關於炒吃行的百科
可以直接炒。炒蘑菇:材料:蘑菇、豬肉、水澱粉、蛋清、雞精、鹽、紅辣椒、葱、姜、蒜。步驟:1、將豬肉切成片,用水澱粉、蛋清、雞精、鹽醃製。2、口蘑洗淨,紅辣椒切丁,蒜切成片,葱、姜切成絲。3、鍋放少許油燒熱,下肉片炒至變...
1、準備好食材,香菇提前泡發,明蝦下水汆熟,冬筍去皮水中煮7-8分鐘撈出。將食材切成丁,米飯和蛋黃備好。蛋黃加入米飯中拌勻。2、鍋中倒入適量油燒熱後,倒入米飯翻炒均勻,炒至米飯金黃並顆粒分明後盛出。鍋中加入少量油燒熱後倒...
1、涼瓜去瓤切條,胡蘿蔔去皮切條。2、鍋中燒開水,涼瓜和胡蘿蔔分別焯水30秒。3、鍋中油燒熱加蒜末,放入涼瓜和胡蘿蔔,翻炒均勻即可。涼瓜:涼瓜又名苦瓜,葫蘆科苦瓜屬植物,一年生攀援狀柔弱草本,多分枝;莖、枝被柔毛。卷鬚纖細,不...
天天吃番茄炒蛋可行。番茄炒雞蛋效果:1、西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素,維生素B和C,特別是維生素的含量居蔬菜之冠。其中含有的維生素C、糖類和蘆丁等原料,具有抗壞血病、潤膚、保護血管、降壓、助消化等做用。2、番茄紅素含...
用料:涼粉,味極鮮醬油,小米辣,鹽,雞精,十三香,小葱,幹辣椒,老抽。1、涼粉切小塊,小葱切葱花,辣椒切圈,小米辣切圈。2、鍋裏放油,爆香辣椒。3、放入涼粉炒勻。4、接着放入適量鹽,十三香,味極鮮醬油,老抽,雞精,小米辣,葱花調味,翻炒均勻即可...
食材:老乾媽20克、米線200克、雞肉100克、植物油20克、鹽2克、生抽2克、姜1克、料酒2克、花椒粉1克、大蒜兩瓣、香醋1克、小白菜。1、米線用開水泡軟撈起(大約5分鐘左右)、用涼水過涼撈起,雞肉切片、姜大蒜末,姜切末,小白菜洗淨切段。2、熱鍋...
1、將麪條放入煮沸的開水中加鹽(防止麪條粘在一起成團團),煮開,撈出,用涼水衝一下,再次防止粘結成團待用;2、油入鍋加熱,將肉絲放鍋煸炒後將洗淨切斷的洋葱入炒鍋裏翻炒兩下,再將麪條倒入鍋中,進行翻炒,加少許鹽(煮麪條時已經加了...
炒蛋需準備食材:雞蛋、蠔油、生抽、醋、辣椒粉、白糖、澱粉、小香葱。一共3步,以下是詳細操作:操作/步驟1、雞蛋攪散雞蛋打入碗中攪散。2、攪拌均勻生抽、醋、蠔油、澱粉、白糖、辣椒粉,再加小半碗水攪拌均勻。3、大火翻...
1、食材準備:蒜薹、肉絲、油適量、味極鮮、鹽、味精少量。2、蒜薹洗淨切寸段。瀝乾水分。放入蒜碎,爆鍋,加入肉絲,翻炒變色。3、倒入蒜薹,翻炒,大火炒,加入味極鮮,少許鹽,繼續炒五六分鐘,待蒜薹上色,有些粘鍋時,口味不夠的話加少...
1、瘦肉改刀切片,加入料酒,胡椒粉,少量生抽,雞粉和少量鹽,用手抓勻後醃5分鐘。2、芹菜掐掉老筋,斜切厚片,紅椒切塊,生薑切絲。3、鍋中注入食用油,5成熱時下瘦肉,滑炒變色後盛出備用。4、鍋中留底油,下薑絲和芹菜,翻炒至芹菜略變色的...
主料:土豆2個、雞肉適量。輔料:料酒1勺、蠔油一勺、生抽適量、白糖一小勺、清水大半碗、小葱適量、食鹽適量、食用油適量、生薑三片、大蒜適量、蒸魚豉油1勺。雞肉清洗乾淨,剁塊待用。土豆去皮清洗乾淨,切滾刀塊,洗去表面...
1、魷魚除去牙齒,揭掉黑膜,切成長段。青椒和紅線椒切成條,洋葱切成絲,都切好後,用手抓散,蒜姜葱都切成片。2、鍋里加水,冷水下入魷魚,加料酒,水開後,煮兩分鐘,撈出用涼水沖洗。3、鍋裏倒油,油燒熱以後,抓入紅幹椒,倒入大蒜葱白,炒出蒜香...
