關於粉行的百科
健身可以不吃蛋白質粉，但是要在健身的過程中吃一些蛋白質高的食物，有助肌肉的形成。蛋白質粉採用提純的大豆蛋白、酪蛋白或乳清蛋白或上述幾種蛋白的組體，構成的粉劑，其用途是為缺乏蛋白質的人補充蛋白質，很多健身愛好者也...
做玉米烙可以用紅薯粉。製作步驟：主料：鮮玉米2根。輔料：紅薯粉35克，糯米粉15克，白糖10克，植物油適量。1、玉米放入鍋中，加入適量的水，煮熟。2、煮熟後的玉米晾至不燙手後先用小刀削下一行，再沿着削出來的縫隙將其一行行剝下來...
做蛋糕不用塔塔粉也是可以的，前提是做海綿蛋糕就不用，如果是做戚風蛋糕就需要了，因為蛋糕一般分為海綿蛋糕和戚風蛋糕兩種，主要的不同是加入配料。塔塔粉，化學名為酒石酸鉀，是製作戚風蛋糕必不可少的原材料之一，戚風蛋糕是利...
一、原料：紅薯500克。二、配料：生粉100克，白糖50克，油1000克。三、步驟：1、把一個紅薯去皮，洗淨，切成片。2、把切成片的紅薯，放到盤子裏。蒸鍋里加水，把盤子放在屜上，蒸熟。3、蒸熟的紅薯片拿出，放到一個小盆裏，趁熱用勺子完全碾...
開花前1~2天採集花蕾，過早花粉粒不成熟，發芽率低，過晚花朵一旦開放不利於脱花葯。脱下花葯後，將花葯均勻攤在光滑的紙上，置於25t室內，經24小時的陰乾，花粉散出。...
因為蛋白質粉常見的有兩大類―動物性蛋白質粉（例如乳清蛋白粉）和植物性蛋白質粉（例如大豆蛋白質粉）。乳清蛋白粉由於口感温和，氣味清淡，易於溶解，温開水衝調後即可食用。而大豆蛋白粉則有一定的豆腥味，口味也不盡人意，因此，許多...
1、將適量小麥粉倒入盆裏，同時準備一碗温水。2、將水慢慢地倒入盛麪粉的盆裏，將麪粉用手揉成麪糰，靜置二十分鐘醒面。3、麪糰醒好後再揉幾次，將麪糰一分而二。4、將麪糰用手揉搓成長條，並用刀切成塊。5、切完後，在小面塊上...
食材：主料金針菇300g，粉絲100g。輔料：油，鹽，雞精，葱，姜，蒜，花椒油。步驟：1、準備食材。2、粉絲用開水浸泡10分鐘。3、金針菇去根部，洗淨，控水。4、切好蒜末，薑末和小葱。5、鍋內燒油，放入葱薑蒜爆香。6、放入粉絲和金針菇，炒勻。7、...
國行版奶粉是國外生產的國際品牌，通過正規渠道進口到中國的奶粉。國行奶粉是指國外的奶粉品牌通過中國註冊和檢疫，正規進口，比如美國的雅培、奧地利的吉特士、德國的特福芬、澳大利亞的貝拉米等品牌，就叫國行奶粉。中國規...
可以。只是用麪粉做沒有澱粉做口感好。鍋包肉，原名鍋爆肉，是一道東北菜，光緒年間始創自哈爾濱道台府府尹杜學贏廚師鄭興文之手。成菜後，色澤金黃，口味酸甜。鍋包肉是為適應外賓口味，把鹹鮮口味的“焦燒肉條”改成了一道酸甜...
麻花可以不用蘇打粉。蘇打粉是膨鬆劑，做麻花用蘇打粉的目的是發酵、疏鬆，讓麻花香脆鬆酥，使麪糰發酵。也可用酵母麪糰代替。蘇打粉的作用：1、去除農藥：在水中加入一匙蘇打粉，將蔬果放入水中浸泡3分鐘，可以去除殘留的農藥。2...
小麥粉執行標準的準確名稱為小麥粉國家質量標準GB1355，本標準為強制性標準，是對GB1355—1986《小麥粉》、GB/T8607—1988《高筋小麥粉》、GB/T8608—1988《低筋小麥粉》、《專用小麥粉》LS/T3201～3208-19...
