關於燒白的百科
燒白的正確做法如下：原料：連皮的豬五花肉、宜賓芽菜、紅醬油、料酒、糖、鹽、油、花椒、葱。主要做法如下：1、鍋中放入適量的水，放入料酒、花椒、葱結燒開。2、將整塊的五花肉放入水中，煮15分鐘，肉五成熟時撈起瀝乾水分，並在...
1、板栗去掉殼和皮後，切成兩半。2、香菇去掉蒂部用水泡軟。3、油燒熱後，爆香蒜茸，把板栗放鍋裏爆炒幾下（爆過的板栗呆會燜的時候就不易碎），然後把香菇放進一同炒，加點蠔油，料酒，生抽，少許鹽和糖和2碗水，然後蓋上鍋蓋燜15分鐘。4...
燒白是一種用五花肉做成的一道美食，需要蒸一個小時左右，就可以出鍋了。燒白，一道四川省地方特色菜餚，是川蜀民間不可不品的美味。燒白由於做法複雜費工時，故在以前一般過年過節家裏老人會做，就是本地人自己家也只有些老人會...
好吃的甜燒白準備好五花肉鍋中加足量水放點料酒、葱段、薑片、幹辣椒煮20分鐘左右至剛剛斷生撈出擦乾豬皮表面水分，塗抹上醬油上色塗好醬油的肉稍稍晾一會，把肉皮晾乾鍋中加油，油摸過肉皮即可（不要太多），肉皮朝下，放入鍋中。...
把魚湯燒白三種辦法：1、把魚湯燒白要先將魚放入油中煎一下，兩面都煎至金黃色時再向鍋中添水，煎魚時可放些葱絲薑末調味，也可適量放些花椒，有去腥的作用。2、在煮魚湯的時候加入一些豆腐，可以讓魚湯變得乳白。3、大火燉制，多...
“燒白”一詞據説是因為做出來的這道菜色澤就像是把白白的豬肉燒製而成的一樣，所以叫“燒白”。燒白，一道四川、重慶的漢族特色菜餚，是具有濃郁鄉土特色的民間菜，也就是北方的扣肉。燒白一般分為鹹燒白和甜燒白，鹹燒白通常...
主料：五花肉。輔料：油、生抽、老抽、白糖、姜、芽菜。做法：1、把帶皮的五花肉放到燒紅的鐵鍋上烙皮至發黑，然後放盆裏在肉皮上抹些老抽。2、鍋裏放油，把肉皮朝下放在鍋裏炸至肉皮起泡成皺褶撈出，放進冷水裏煮開，關火泡一下。...
主料：帶皮五花肉500克左右，芽菜200克左右。輔料：姜、五香粉、老抽、生抽、雞精、食用油。燒白做法：1、燒鍋水，放入薑片，將整塊帶皮五花肉放入水中煮到七八成熟，撈起後趁熱在肉皮上抹一層老抽，晾乾。2、把鍋燒熱，倒入適量食用油...
1、準備食材。豆芽200g，五花肉300g，油20g，醬油20g，雞精10g，糖10g，花椒10g，鹽10g，姜20g，葱20g。2、葱切片，薑切片。鍋中加水，放入葱、姜、花椒、糖、醬油、鹽、雞精。3、將五花肉煮熟撈出，再將煮好的五花肉肉皮朝下，放入油鍋中。4、...
燒白一般蒸2-5個小時，然後放到涼透，再上火蒸30分鐘到一個小時，就可以了。做法：買一塊帶皮五花肉，長條形的。先把肉整塊丟到水裏，煮個半熟，千萬不要煮熟了，把紅糖末放到鐵鍋裏，加入一點點水把糖融化，開火，讓糖汁沸騰，把肉帶皮的一...
五花肉加花椒、八角、薑片入鍋煮20分鐘。煮好後撈出控幹表面水分，肉皮上抹上醬油。肉皮朝下，把肉皮煎至金黃色，切5毫米厚的大片。加鹽、白糖、老抽、黃酒，抓拌均勻。加梅乾菜，提前用温水泡開洗淨。鍋中放少量的植物油，炒香...
1、用料：五花肉切碎醃菜枓灑或白酒紅糖、五香粉醬油、味精、姜粒、花椒粒2、鍋放少許色拉油燒熱，在把洗淨擦乾表面水份五花肉代皮那面沾上老抽醬油放入鍋裏炸黃後涼冷切薄片；3、切好炸制好的五花肉裝盤；4、做好的調科澆入...
