關於冷薰的百科
從超市買的冷煙燻三文魚一般是即食的，可以直接吃。不過，冷煙燻三文魚還是存在一定的安全風險，最主要的安全隱患，是李斯特菌——如果被李斯特菌感染，孕婦的風險最大，可傳染給胎兒甚至引起腦膜炎。李斯特菌在環境中無處不在。...
放老抽和糖色可以使糖燻肉薰得又紅又亮，糖色白糖也可以，但是用冰糖顏色不但紅而且還亮。準備材料：冰糖（白糖也可以，但是用冰糖顏色不但紅而且還亮）植物油少許熱水2~3碗。具體方法：1、鍋燒熱放植物油用手轉鍋將油在鍋裏鋪勻鍋...
艾薰對於自身身體有排毒減肥、鎮痛、美容作用，所以艾薰適合每天薰。但是在進行艾薰的時候，建議平時飲食一定要清淡，多喝開水，少吃辛辣刺激性食物。同時放鬆心情，保持心情舒暢。在艾薰之後要避免出汗以及吹風，因為吹風或者是...
燻肉用的材料：松柏、香蒿、茴香等材料。燻肉的熏製方法：1、將肉拉成條狀，放入茴香、桂皮、花椒、胡椒等材料中揉搓。2、醃製三天後，把醃好的肉條放入清潔冷水中漂洗。3、將洗好的肉條掛在乾燥、陰涼、通風處進行晾乾。4、...
薰腸用松柏、香蒿等煙火慢慢薰幹，將松樹枝、香蒿等香味一同薰入肉中。薰腸是一道簡單的家常菜，主料是腸衣、豬前腿肉、鹽、生抽、老抽、細砂糖、味精等。薰腸還可以用木頭薰，但用穀殼薰的腸比鋸木粉薰出的腸要香。在薰腸...
想做薰腸，可以找一個大點的鐵箱子，箱子下面放一個盆，盆中放一些木頭、鋸末、穀殼、花生殼等易燃物品，點燃後距離30釐米高處掛肉腸，薰時火要小，煙要濃，然後把鐵箱子蓋上，等2到3小時肉腸翻動一下，一般需要24個小時才能薰好。薰腸...
燻肉若用機器熏製只需要4-7個小時即可。若是自己在家熏製，可以每天用穀物做燃燒物，熏製1-2小時，需連續熏製3-5天。薰過的臘肉，會隨着時間的推移，最後變成煙燻黑，其臘香味十足。...
薰豆腐乾可以放在冰箱裏進行冷凍，這樣會延長薰豆腐乾的保存時間，而且可以防止水分的侵入。薰豆腐乾是一種特色傳統小吃，熏製而成的豆腐表面呈棕黃色，其表層很結實，但裏面是細白鮮嫩的，吃起來帶有濃郁的木香或穀糠香味。薰豆...
對冷藏的薰魚加熱可以採取上鍋蒸，燉，煎等方法都可以。也可以用微波爐加熱，只是用微波爐加熱完了容易發乾，應適當淋些水。如果追求吃脆的，那還可以對其油炸加熱。如果想簡單快捷，那直接可以將鍋里加入水，放上蒸籠，把薰魚放進去...
薰魚應該冷凍，冷凍可以保存更久，且冷凍室可以更好的保存薰魚的口感。薰魚在放入冰箱冷凍室的時候，儘量用塑料包裝袋包裝好，防止水汽進入（冰箱內的濕度較大）。另外，在取出薰魚食用時，儘量在油鍋內再炸一下，這樣可以恢復一下口酥...
1、將煙燻魚洗淨切塊加豆豉幹椒與食油再放奌水蒸蒸一小時拿出,再將鐵鍋上火放油把切成一寸長的大祘下鍋炒一下放奌鹽再倒入蒸的魚翻炒一下出鍋食用。2、將薰魚切小塊放冷水泡1-2小時，可以減輕煙薰味和鹹味，然後用水沖洗...
做好的薰魚用冷水或自然解凍後可以做成豆椒蒸薰魚，加一些幹辣椒、豆豉放裏面蒸，好吃又簡單。薰魚主要產自江蘇、浙江、上海一帶，作為當地過年必備的食品。食品的煙燻處理技術最早出於防腐的目的，常用於魚類、肉製品的加工...
用松柏樹、香蒿等煙花漸漸薰幹，將松樹枝、香蒿等香氣一同薰入肉中，製作而成的薰臘肉，口味香滑爽口，肥實而不膩口。薰腸用木材薰嗎：薰腸可以用木材薰，但用稻殼薰的鹹肉比木屑粉薰出的鹹肉要香。在薰腸時要將不鏽鋼桶頂端用木...
