關於炒慄的百科
1、嘗味道：買栗子之前不妨先嚐嘗味道，如果是用食用糖炒出來的栗子甜味會很自然，基本沒有什麼苦味。而用糖精炒的栗子開始很甜，卻沒有什麼回味，仔細嘗還能嚐到苦味。2、擦外殼：可以用紙巾擦一擦栗子的外殼，雖然有些人會在炒慄...
一、主料:栗子(鮮)500克。二、調料：白糖10克、粗鹽500克。三、方法步驟如下：1、將買來的栗子洗乾淨後，用剪刀剪個口子，口子的長度至少1CM長，2毫米深；2、將切好口子的板栗在清水中浸泡15分鐘，然後用乾淨的布吸乾水分；3、在乾淨...
１、攤開保存。煮熟的板栗內含有一定的水分，需要散熱，如果散熱不良會變質黴爛，因此需要攤開晾置，忌密封保存。２、放冰箱中。家中有冰箱的，建議將熟板栗放入冰箱內，下次食用時再加熱。這種方法的缺點是反覆加熱會影響到板栗的口...
將板栗洗乾淨裝盤。將板栗用剪刀剪開，可以根據自己的方法，也可以用刀。將板栗剪個2cm左右的口，一定要把表皮剪開。開火，等鍋中水燒乾淨之後加入鹽翻炒2分鐘。鹽均勻受熱後倒入板栗翻炒，將板栗中的水分完全炒幹，鹽沒有粘附在...
1、板栗洗乾淨，放在砧板上，單手用刀剁個大約深5mm的口子，把栗子皮切破2、全部多好口子的栗子放進一個微波爐容器中，蓋上蓋子，把蓋子上的透氣孔打開，如微波爐高火叮2分鐘3、取出打開蓋子，這時候栗子已經開口了。放一小勺食用...
1、原料選擇：要選擇果實飽滿，無蟲蛀黴爛的栗子；2、備砂：用清水洗浄砂石，曬乾，用糖稀加茶油拌炒成熟砂備用；3、配料：栗子20斤，熟砂20斤，糖稀半斤，茶油3錢，香精少量；4、先將熟砂炒熱至燙手，加入栗子，將糖稀和茶油按比例分多次噴入滾筒...
用料：栗子、食用油、糖。1、栗子過水洗一遍。2、洗過的栗子劃十字刀。3、栗子下鍋加涼水、白糖、食用油煮10分鐘後起鍋控水。4、鍋燒熱加入食用油，涼油下栗子翻炒，直至栗子沒有水分即可。栗子又稱大慄、板栗、慄等，屬殼鬥...
炒板栗技巧如下：1、首先把板栗洗淨，然後把板栗殼割開，長度為1釐米左右，然後洗淨，放在水裏泡10分鐘左右；2、炒板栗時先在鍋中放入鹽，再倒入已經瀝乾的栗子，要在鹽冷的時候放栗子，鹽和粟子重量比例為1比1；3、翻炒時要使板栗受熱均...
用料：栗子200克，油糖適量。步驟：1、板栗洗乾淨，放在砧板上，單手用刀剁個大約深5mm的口子，把栗子皮切破。2、全部剝好口子的栗子放進一個微波爐容器中，蓋上蓋子，把蓋子上的透氣孔打開，用微波爐高温加熱2分鐘。3、打開蓋子，這時候...
1、準備食材：板栗、玉米油、白糖。2、將板栗洗淨，在殼上開口備用。3、放進微波爐裏，先高火烤3-5分鐘。4、3-5分鐘後取出放進碗裏，倒入玉米油和白糖用筷子拌勻。5、放入盤子碼勻後再次放進微波爐，高火5到8分鐘取出即可。慄，...
做法：1、準備好板栗；2、把板栗放入大盆，用清水漂淨；3、放入大炒鍋；4、加入與板栗一樣多的清水；5、大火煮開10分鐘，小火煮20分鐘；6、再用中火收幹水分；7、然後用中火不停的煸炒板栗；8、直至板栗發出劈劈啪啪的聲音，即可關火，出鍋。...
板栗炒慄種和菜慄種區分的方法:1、菜慄是板栗的一種，板栗有油慄和菜慄之分;2、菜慄是指適於炒食的栗子，而油慄多用於烹製菜餚，市場上油慄價格要高於菜慄;3、油慄果形略小，殼呈黑褐色，有油質澤，種皮易剝離，肉黏且糯；4、生慄果...
１、栗子洗淨用刀在上面畫出十字花痕，稍微深一點。２、栗子全部劃好用清水浸泡１０分鐘。３、然後把栗子放入微波保鮮盒中，把微波孔打開。４、保鮮盒放入微波爐高火３分鐘。５、取出盒子打開可以看到栗子已經炸開皮。６、然後加入蜂蜜。７、...
