關於馬肉的百科
馬肉涼下來以後，將其切成小片，放入葱薑蒜，醋，涼拌。煮馬肉需要的調料有：煮肉時用鮮湯、鹽、白糖、葱薑蒜、薑絲，還有香料，涼拌時依照個人口味加入葱薑蒜和醋進行調勻。下面介紹一下馬肉的做法：主料：馬肉1000克、鮮湯2500克。制...
材料:馬肉500g，小麥麪粉150g，油適量，鹽適量，十三香適量，水適量，葱適量，姜適量，醬油適量。步驟:1、準備好麪粉，用開水將面和好，和成光滑的麪糰將其放在一旁醒好。2、準備好肉餡，將十三香、醬油和鹽放入攪勻。3、準備好葱姜，姜葱切...
煮馬肉不能放的調料有生薑、蒼耳。煮馬肉可以放的調料有鮮湯、鹽、白糖、葱薑蒜、薑絲，還有香料，涼拌時依照個人口味加入葱薑蒜和醋進行調勻。注意馬肉宜以清水漂洗乾淨，除盡血水後煮熟食用，不宜炒食。馬肉含有豐富蛋白質...
1、好處：強筋壯骨，除熱，但應以煮制馬肉為好；2、壞處：熏製品經常食用攝入的苯並花等致癌物也越多，所以熏製品不宜作為日常食品；3、馬肉的功效：馬肉主治除熱，下氣，長筋骨，強腰脊，治寒熱痿痺。煮汁，洗治頭瘡白禿及豌豆瘡毒。馬肉有補...
馬肉韭菜餃子餡的做法：1、將馬肉洗淨，剁成泥，加適量的水沿一個方向攪打上勁兒，加鹽、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒攪打上勁兒；2、在肉餡里加一定量的豬五花提肥，這樣的餡肥而不膩汁水飽滿；3、放入冰箱醃製一會兒，肉餡就會...
禁忌搭配：1、不宜與大米、尤其是粳米、豬肉同食。2、忌生薑、蒼耳。馬肉的營養價值：1、馬肉含有豐富蛋白質、維生素及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒等礦物質，具有恢復肝臟機能並有防止貧血，促進血液循環，預防動脈硬化，增強人體免...
準備材料：馬肉、姜、洋葱、鹽、麪粉具體步驟：1、麪粉加少許鹽和水，攪成雪花狀，揉成一個光滑柔軟的麪糰，擀成薄片抹油，蓋保鮮膜做準備；2、肉煮好後準備下面，先把面切成寬條，捏住兩頭，在案板上把面抻長下入沸水鍋中煮熟後全部撈出...
做法如下：馬肉火鍋其主料多為新鮮馬肉，輔以馬心、馬腦、馬筋、馬腸、馬肚、馬白血等馬雜，配以餈粑辣、大蒜、花椒、豆瓣醬、胡椒、魚香菜等佐料精心烹製而成。具體介紹：1、馬肉含有豐富蛋白質、維生素及鈣、磷、鐵、鎂、...
馬肉氣味辛、苦、冷、有毒。馬肉在槍彈問世以前曾是遊牧民族經常食用的肉食之一。我國已有5000多年的食用史。只是在煮或炒會有泡沫產生，且會發出惡臭，因此有很多人不喜歡馬肉的味道而敬而遠之。由於馬的數目並不多，因此...
馬肉是能吃的。它肉質鮮嫩，脂肪較少，且含有獨特的鮮香味道和豐富的營養價值，並具有恢復肝臟機能並有防止貧血，促進血液循環，預防動脈硬化，增強人體免疫力的效果，是歐洲，南美以及亞洲多國的烹飪傳統中重要的一部分。食用馬肉最...
1、食材準備：薰馬肉150克、茶幹50克、青椒半個、鹽1克、料酒5克、蠔油5克、油適量、薑絲2克。2、將馬肉洗淨，切成條狀。3、茶幹也切成條狀。4、青椒洗淨，切條狀。5、起鍋熱油，下入薑絲爆一下。6、然後下入馬肉，大火翻炒。7...
與大葱、白菜、小茴香、蘿蔔搭配，口味較好。馬肉包子做法：材料：主料：小麥粉450克、馬肉300克、竹筍50克、芹菜50克；輔料：蘇打粉5克、酵母粉50克、鹽1克、醬油10克、味精1克、姜10克、油40克、豆瓣35克、花椒粉2克、胡椒粉1...