食材:一塊羊肉、1根大葱、幾個大青椒、1塊老薑、幾瓣蒜、適量的乾紅辣椒、少許鹽、少許味精、少許生抽、適量的芡粉、適量食用油。製作步驟:1、羊肉洗淨,然後切薄片,放入碗裏,然後加入少許生抽、少許鹽、少許味精抓勻,然後...
用料:年糕200克、裏脊肉50克、蒜薹50克、食用油5毫升、味極鮮5克、色拉油3克、雞粉3克。1、將年糕放入水中大火煮2分鐘。2、鍋中加入油後倒入裏脊肉翻炒至變色。3、倒入蒜薹、味極鮮、色拉油、雞粉均勻翻炒。4、最後加入煮好的年糕...
用料:雞胗適量、洋葱1個、青椒2個、葱半根、料酒適量、姜3片、鹽適量、生抽適量、糖適量、胡椒粉適量、油適量、澱粉適量。1、清洗雞胗,洋葱、青椒、葱,蒜剝皮洗淨。將雞胗切小塊。2、放入料酒、姜段、澱粉、鹽和少許油...
想要炒菜好吃需要注意的事項是:1、要等油滾冒煙後才下菜,這樣可避免破壞蔬菜中的維生素;2、如果蔬菜含有較多的水分,炒時可以不加水;3、菜炒熟後上碟前才放鹽,這能防止蔬菜出水;4、當菜炒至半熟時,可蓋上1至2分鐘,但不可過久,否...
準備材料:寬粉適量、幹辣椒皮一把、青辣椒兩個、洋葱半個、小米椒三個、蒜三瓣。步驟1:蒜片、幹辣椒皮嗆鍋,油不要太多,火千萬不能大,注意辣椒皮不能炒糊。步驟2::倒入切好的寬粉,切成菱形。步驟3:加水,剛好沒過寬粉,因為後期還...
幹鍋花菜的做法:1、鍋裏寬油燒熱,放入花菜,炸一分鐘撈出。2、留底油,煸炒五花肉變色。3、放入葱、姜、蒜、幹辣椒,再放入麻辣香鍋辣椒醬。4、放入青紅椒,最後放入花菜,加剩餘調料翻炒即可。花椰菜,又稱花菜、菜花或椰菜花,花椰...
1、雞蛋打散。秋葵切段,放入清水中煮沸,焯水30秒,撈出瀝乾。2、鍋中倒入食用油,倒入蛋液,大火炒熟。3、加葱花和蒜片,翻炒均勻,倒入秋葵,加入適量鹽翻炒均勻即可。秋葵:咖啡黃葵,亦稱黃秋葵,是錦葵科一年生草本植物。莖圓柱形,疏生...
1、準備好食材:姜、小米辣、藕。小米辣切成小粒,姜切絲。2、藕刮皮切片,注意藕片比較粘稠,一定要衝洗乾淨再食用。3、調汁:準備一個大碗,加入白糖兩勺,適量的白醋,放入澱粉和鹽,並攪拌均勻,備用。4、準備好鍋,開大火,把鍋熱開,放入...
用料:米皮適量、胡蘿蔔半根、洋葱少量、土豆適量、小瓜適量、肉絲適量。1、配料切絲。2、熱鍋涼油,大火將肉絲爆炒斷生,加入一勺豆瓣醬,加入葱薑蒜,轉中火炒出香味。3、加入土豆絲和胡蘿蔔絲,炒軟後再加小瓜。放鹽、味極鮮...
爆炒腸的做法:1、準備材料:肥腸、青紅椒、葱、姜、蒜、豆瓣、醬料、酒、生抽、蠔油。2、肥腸、辣椒切成小段。3、肥腸加料酒焯水備用。4、鍋內熱油炒香葱薑蒜。5、倒入豆瓣醬炒出紅油。6、放入肥腸翻炒上色。7、放入辣...
1、準備好各種食材,茼蒿洗淨切段,拍上面粉。2、上屜蒸6分鐘。3、花椒油煸香蒜末。4、下入蒸茼蒿、鹽、糖、胡椒粉和水,炒勻出鍋。蒸白蒿的做法:白蒿洗乾淨並控幹水分,對着中間切幾刀。然後開始一邊抖動一邊往白蒿上撒麪粉,直...
蒜、青菜、尖椒、雞蛋、鹽、醬油、油。做法:1、米粉放入開水中煮8-10分鐘,無硬芯即可(但不能煮太久,否則炒時會斷),倒入漏勺,用自來水沖洗,瀝乾。2、大蒜青菜尖椒切絲(蔬菜不能太多,否則會出水),雞蛋打碎炒好。3、油鍋燒熱,下青菜...
用料:燒鴨,尖椒,蒜蓉,生抽,蠔油。步驟:1、準備材料;尖椒切塊。2、鍋裏炒蒜蓉。3、下燒鴨炒。4、下生抽炒上色;下尖椒炒勻。5、最後下蠔油提鮮炒勻出鍋。燒鴨是南寧人自古喜歡吃的一道菜,這和南寧的氣候有極大關係。南寧天氣炎...
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