關於烤金豬的百科
主要材料:豬邊排1塊。配料:生抽3湯匙、老抽1茶匙、胡椒麪0.5茶匙、高度酒2湯匙。操作步驟:1、準備烤時,再用手將排骨稍按摩下,使醬料能均勻在整塊排骨,在烤盤上放錫紙鋪好,平鋪好排骨。2、再用另一塊錫紙蓋上,目的是在烤讓排...
1、烤乳豬用的是還未斷奶的豬崽子。個頭在4-5斤,分量剛剛好,乳豬個頭太小,除了有礙面子,原來還會影響風味。一兩斤的豬叫“BB豬”,雖然皮薄、脂肪少,但不適合用於燒烤,下再多白酒都難以燒出持久酥化的麻皮來。2、烤乳豬以獨...
烤箱烤豬肉要30分鐘。具體做法:1、將烤箱預熱200度,把肉片直接擺入錫紙盒內,不用抹油,烤制時會有大量肉油被烤出。2、200度先烤制20分鐘,肉片翻面,再烤制10分鐘即可,總共30分鐘。3、可以開上下火,那樣更快,用時短。...
豬蹄是一種非常美味的食物,豬蹄的做法也多種多樣,那麼大家都知道烤豬蹄怎麼做嗎?今天就一起來學習一下吧。將豬蹄清洗乾淨。大火煮五分鐘。起鍋燒油,放入冰糖。放入豬蹄焯一下。將豬蹄倒入砂鍋中,放入八角、香葉、桂皮、鹽...
豬肝能烤着吃,豬肝有補血的效果,所以經常吃點豬肝對身體是有好處的。但是,建議不宜多吃,以免導致體內氣血過盛,如果身體比較虛弱的人,可以多吃點,幫助滋補氣血。豬肝是指豬的肝臟。肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官,含...
用料:1、豬肉2、孜然粉3、小麻油烤豬肉片的做法:1、解凍肉塊後用少量鹽醃漬半個小時;2、準備電烤盤,油一熱一片片平鋪放進去。等一面微微焦後開始用筷子翻動;3、刷上麻油孜然粉,烤至兩面泛焦。...
烤豬蹄,是一種新的特色燒烤菜餚。色、香、味具佳,一經推出就受到了廣大食客的追捧。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質,脂肪含量也比肥肉低,一直是深受廣大食客們熱捧的美食佳品之一,在民間人們把豬蹄稱為“美容食品”,可以與熊掌比...
1、金針菇150-200克,可以先成捆兒清洗,再拆分,如果拆分後清洗,一定要把水分儘可能的多多擠出去,或用廚房用紙攥一下,以免烤的時候,滲出過多的水分;2、準備一份燒烤醬15克,甜麪醬6克,經過調配後的醬料金針菇口味更好;3、將15克原...
用料:半肥半瘦豬肉、五香粉、姜蒜蓉、醬油、香油、鹽。黃金脆皮豬肉的做法:1、將五香粉、姜蒜蓉、醬油、鹽均勻抹在豬肉上;2、用保鮮膜蓋好豬肉,醃製兩個小時以上;3、醃製完成後用錫紙包住下半豬肉,漏出豬皮,刷一遍香油,備...
電烤箱烤熟豬蹄方法:首先焯過水的豬蹄撈出,再用開水沖洗乾淨備用。鍋燒熱,加油燒熱,豬蹄入鍋煎幾分鐘,直至豬皮起泡為止。加入薑片、大葱段、蒜、花椒、料酒、老抽煸炒。鍋中加水沒過豬蹄,加入少許十三香、陳皮慢燉三十分鐘...
1、5公斤的大約需要1.5小時。每增加200克,時間需要增加20分鐘。烤的温度,前半小時為220度,然後改為160度烤制1小時即可。時間不要太長,也不要太短。...
1、將乳豬從背部劈開,去內臟、洗乾淨,將五香鹽均勻地塗在豬腔內,用鐵溝掛起,曬乾水分;2、醬豆腐、芝麻醬、汾酒、紹酒、白糖、蒜、葱、豆腐放在一起拌勻,塗在豬腔內,醃3至4小時;3、用沸水燙皮,再塗上飴糖和白醋對制的糖汁,曬坯,...
烤豬肉可以是210度,這時要預熱5分鐘、烤5分鐘,也可以使用180度,這時預熱5分鐘、烤15分鐘。豬肉又名豚肉,是豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平,含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分。...