馬肉納仁：主料：馬肉、麪粉、洋葱、食鹽、姜。做法：1、馬肉洗淨，鍋中放清水，冷水開煮；2、大火煮開，出現污末時用勺撇去；3、用温水清洗乾淨，連同薑片放入鍋中，重新加水；4、大火煮開後轉小火燜一小時，加適量鹽煮半小時或一小時；5、面...
鑑別牛肉、馬肉方法如下：1、.從肌肉的色澤看：牛肉呈淡紅色，切面有光澤。馬肉呈深紅色、棕紅色。2、從肌纖維狀上看：牛肉肌纖維較細，切斷面顆粒感不明顯。馬肉肌纖維較粗，間隙大，切斷面顆粒非常明顯。3、從肌肉的嫩度上看：牛肉...
沒有嘗試過這種吃法。但自古以來我國人民對馬肉的食用一直情有獨鍾，因其味道鮮美，稱其曰天上龍肉，地下馬肉，致使各地形成眾多的傳統食品和小吃。且經研究證實，馬肉不僅是高蛋白質低脂肪的肉品，且在脂肪中不飽和脂肪酸的含量...
馬肉餃子餡可以憑藉個人喜好放入多種青菜，一般的有蘿蔔、包菜（大頭菜）、辣椒等。水分少的可以直接加入，水分大的可以先焯擠除水分後加入。但量要少，肉菜比最多2：1。我們以前做的時候加香菜（芫荽）、大葱、胡蘿蔔，量都不大，為了更...
用料：薰馬肉150克、茶幹50克、青椒半個、鹽1克、料酒5克、蠔油5克、油適量、薑絲2克。做法：1、準備好所需食材。2、將馬肉洗淨，切成條狀。3、茶幹也切成條狀。4、青椒洗淨，切條狀。5、起鍋熱油，下入薑絲爆一下。6、然後下...
馬肉相剋食物1、馬肉和木耳相剋馬肉和木耳是相剋的兩種食材，它們不能一起吃，馬肉與木耳一起吃不但會引發嘔吐，還能讓霍亂高發，對人體健康十分不利。2、馬肉和蒼耳相剋馬肉與蒼耳是相剋的兩種食材，平時吃馬肉時一定要遠離蒼...
驢肉非常的細膩，沒有特殊的味道，而馬肉更接近牛肉。驢肉具有"兩高兩低"的特點:高蛋白，低脂肪;高氨基酸，低膽固醇。對動脈硬化、冠心病、高血壓有着良好的保健作用。另外還含有動物膠，骨膠朊和鈣等成分，能為老人、兒童、體...
豬肉和馬肉不共食的説法由來已久，《飲膳正要》指出：豬肉不可與馬肉同食。這主要是從中醫角度來考慮，從中醫食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而馬肉則氣味甘温，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一温一寒，一補...
原料：馬肉、牛蒡、茼蒿、胡蘿蔔、葱、油豆腐、香菇、味精、高湯、料酒等。做法：1、將馬肉切成麻將大小的方塊，放到鍋裏煮15分鐘後將肉取出，用涼水衝淨盛盤待用。2、將鍋洗淨置小火上，鍋裏放少許底油，隨後在油里加20克白砂糖...
薰馬肉的做法：材料：馬肉、姜、鹽。步驟：1、馬肉洗淨；2、鍋中放清水；3、放入馬肉開始煮；4、大火煮開，出現污末儘量撇去；5、取出後用温水再次清洗乾淨6、連同幾片姜一起放入鍋中，重新加水；7、大火煮開後轉小火燜一小時；8、加適量鹽...
食用風乾馬肉應準備馬肉，麪粉，蒜，土豆。做法：將薰好的馬肉放入高壓鍋煮25-40分鐘；用淡鹽水活團面，切些土豆塊放進薰馬肉的湯裏；將面切成條，扯成薄薄的長面片放進湯裏，撒點薰馬肉、薰馬腸、蒜泥進去；油温低點炸一下，然後用炒好的...
鑑定驢肉和馬肉可以從肉質上區分，驢肉相對的肉質更加的細膩，吃起來有體驗類似於絲滑的感覺；而馬肉相對來説就比較粗糙。也可從顏色區分，驢肉顏色是鮮亮的紅褐色；馬肉是暗紅色色調。再者可以從兩者味道區分，馬肉的話滷煮之後...
馬肉是沒有毒的。馬肉含有豐富蛋白質、維生素及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒等礦物質，具有恢復肝臟機能並有防止貧血，促進血液循環，預防動脈硬化，增強人體免疫力的效果。馬肉脂肪的質量優於牛、羊、豬的脂肪，馬肉脂肪近似於植物...
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