原料：鯽魚一條、姜3片、大蒜1粒、小葱一棵、油、鹽、雞精。做法：1、鍋裏放油，燒熱後，用鏟推開；2、放鯽魚略煎一下；3、煎到魚肉變色後，到入1碗半的水，放入姜和大蒜；4、蓋鍋蓋，大火煮沸後改中火燉20分鐘，魚湯變成白色；5、調入適量鹽...
燒白，是四川、重慶地區的一道特色菜，是具有濃郁鄉土特色的四川民間菜，是川蜀民間不可不品的美味。燒白由於做法複雜費工時，故在以前過年過節家裏老人會做，一般都是在炒菜館吃或者外買。網上有人説和扣肉一樣，這完全是不瞭解...
蒲燒和白燒區別是做法不同。白燒是指原料經過焯水或油汆處理，加入湯水，小火燒透勾芡而成；蒲燒是指原料塗上醬油為主的甜辣湯汁燒製而成的料理。蒲燒其實算是照燒的一種，不過專門用於魚肉料理。蒲燒指的是把整條魚剖開、剔...
1、紅燒用的是糖色和老抽，所以甜味比後兩種突出，也是最香的。2、白燒一般用於顏色較淺的原材料，做出的菜餚也是原色的，吃的是本味。3、黃燒有用藏紅花、橙汁和食用色素的，味道較前兩種變化比較大。此外常見的還有葱燒和醬...
白磷燃燒現象如下：1、白磷在空氣中燃燒：無光，產生大量白煙，放出熱量並生成五氧化二磷。2、白磷在氧氣中充分燃燒：劇烈燃燒，產生明亮火光和濃厚的白煙，生成五氧化二磷。3、白磷在氧氣中不充分燃燒：劇烈燃燒，產生明亮火光和濃厚...
甜燒白很多人都喜歡吃，但大多數人卻不知道怎麼做。下面就和大家來分享一下，希望可以幫助到大家。葱切片。薑切片。鍋中加水，放入葱、姜、花椒。放入糖、醬油、鹽、雞精。將五花肉煮熟撈出。將煮好的五花肉皮朝下。放入油...
如果用普通鍋蒸燒白需要45分鐘-1小時左右，若選擇用高壓鍋蒸燒白，時間可以相應減少，大概需要30分鐘左右即可把燒白蒸熟。不過建議在蒸燒白時，可以適當延長蒸制時間，這樣肉會更軟糯，口感更好。...
白燒羊肉製作方法步驟如下：1、首先將羊肉洗淨，切成大塊，放入高壓鍋中，再依次放入葱段、薑片、大蒜、料酒、白糖、醬油、鹽、將調料中的全部香料用布袋包成包放入鍋中，壓熟。2、之後將羊肉取出，放在盤中，撒上幹澱粉。3、坐鍋...
白子，也就是魚類的精巢，日本人視之為美味。較常見的有河豚、鱈魚的等，烹調方法多為刺身、火鍋、燒烤。因含有豐富的蛋白質所以被奉為補身極品。“白子”入口感覺滑膩，很有特色。日語意為“白色的孩子”，其實就是雄性鱈魚、...
大白菜的製作方法如下：將大白菜洗淨切塊，莖葉分明，五花肉用少許料酒、蒜、排骨醬爆香裝碟；大火起油鍋，放入大白菜的莖部，葉子稍後放；放入大白菜的葉子，繼續翻炒，等葉子變軟；放入調料、麻油、鹽；將五花肉、排骨倒入鍋中翻炒；撒上事...
白菜含有豐富的維生素和膳食纖維，經常吃可以改善腸胃健康，還有減肥瘦身的效果哦。碗中加入鹽，雞粉，白糖，有機醋和生抽拌勻。鍋中加入植物油，放入乾紅辣椒炒香。放入白菜幫翻炒至軟。加入白菜葉翻炒30秒。倒入料汁炒勻湯汁收...
翻燒白是一種做菜的方式：即先在陶碗底鋪上一圈五花肉，上面加鹹菜，把燒白蒸好。裝盤時倒扣在一個大盤子裏的裝盤方式。這樣肉在上面而鹹菜在下面了。而燒白，四川、重慶地區的一道特色菜。是扣肉的一種。將五花肉切片，加入各...
主料：蛋白肉，大白菜。輔料：油，姜，鹽，大蒜。做法：1、將蛋白肉放入温水中泡發，將泡發的蛋白肉切成絲狀。2、大白菜的白菜梗切成絲，大白菜的葉子切成塊狀。3、姜，大蒜切成丁，鍋燒熱放入適量的油，然後放入姜和大蒜。4、然後放入白菜梗...
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