準備葱姜，辣椒5、油鍋大火燒熱倒入葱姜等材料6、倒入香菇，萵筍，青椒，不停翻...
材料：筍乾、香菇、油、鹽。1幹筍絲用清水浸泡一夜，清洗乾淨，在開水裏滾煮10分鐘，撈起瀝乾備用；2、香菇用温水泡發，切成絲；青椒洗淨切成絲；3、熱鍋倒油，放入筍絲和香菇絲煸炒兩分鐘，加老抽調味上色，再放入青椒絲，再翻炒一分鐘，至青...
香萵筍含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、膳食纖維、鉀、磷、鈣等物質，吃法有涼拌、生炒、油炸以及拌麪。1、涼拌：去花葉、黃葉後，在沸水中略燙(去澀味)，取出待涼，稍捏去水，切段，加白糖、醋、精鹽、香油、味精拌成。亦可加麻醬...
1、將香菇每朵切成三分之一的大小。2、萵筍切片，大小可以根據香菇大小來切，斜片切。3、調至中火，倒入一匙羹火麻油，再放入辣椒，緊跟着倒入萵筍和香菇，炒3-5分鐘左右即可。4、放鹽，裝盤。...
竹筍和香菇能一起吃，兩者食物沒有相剋。香菇富含維生素B羣、鐵、鉀、維生素D、味甘，性平。主治食慾減退，少氣乏力。竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C。多種維生素和胡...
香菇雙筍豬蹄煲的做法：1、準備材料：豬蹄840克，冬筍100克，香菇120克，蠔油15克，老抽5克，味精3克，鹽5克；2、冬筍肉批淨老皮，切開邊，放入沸水滾滾，取起在冷水中浸涼，取起，切厚片；3、浸開冬菇仔，去蒂，洗淨；4、燒淨豬手之餘毛，斬件，放入沸水內滾...
第一、準備適量萵筍，去除葉子和外皮，然後切成片，放入盤中，注意，在處理萵筍的時候，儘量將外面的白皮去除乾淨，否則影響口感。第二、再準備一根香腸，去除外皮，斜刀切成片，放入盤中備用。第三、準備適量蒜，洗淨後切成片，炒鍋中放入適...
兩者互不相剋，所以萵筍葉能和香菜一起吃。下面是吃香菜的一些禁忌：1、不宜在服用安體舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等藥物時食用；2、服維生素K時不應食用；3、不宜和動物肝臟同時食用；4、不宜與豬肉同食；5、不宜與白朮、蒼朮、丹...
泡酸筍的步驟：1、首先將1000克竹筍清洗乾淨；2、瀝乾水分之後用100克鹽醃製三個小時；3、將竹筍放入罐中；4、放入50克辣椒和20克薑片，100克鹽；5、倒入1000克水密封即可。食材分量分別是：竹筍1000克、鹽200克、辣椒50克、薑片20...
筍衣以春筍為原料，是筍葉最外面的一層，殼形筍皮，通過去殼剝筍衣修整，高温蒸煮，清水浸漂，榨壓成形處理，烘乾，整形包裝即可成為日常所見的筍衣。筍衣是一道傳統的家常菜，主要製作食材是筍衣、木耳，調料是辣椒油、蒜末、雞精等，該菜...
可以。以下不能和萵筍一起同食：1、細辛細辛辛温，發散解表。兩者功能性味皆不相合，故以細辛配方治病者，勿食萵苣,否則降低藥效。2、奶酪。乳酪為油脂性食物，萵苣性寒，二者同食，易導致消化不良，以及腹痛腹瀉。與此同時，萵苣生食...
用料：米飯1碗、香菇3朵、白菜5片、萵筍半棵、高湯適量。做法：1、白菜洗淨切末，香菇洗淨切末，萵筍洗淨切末，牛肉切末。2、取鍋倒入高湯，湯熱後倒入牛肉在高湯裏攪拌均勻。3、攪拌再次煮沸，加入萵筍末。4、加入白菜和香菇。5、...
1、生長部位不同：冬筍指的是未出土的毛竹筍，是毛竹在冬季生長於地下的嫩莖，而春筍是破土而出的筍，屬於竹筍的幼芽部位。2、外形不同：春筍外形是纖細長的，冬筍的外形則短粗矮胖，春筍的外皮綠色偏紫，則冬筍的外皮是深褐色。3、...
可以一起炒。推薦做法：1、準備材料：竹筍一百克、鮮香菇三個、胡蘿蔔兩根、香葱適量。2、將竹筍、香菇、胡蘿蔔洗淨切片，葱切段。3、鍋中燒水，水開後放入胡蘿蔔，焯一到兩分鐘撈出。再放入竹筍，焯兩到三分鐘後撈出，焯竹筍的過...
水筍即菰，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫無病象，莖部不斷膨大，逐漸形成紡錘形的肉質莖，也就是食用的茭白。水筍別名有很多，如茭瓜、茭筍、菰手、雕胡、高瓜、菰瓜、高筍、篙芭等。菰的經濟價值大，稈基嫩莖為真菌Usti...
竹筍是筍類。竹筍是竹的幼芽。顧名思義，春天破土而出的是春筍；夏秋時節收穫的叫夏筍；冬季收藏在土中的便是冬筍。可以吃的竹筍有毛竹筍、淡竹筍、麻竹筍、慈竹筍等80多種。竹筍經過加工，可製作筍乾、筍衣、筍絲、醃筍、酸...
可以。春筍跟鮮香菇能一起炒的功效如下：1、春筍跟鮮香菇一起食用能開胃健脾，寬胸利膈，通腸排便，開膈消痰和增強機體免疫力；2、在香菇的蛋白質中,含有十八種氨基酸。而人體所必需的八種氨基酸，香菇就佔了七種。香菇還含有多...
1、將竹筍和大蒜洗淨切好備用；2、將肥肉洗淨切成細條，放入鍋中；3、炒出油後加入姜沫；4、將大蒜苗和竹筍倒入鍋中；5、翻炒一會，直到竹筍熟透；6、加入3g食鹽；7、加入3g雞精；8、起鍋，美味的蒜香竹筍就做好了。...
雷筍是竹筍。雷筍，學名雷竹筍，又名雷公筍、早園筍、雷筍，因早春打雷即出筍而得名，是春筍市場上最早上市的筍種。雷筍2月初出筍，筍期60~70天，於4月中旬結束，一般單株筍重0.3~05千克，最大1.5千克以上，適宜採收長度為20~30釐米，以...
1、瘦肉1/3切成肉絲，其他的剁碎後，拌少量紅薯粉、胡椒粉、鹽，加入少許水往一個方向攪動，肉完全吸收水為準。2、清水煮沸下肉糜煮肉丸，開鍋後下胡蘿蔔花，生薑，香菇幹、竹筍、竹蓀。3、湯沸後，下肉絲，把紅薯粉勾厚欠下鍋成羮。4...
魚香肉絲用的是冬筍。魚香肉絲，據説是某個四川主婦利用家裏剩餘食材“湊合”的神來之筆。食材用料：主料：裏脊120克、冬筍75克、木耳50克。輔料：葱5克、姜5克、蒜10克、泡紅椒20克、糖3茶匙、醋2茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶...
香菇和竹筍木耳可以一起炒。做法如下：材料：筍半個、肉片100克、香菇5朵、黑木耳20克、葱1段、鹽5克、味精5克、胡椒3克、糖5克、生抽1湯匙、生粉10克、料酒1湯匙。步驟：1、肉片洗淨，加料酒、胡椒粉、糖、生抽、生粉上漿。...
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