關於點燉的百科
主料:雞蛋、鹽、水、油。製作流程:雞蛋打入碗中備用;放入和雞蛋等量的涼開水;放入少許鹽調味;放入少許料酒去腥;將蛋液打散,直到蛋清與蛋黃均勻混合;用漏網過濾掉氣泡,保證液體表面光滑平整;把過濾好的蛋液倒入小燉盅內,將少許的...
主料:鵝1只,大葱30克、姜10克、香菜小段、八角3個、桂皮2塊、香葉3-5片、料酒30克、植物油30克、醬油30克、老抽醬油5克、鹽6克、白糖5克、味精或雞粉2克(可選)、胡椒粉微量約0.5克。1、把大鵝處理乾淨,斬成5釐米大小的中...
視情況而定。燉豬肉需要1個小時左右;燉牛肉需要2-3個小時;燉羊肉需要2個小時左右;燉雞肉需要1-1.5小時;燉鴨肉用高壓鍋需要2小時左右,用普通鍋燉鴨子需要2小時。所有的肉類燉煮時可適當增減時間。...
幹葫蘆條燉着有點酸味是因為保存不好或者沒有曬乾,所以幹葫蘆條會出現發酸的情況。葫蘆,屬葫蘆科、葫蘆屬植物,它是爬藤植物,一年生攀援草本。葫蘆喜歡温暖、避風的環境,種植時需要很多地方。新鮮的葫蘆皮嫩綠,果肉白色,果實...
魚湯苦的原因:1、殺魚的時候魚膽破了。2、魚肚中的那層黑的薄膜沒洗乾淨。3、魚湯的製作過中所用的材料。如加入了一些帶苦味的藥材香料等。解決方法:1、若魚膽出現破壞,裏面會流出綠色液體,這時要快速洗去,但魚體表面還...
幹山藥很難煮,最好用雙層煲來煮。具體做法如下:把幹淮山洗淨放入燉盅裏,加入清水;把燉盅放到大煲裏,大煲裏面注入清水;大火燉3個小時左右。即可燉爛。山藥具有健脾益氣的作用,經常食用可提高機體的免疫力,增強巨噬細胞的吞噬...
1、黃豆燉肉加山楂更好吃。2、黃豆燉豬蹄做法:豬蹄兩隻,糖1小勺、燉肉料包一個(這個可以用現成的,一般超市都有賣。如果沒有就加生薑一塊,葱一段,花椒桂皮少許,香葉1片,八角一顆,茴香少許)、生抽2勺、老抽少許、料酒少許、山楂2...
配製地鍋燉醬料需要的材料:黃豆醬、鹽、味精、雞塊、料酒、食用油、白糖。配製地鍋燉醬料的方法:1、把雞塊剁成塊雞肉絲,加入食用油不斷攪拌,把雞肉絲攪拌碎;2、在鍋中放入足量的黃豆醬,加入適量的鹽和味精;3、在醬中放入少...
材料:整雞1只、幹香菇15朵、紅棗、枸杞10粒、薑片、鹽、醬油、料酒、葱段、幹澱粉做法:1、整雞沖洗乾淨後,斬去雞的頭部和尾部,去掉雞脖子上的淋巴也放幹澱粉、醬油、料酒和油醃製5-10分鐘;2、香菇放水泡發,洗淨,切成兩半或...
1、容量大;2、採用美科美髮熱管,可連續使用3000小時;3、具備保温功能;4、電燉盎電源線與鍋體可分離可單獨清況;...
原料準備:五花肉、凍豆腐、白菜、姜、葱、料酒、醬油、蠔油、白糖。製作過程:1、五花肉切片過油,炒出多餘的肉油,即可去除油膩感;2、凍豆腐過油,炸至兩面金黃;3、鍋裏放底油下五花肉,薑片,葱段,略微一炒再加入料酒,少許醬油,然後...
1、預約定時全自動貢獻美味:比如早晨出門前,我們在電燉鍋裏放上排骨和調料,設定好烹飪時間和自動保温,晚上回家就能喝上一碗營養美味的排骨湯了。2、耐酸耐鹼煲湯首選:陶土電燉鍋具有耐酸耐鹼的特性,而且熱容量大,保温時間長...