材料：栗子、油、白砂糖。１、用水洗乾淨栗子，讓栗子在水中泡上半個小時，把栗子撈出，放在菜板上給栗子破口。２、電餅鐺抹油預熱，將栗子平鋪在電餅鐺上，扣上蓋。３、每隔3-4分鐘翻炒一下，如此翻炒2-3次。待栗子逐漸開口，放上糖，悶上10...
炒板栗採用的填充料分為河砂、石砂、鹽砂、特製顆粒圓砂。填充料可以使所炒制的貨物在爐腔內分佈均勻，並傳導熱量使貨物受熱均勻。將淨制或切制後的乾果，食品，藥物與熱砂共同拌炒，用水洗淨泥土，晾乾水分後，在鍋中炒熱，再加入...
1、栗子洗淨，然後用利器把栗子在最下面的地方割開十字口，深度大概為5mm，然後在水裏浸泡10分鐘；2、待鐵鍋燒乾後，將細沙倒入，同時倒入已經瀝乾的栗子，徐徐翻炒之，注意要使栗子受熱均勻；3、當栗子慢慢漲開時，加快翻炒的頻率，使先前...
炒板栗沙做法：1、準備材料：熟板栗適量、食用油少許、糖３０克。2、板栗扒好皮，洗乾淨。3、用破壁機打碎，打的時候要加水，打碎之後倒入不粘鍋中，鍋內事先放點油。4、炒的過程中加入白糖。5、不停的翻動，避免炒糊。6、炒至能壓成一...
1、石子半鍋，通電升温，15分鐘左右，石子要求燙手。加預先調好的糖稀大約1勺，均勻的灑在石子上。2、加完糖稀以後，有一小段時間石子會粘在一起形成團壯，慢慢的就會鬆散開，如果長時間成團狀，表示糖稀加多了，繼續加熱直到石子鬆散...
1、把栗子洗淨，然後用刀在尾部皮厚處切開，深度不小於５ｍｍ，長度要超過整個厚皮，放在水裏泡１０分鐘左右。2、鐵鍋燒乾，將鹽和瀝乾的栗子同時倒入，慢慢翻炒使栗子受熱均勻，待看見栗子慢慢漲開後加快翻炒頻率。3、鹽的顏色變深後，加入一...
主料：２斤栗子調料：８０ｇ白糖、１５ｇ食用油、１５ｇ蜂蜜、５００ｍｌ熱水。1、栗子洗乾淨，放在砧板上，用刀根部剁一個大約５ｍｍ深的口子長度與栗子大小一致。2、栗子清洗乾淨用刀跟部剁口斤栗子碗裏倒入８０ｇ白糖、１５ｇ食用油、１５ｇ蜂蜜，目的是使炒出的栗子更加香甜。再代...
1、將板栗洗乾淨，鼓起的後背用剪刀剪條口子。2、鍋中水燒乾後加入鹽翻炒２分鐘。3、鹽均勻受熱後倒入板栗翻炒，將板栗中的水分完全炒幹，鹽沒有粘附在板栗上即（１５分鐘左右）。4、加入白糖繼續翻炒，翻炒至糖慢慢焦化，變成深咖色。關...
用料：板栗750克、食用油適量、糖30克、蜂蜜適量。1、板栗洗乾淨切十字口。2、把板栗平鋪鍋底，加30克白糖、一勺油和一點鹽，水沒過板栗，水開後小火慢煮，煮幹再加一次開水重複慢煮。3、二次煮幹後放少量油小火翻炒，炒幹水分後...
1、首先把栗子洗淨，注意這點很重要哦，千萬不要偷懶。2、鐵鍋燒乾，將鹽倒入，同時倒入已經瀝乾的栗子，千萬注意要在鹽冷的時候放栗子！3、徐徐翻炒之，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會不一致，有些栗子還會焦。4、過了幾分鐘後，你可...
食材：板栗、豬裏脊、澱粉、鹽、生抽、辣椒、大蒜、鹽。1、板栗洗淨後，在每顆板栗上劃開一道小口。去掉板栗外殼和內皮。2、豬肉洗淨切片。在豬肉片中加入鹽、生抽、澱粉攪拌均勻。3、起鍋燒熱，下油，下肉片滑炒至變色，撈出...
用料：板栗500克、鹽300克、白糖15克。1.將板栗洗乾淨裝盤。2.將板栗用剪刀剪開，可以根據自己的方法，也可以用刀。將板栗剪個2cm左右的口，一定要把表皮剪開。3.開火，等鍋中水燒乾淨之後加入鹽翻炒2分鐘。4.鹽均勻受熱後倒入...
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