燻肉的做法：食材：豬腿肉500克、葱段、薑片、茶葉2勺、錫紙1張、花椒30粒、大料3顆、桂皮1塊、紅曲粉1茶勺、料酒2勺、甜麪醬1勺、紅腐乳1塊、冰糖6塊、鹽、白糖2勺；1、豬肉洗淨，放入容器中，加1大勺鹽抹勻，放入冰箱中醃製1天...
燻肉每天需要薰1-2小時，連續熏製1個月的時間。可以用穀物做燃燒物，這樣薰出來的肉會帶有穀物的芳香，味道會更加豐富。注意燻肉熏製前要用鹽醃製5-7天，肉薰得越久，其味愈香。...
準備食材：雞肉300g，雞精，鹽，花椒，糖各10克，油，姜，醬油，葱各20g。葱薑切片，鍋中加水放入葱，姜，花椒糖，醬油，鹽，雞精，將雞煮熟後撈出。鍋底放錫紙撒入白糖，白糖冒煙後放入籠屜，放入雞，薰5分鐘即可。燻雞是一道色香味俱全的傳統名餚，屬於魯菜...
可以冷凍保存。薰魚屬於油炸食品，在放入冰箱冷凍或冷藏室的時候，儘量用塑料包裝袋包裝好，防止水汽進入（冰箱內的濕度較大）。另外，在取出薰魚食用時，儘量在油鍋內再炸一下，這樣可以恢復一下口酥感。薰魚主要產自江蘇、浙江、上...
正宗燻烤房裏除了需要柴火外，瓜子殼、花生殼、稻子等易燃穀物，都是燻烤用的材料，將製作好的腸放入燻烤房裏懸掛，熏製一週即可取下，蒸熟後即可食用。稻子即稻穀，口語，稻子指稻生的"子女"，稻是人類重要的糧食作物之一。...
燻肉，在1-2月份的時候，很多人都有在製作。燻肉用機器熏製只需要4-7個小時即可。若是自己在家熏製，可以每天用穀物做燃燒物，熏製1-2小時，連續熏製1個月的時間，燻肉的味道就出來了。燻肉臘制前只用鹽醃製5-7天，薰則薰上至少半...
燻肉是涼薰。熱薰會導致肉變得軟爛，不僅容易碎，而且還容易變質。燻肉的時候氣温不能過高，建議燻肉温度在10度以下。若温度過高，在晾曬時會吸引蚊蟲，導致肉變質。熏製時可以使用松柏、香蒿等煙火慢慢薰幹，在這個過程中松樹枝...
薰醬熟食一般都是用：八角、小茴香、桂皮、甘草、花椒、三奈、砂仁、豆蔻、草果、丁香，將這些分成兩份，分別裝入寬鬆的紗布袋，並且用細繩紮緊，然後把薑片拍破，葱洗乾淨，製成結節。然後放入鍋中，進行熏製。熟食，是經過加工或焯水...
煙燻三文魚切片生吃比較合理，如果是壽司店做的話，會用火把表面烤下，入口即化。三文魚其英語詞義為"鮭科魚"三文魚分為鮭科鮭屬與鮭科鱒屬，所以準確的説Salmon是鮭鱒魚。鮭科魚中的鱒屬魚有兩種:海鱒和虹鱒。三文魚也叫...
煙燻粧與小煙燻粧最大的區別在於化粧的濃淡程度不同。相比於煙燻粧，小煙燻粧更多地採用淡色系眼影，更貼近肌膚本色，眼影的暈染範圍也相對較小。沒有了煙燻粧大面積的暈染，又保留了煙燻粧的“煙燻感”，小煙燻粧的這些特徵反...
根據情況而定。若是燻肉用機器熏製4-7個小時即可。若是自己在家熏製，可以每天用穀物做燃燒物，熏製1-2小時，連續熏製1個月的時間即可。燻肉是用木炭和木屑熏製的肉，因為去除了肉內水分與浮流油脂，雖然維生素會有些損失，但是...
酒氣熏熏。醺是一個漢字詞語，意思是酒醉。薰的意思是指氣味或煙氣接觸物品，引申為長期接觸的人或事物對品行、習慣的影響。薰也指烹飪專用語：薰有生薰和熟薰兩種。生薰是將加工好的原料，用調料浸漬一定時間，放入薰鍋裏，利用...
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