用料:雞脖若干,土豆1個,植物油2勺,蒜1瓣,洋葱15克,鹽1小勺,料酒1勺,生抽1勺,十三香1小勺。做法:1、雞脖洗淨,用刀颳去多餘的脂肪和腺體,用叉子扎一些小孔,切段焯水後瀝淨備用;2、土豆洗淨去皮、切塊,切洋葱和蒜片;3、熱鍋熱油,爆香洋葱...
1、在燉牛肉的前一天將芥末塗抹在表面上,燉時用水將其洗淨。這不僅使烹飪更容易,而且味道更嫩。2、將少許茶葉放入紗布中,包裹後與牛肉一起燉,味道會更細膩,更香,更容易煮熟。3、將2,3匙酒倒入2斤牛肉,也可以倒1,2匙醋中,然後燉...
材料:草魚一條,葱、姜、蒜、大料、老抽、黃豆醬、醋、料酒、白糖、雞精、鹽適量。步驟:1、草魚剁成塊,提前醃製2-4小時。醃製密汁:用料酒、醋、鹽,將魚塊抹勻即可。2、醃透的魚塊沾勻面粉,用熱油炸製表面微黃即可。3、鍋中油...
1、可以設定時間,實現自動工作。電燉鍋可以預先設定啟動時間、烹飪時間和保温時間,實現完全自動工作。2、安全,能搞很好地保留食物營養。電燉鍋屬於電鍋的一種,但功率比較小,使用起來比較安全。一般使用慢火燉煮的方法,能更...
一、燉烏江魚。1、準備食材:烏江魚1條、大葱4小段、姜6片、蒜2頭、冰糖10克、八角2個、生抽50毫升、老抽50毫升、蠔油20毫升、米醋15毫升、料酒10毫升、鹽1勺、香菜2棵、金龍魚橄欖調和油20克。2、將魚切成兩半,在表面...
清燉小腸時先將小腸清洗好後放在開水燒開後再用清水清洗,這樣燉的小腸不會感到有氣味了。下面有一個清燉小腸的方法你可以參考一下:1、小腸清洗乾淨2、放進開水裏過開水去味3、再清洗切段4、放進電壓鍋里加清水,八角,桂皮...
1、首先注意牛肉的選擇,一般用牛腩或牛腱子肉比較好。2、先用開水焯一下,去掉髒東西。3、燉之前,用少量油將牛肉炒一下。4、燉的時候要加一些姜,可以和土豆一起燉。5、燉牛肉時,應使用熱水,而不是冷水,這樣做的好處是加熱使...
主料:梭魚適量,豆腐適量,白蘿蔔適量,白菜適量,葱、姜適量,小葱適量,料酒適量,生抽適量,鹽適量,八角適量。做法:1、新鮮梭魚去鱗去內臟,擦乾表面水待用,葱姜切好、八角洗淨待用,煮一壺水;2、燒熱鐵鍋,倒入油,油熱後把魚順鍋邊小心放入,改...
1、播出時間:江蘇衞視、浙江衞視2020年3月19日起每晚19:33。2、劇情簡介:國小裏,膽小怯懦的黎語冰(張新成飾)一直被“大王同桌”棠雪(吳倩飾)欺負,他們的共同之處,是都有一個冰上夢想。當他們在霖大重逢時,黎語冰已經成了霖大冰...
1、提前沸水裏汆燙一下,去掉那些血沫子之類的,然後煮的時候調料不要亂放,尤其是葱葉不能放,葱葉就是苦的,要放必須放葱白。2、其他調料比如花椒醬油料酒放的過多,有的也會苦的,可以通過其他調味料中和,比如姜,辣椒,看口味,另外建...
魚膠燉紅棗會苦有以下可能:1、魚膠在加工製作之前有被膽汁污染,在製作的過程中沒有洗乾淨,這種魚膠一般會有一點綠顏色,在泡發的時候把綠色的地方刷洗掉即可。2、魚膠在曬乾之前是變質的,這樣的魚膠在泡發後看起來是腐爛的...
燉肉時有點苦,解決辦法如下:1、加入陳皮。燉肉時加些桔皮,可以解苦味。此外,桔皮還可解膩除腥,使肉有果香味,並有助於食物的消化。2、加入醋。燉肉時加醋稍許,進行煮燉,可以去除肉的腥味,並讓肉更容易軟爛,且能有效的去除肉的苦...
白酒有去腥的作用,可以去除肉的腥氣,增味提鮮。同時酒精遇熱也會很快揮發的,基本上不會有直接喝酒的效果。...
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