麪粉執行的標準是：GB13122-1991。本標準是對GB1355—1986《小麥粉》、GB/T8607—1988《高筋小麥粉》、GB/T8608—1988《低筋小麥粉》、《專用小麥粉》LS/T3201～3208-1993的修訂與合併。麪粉是一種由小麥磨成的粉狀物。...
1、申請生產許可證。按照規定要求填寫《食品生產許可證申請書》，企業營業熱照、食品衞生許可證、企業代碼證複印件一份，企業負責人身份證複印件一份，企業生產場所佈局圖一份，生產企業工藝流程圖一份，企業質量管理文件一份...
硼酸用玻璃研缽就可以粉碎，如果受潮了，先烘乾，再研磨粉碎。硼酸為白色粉末狀結晶或三斜軸面鱗片狀光澤結晶，有滑膩手感，無臭味。溶於水、酒精、甘油、醚類及香精油中，水溶液呈弱酸性。大量用於玻璃：光學玻璃、耐酸玻璃、耐熱...
做蛋糕可以不用澱粉。如果是用低筋麪粉或蛋糕粉（其實蛋糕粉就是加了玉米粉的麪粉，再加一些蓬鬆劑製成）就不需要加玉米粉。澱粉的主要作用是為了防止麪筋產生的，同時也能改善口感。戚風用的是低筋粉，不放澱粉可能也不會有太...
冰糖粉營養充分釋放，口感更細膩，營養易吸收。冰糖變成冰糖粉的方法:1、加熱法：將大塊冰糖放到瓷盤中，然後放入微波爐中高火加熱30-40秒。取出冰糖後用勺子輕輕敲打，大塊冰糖基本就可以碎成小塊了；2、哈氣法：哈氣前冰糖似乎是...
雪媚娘不放澱粉不行，這樣會導致雪媚孃的粘度不夠，無法制作成功。雪媚娘源自日本，原名為“大福”，是日本的地道點心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的餡料都是當季的真材實料的水果為主。澱粉是高分子碳水化合物，是由葡萄...
麪粉粘度不夠，不能代替澱粉。炸鮮奶做法：材料：消毒鮮牛奶500克、蛋白25克、澱粉250克、菠蘿香精0.1克、白糖150克、黃油50克、泡打粉25克、麪粉500克、臭粉5克、花生油1000克、鹽2、5克。步驟：1、牛奶入銅鍋上火，加菠蘿香...
做蛋糕用普通麪粉行。日常所用的普通麪粉是指中筋麪粉，其蛋白質的含量在11%左右，適合製作如麪條、饅頭、餃子等中式麪點。由於中筋麪粉製作出來的蛋糕口感比較硬、不鬆軟。因此，最佳選擇是使用低筋麪粉來製作蛋糕。...
不放麪粉，幹炸會比較脆，但容易粘鍋。建議使用麪粉和蛋液混合炸魚。單用麪粉炸的話會回軟蛋液主要是起到上色和鬆軟的效果，麪粉炸完食物表面會脆硬而且以為粉類物質的保護會使得食物水分不容易流失所以食物內部會嫩，所以就...
麪粉執行標準有三種。1、低筋麪粉（GB/T8608）：其蛋白質含量較低，適合做西點類的酥性餅乾或鬆軟膨脹的蛋糕等食品。2、中筋麪粉（GB/T1355）：是日常生活中用得最多的麪粉，適合做饅頭、大餅、麪條等麪食，是萬能麪粉。3、高筋麪粉（GB/...
發酵粉、雞蛋和白糖可以一塊發麪；冷天用發酵粉發麪，加上一些白糖，可縮短髮酵時間，其效果也較好，發酵粉發麪過程為：1、發酵粉用温水泡，水温最好在35度左右；2、用泡發酵粉的温水和麪，一定要揉15分鐘，然後放在温暖潮濕的地方發酵，如...
第一、惠氏奶粉含有DHA和AA平衡配方比例，牛磺酸和膽鹼有助於寶寶的大腦發育。高品質的阿爾法乳清蛋白增強維生素D，幫助寶寶的身體發育。第二、伊利奶粉含有豐富的優質蛋白質，牛奶香氣濃郁，溶解度很高，奶粉不含蔗糖，口感柔滑...
第一、A2A2號稱奶粉中的愛馬仕，價格比較昂貴，但是配方很好，嬰兒喝了不會過敏，不會上火，而且奶粉中含有DHA及多種維他命，對嬰兒的發育很有好處。第二、喜寶德國喜寶有易吸收、不上火的優點，而且喜寶奶粉不含任何香精和色素，口...