關於炸茄盒的百科
要調酥炸茄盒麪糊最關鍵是粉芡和麪粉的比例，粉芡和麪粉最好是一比一左右，因為太稀會掛不住茄子，太稠會不夠酥脆。炸茄盒是一道色香味俱全的傳統名餚，屬於東北菜。炸茄盒外焦裏嫩，鮮香適口。主要食材為茄子，洋葱，五花肉餡。...
建議用麪粉和澱粉2比1混合，炸出來的茄盒外皮會比較酥脆好吃。如果只用麪粉，炸出來的茄盒外皮會比較軟，不夠酥脆，放軟之後外皮也容易吸水變得更軟；而只用澱粉，茄盒的外皮會比較硬，也不夠蓬鬆。小貼士：還可以加一個雞蛋以及少量...
炸茄盒放麪粉，是為了保證在炸制茄盒時保證茄盒不被炸過度，保證其油炸外殼的酥脆。而放澱粉是為了讓茄盒的口感更嫩滑。炸茄盒，是一道色香味俱全的傳統名餚，屬於東北菜，外焦裏嫩，鮮香適口。主要食材茄子，洋葱，蘑菇，香菜，雞蛋，五花...
主料：茄子一根、肉餡200克。方法步驟如下：準備好茄子、肉餡、鹽、醬油、生粉、花生油、麪粉、雞蛋、圓白菜和少許香菜。用適量鹽、醬油、生粉和花生油把肉餡醃製五分鐘左右。圓白菜洗乾淨，瀝乾水分，圓白菜切細絲。把圓白...
準備材料：茄子８００克、雞蛋１個、韭菜１００克、麪粉３０克、食用油適量、鹽少許、澱粉２０克。1、茄子片切得不要太厚，太厚了難入味，當然也不能太薄了，太薄了炸好後的茄盒會容易變軟，不成形，更容易散開，厚度大約在３ｍｍ左右為宜，儘量均勻些。2、韭菜摘...
1、麪粉、玉米澱粉、無鋁泡打粉混合均勻。2、加雞蛋、水調成緩慢流動的糊，加幾滴植物油和鹽攪勻，放在一旁靜置。炸茄盒做法：1、備好食材，茄子洗淨。2、調酥炸糊：麪粉、玉米澱粉、無鋁泡打粉混合均勻，加雞蛋、水調成緩慢流動...
令茄盒成型：茄子熟後就會變得趴軟。如果茄盒外面不裹上面糊，油炸的過程中茄子熟後，茄盒就散了，根本不能炸成型。形成酥脆口感的外皮：茄子外面裹的麪糊在油炸過程中會變得酥脆，這樣炸出來的茄盒吃起來外酥裏嫩，口感非常豐富。...
炸藕盒需要炸5分鐘左右。藕盒，是一種傳統油炸食品，在江浙地區及山東地區較為常見，類似於餡餅。藕盒通常切1釐米左右的厚度，中間夾上肉餡，在油温5~6成熱時下鍋炸，用中小火慢炸，炸5分鐘左右即可炸熟。炸藕盒如果選用的是七孔藕...
原料：番茄2000克、白砂糖400克、白醋150毫升、食鹽50克、五香粉15克、洋葱末、大蒜末各適量、胡椒粉少許。製作步驟：1、挑選無腐爛、無病蟲害的成熟的番茄洗淨，然後放入蒸鍋裏蒸熟，取出剝去皮、捏碎，再用乾淨的紗布濾除籽，...
炸茄子需要食材：茄子、低筋、油、玉米澱粉、泡打粉、鹽、胡椒粉、椒鹽，共有5個步驟，以下是炸茄子的詳細操作：操作/步驟1、低粉里加兩種粉低粉里加入少許泡打粉，再加入少許玉米澱粉。2、調成糊狀後加調料拌勻加少量水調成略...
1、豬肉洗乾淨剁成肉碎加入鹽、胡椒粉攪拌均勻。2、茄子洗清切連刀塊。3、塞入肉餡。4、熱鍋倒油，下夾好的茄塊小火慢煎。5、煎至兩面金黃色。6、將茄子塞肉一面朝上。7、淋入調好的料汁燒開即可（醬油、蠔油、食鹽、水...
1、把茄子洗淨，切成小塊狀，（不用焯水），準備好澱粉待用。2、將茄子裝進盆子裏，加入澱粉，為了有一點水分所以加入鹽，充分攪拌，使每塊茄子都裹上澱粉。3、鍋中加入油，用手掌在油鍋上方感應，油八分熱後，放入裹好澱粉的茄子塊進行油炸...
1、茄子洗淨切厚薄均勻的片。2、麪粉加入適量鹽放入清水和雞蛋調成糊。3、茄子放入麪糊中。4、鍋中放油燒熱，放入茄子。5、炸制兩面金黃撈出。6、控幹油擺盤即可。...