烤乳豬做法:食材:淨乳豬1只、大葱絲50克、薄餅500克、柱侯醬二分之一瓶、海鮮醬二分之一瓶、白芝麻醬、花生醬、沙茶醬各三分之一瓶、南乳2小塊、鹽4茶匙、糖100克、五香粉五分之一茶匙、蒜茸汁5茶匙、薑汁酒50克、米醋...
製作燒烤豬脆骨方法:原料:豬脆骨250克,方形饅頭10個,生菜絲30克。調料:嫩肉粉、鬆肉粉、羊肉香精各2克,葱薑汁、廣東米酒、燒烤醬各10克,味精、老抽、幹澱粉各5克,蛋黃30克,黃油10克,色拉油200克。製作方法:1、將豬脆骨修成長3.3...
烤乳豬是小豬仔。燒乳豬(亦稱烤乳豬)是傳統食品的一種。製法是將二至六個星期大,仍未斷奶的乳豬宰殺後,以爐火燒烤而成。世界不同的飲食文化中都有燒乳豬這種菜色。歷史背景在我國,早在南北朝時,賈思勰已把烤乳豬作為一項重...
一般用烤箱烤豬肉用210度預熱5分鐘,烤5分鐘或者用180度預熱5分鐘,烤15分鐘。電烤箱是利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具,利用它我們可以製作烤雞、烤鴨、烘烤麪包、糕點等。根據烘烤食品的不同需要,電烤箱...
主要食材有:豬蹄2只,花生仁半碗,生薑,料酒,葱,蠔油,生抽,酸辣醬,鹽,孜然粉,辣椒粉。具體操作步驟如下:第一步:先將豬蹄放到火上燒一下,將豬蹄上的毛燒掉,然後用鋼絲球將糊氣的豬蹄給刷乾淨。第二步:將去好毛的豬蹄每隻給它切成四半。...
材料:裏脊500g、自然鮮醬油20g、蠔油20g、料酒5g、鹽、醬油、蠔油、叉燒醬20g、澱粉10g、葱適量、姜適量、洋葱、孜然、辣椒粉、胡椒粉。做法:1.裏脊肉切成1cm左右厚的大肉片;2、將除了孜然和辣椒粉之外的其他調味料混合...
烤豬排骨主料是豬大排500克。,調料有食鹽5克,姜5片,蒜8瓣,料酒5克,蠔油1茶匙,香油3克,胡椒粉5克。烤箱排骨的做法:1、豬小排洗淨瀝乾水份備用,加入姜蒜、胡椒粉、料酒、香油、蠔油、鹽拌勻醃製兩小時。2、將醃好的排骨放入錫鉑...
1、豬肝洗淨,泡血水,裏面放入葱姜去腥,20分鐘左右撈出;2、將豬肝切小塊,沖洗,再加入葱姜,去腥,浸泡20分鐘撈出;3、放在水裏煮熟,放入葱姜,之後撇沫,然後起鍋,再煮,撈出反覆沖洗;4、放入烤箱,上下火90度,20分鐘,翻一翻豬肝,接着烤,上下火80...
烤乳豬做法:1、選料,在個頭上,十幾至二十斤重的最為理想;2、放血,乳豬肉身上不可留存任何微量血液;3、去毛,將乳豬放在七十度左右的熱水中,反覆滾燙,然後用手搓除去乳豬身上的毛;4、除淨,將乳豬手搓未淨的細毛用刀及刀片進行最後...
用料:五花肉300克,鹽適量,花椒碎適量,胡椒粉適量,孜然粉適量,味精適量,檸檬半個,生抽適量,蜂蜜適量。具體做法如下:1、準備好一塊優質新鮮的五花肉備用,然後將五花肉切成片,放入鹽味精,胡椒粉,孜然粉,花椒碎,滴入檸檬汁,醃一會,放在烤盤...
用料:豬肝、檸檬;做法如下:豬肝切片,洗血水;再將豬肝泡水中,切入檸檬片,中間過20多分鐘換水;大概1個小時後,將豬肝洗淨,放入鍋中,加冷水,剛才一起泡的檸檬也加入,大火煮開,撈起豬肝及檸檬,用流水洗淨,再放入乾淨的水中煮,大火煮開,小火...
烤乳豬是廣州最著名的特色菜,並且是“滿漢全席”中的主打菜餚之一早在西周時此菜已被列為“八珍”之一,那時稱為“炮豚”,在南北朝時,賈思勰已把烤乳豬作為一項重要的烹飪技術成果而記載在《齊民要術》中,一千四百多年前,中...
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