油熱下葱末，雞蛋和蘑菇，撒鹽，胡椒麪炒成餡，晾涼待用。把茄子掰開，放餡，再撒上鹽、胡椒麪，沾麪粉，在雞蛋中蘸一遍，撈出放到麪包渣上，雙手壓實，鍋燒熱後放油，油熱下茄子，炸至金黃撈出即可食用。茄（學名：SolanummelongenaL.）茄科，茄屬植物...
準備材料：茄子800克、雞蛋1個、韭菜100克、麪粉30克、食用油適量、鹽少許、澱粉20克。1、茄子片切得不要太厚，太厚了難入味，當然也不能太薄了，太薄了炸好後的茄盒會容易變軟，不成形，更容易散開，厚度大約在3mm左右為宜，儘量均...
茄盒是山東的菜，茄子切片後再在中間加上調好味的肉餡，經油炸而成，這道家常菜，做好了又香又酥，做得不好就軟塌塌的。茄（學名：SolanummelongenaL.）茄科，茄屬植物。茄直立分枝草本至亞灌木，高可達1米，小枝，葉柄及花梗均被6-8-（10）分枝，...
茄盒紅燒的好吃燒茄盒家常做法：1、準備食材，茄盒適量、蒜蓉適量、醬量適量、清水適量、肉末適量、食用油適量、鹽適量、澱粉適量；2、把新鮮豬肉剁成肉末，蒜頭拍碎剁成蒜蓉；3、從商場買做好的茄盒；4、平底鍋裏放油，把茄盒一個...
第一、準備一根茄子，洗淨後切成1.5釐米寬的厚片，然後再從中間切開，不要切斷，灑上適量鹽，醃製20分鐘左右，醃出水分，然後用清水洗一下。第二、準備適量五花肉，切成末，放入適量鹽，雞精，五香粉，生抽，料酒，薑末，醃製15分鐘。第三、將醃製...
雪茄盒一般都用雪松木做的。西班牙雪松木又稱香椿木或西打木（cedar），是一種材質疏鬆、保濕透氣性能良好、氣味醇香的木材。頂級雪茄盒採用的西班牙雪松木，真正的產地是巴西及南美洲，這個是雪茄客需認清的小知識哦。西打木...
1、鍋熱油滾（油要多些，油少燒的茄子沒那麼香），放入切好的蒜頭和紅尖椒炒兩下;2、加入茄子條一起炒;3、炒至茄子變軟，加鹽、雞粉和生抽炒勻;4、放一大匙羹豆瓣醬炒勻;5、試味後加少許老抽，放入切好的葱段兜勻就可上碟了。...
茄盒不脆的原因：麪糊太稀；炸制時間不夠；茄子片太厚；未瀝乾水分。茄盒的做法：準備材料：茄子８００克、雞蛋１個、韭菜１００克、麪粉３０克、食用油適量、鹽少許、澱粉２０克。1、茄子片切得不要太厚，太厚了難入味，當然也不能太薄了，太薄了炸好後的茄...
做茄盒子需要準備材料：茄子1個、鹽適量、醬油適量、麪粉適量、雞蛋1個、蠔油適量、白胡椒粉適量、葱姜適量。共分為5個步驟，以下是做茄盒子的詳細操作：操作/步驟1、調餡兒肉末、葱、姜、鹽、醬油、蠔油、攪拌、水攪拌均...
1、鮮茄子2個、瘦肉半斤、葱末少許、雞蛋1個、生粉適量、油適量、鹽適量、麪粉適量。2、茄子切圈，再在圈上切一刀，不要切斷。3、瘦肉剁成肉泥，葱切末，加鹽，生粉拌勻待用。4、雞蛋1個打入碗中打散，加入麪粉，生粉，適量的清水攪...
材料準備：藕、長茄子、香菇、生抽、澱粉、蠔油、胡椒粉；製作方法：1、將藕與長茄子清洗乾淨，藕去皮；2、將藕與長茄子切成盒狀，香菇清洗乾淨，切成塊狀；3、放入少許澱粉，將餡夾在盒裏，食材裹上澱粉與雞蛋；4、將適量生抽，耗油放入材料...
材料主料：茄子300g、肉餡100g、香菜50g；輔料：油適量、鹽適量、花椒粉適量、八角適量。1、肉餡加葱花、鹽、醬油、胡椒粉、雞精。2、將肉餡和調料攪拌均勻。3、茄子洗淨，每兩片切成連刀片。4、把肉餡夾在茄子裏。5、大盤中...
熱門標籤
-
apsc
刻薄
千雲
預收款
無錫人
圖文
普升
仿石漆
不可勝數
養角蛙
同車
蒙授
劉德貴
百閲
霍天
磨前
邪帝
養峯
熱有
豹子頭
卡拉
有克
牌扣
項目名稱
交通地圖
曾哥春哥
貓會認
氣室
明槓
段子
梨沙
csgoa
500cc
冷香
注李耳
湛藍