關於料肉的百科
豬的全程料肉比=消耗飼料總量/增重總量。豬是一種脊椎動物、哺乳動物、家畜,也是古雜食類哺乳動物,主要分為家豬和野豬。當前人們認為豬是豬科動物的簡稱。豬依據品種的不同,體貌特徵也各不相同;通常以耳大,頭長,四肢短小,鼻...
品種、亞健康狀態、氣温以及管理水平等都對肉牛的料肉比影響很大。飼養條件良好的情況下,一般肉牛的料肉比為:精料約為3.8:1(精粗料比為1:1);按飼料幹物質約為6-8:1。...
純牛肉粉是用新鮮優質牛肉、牛脂,採用高温高壓烹飪工藝結合水相萃取湯中抽出技術、淬取滋味、噴霧乾燥生產的天然調味料。純牛肉粉廣泛用於複合調味料、鹹味香精、醃料、裹粉、方便麪調料,各式湯料,火鍋、休閒及膨化食...
狗肉煲醬燜蘿蔔牛腩的配料:蘿蔔,糖,姜,醬油,狗肉煲醬,酒,牛腩。做法:牛腩洗淨,放醬油、糖、酒燜熟;用油把姜爆香,再放糖炒一下蘿蔔;然後把蘿蔔和牛腩一起放入壓力鍋,再倒入狗肉煲醬,壓半小時,就可以了。狗肉,又叫“地羊”、“白狗”,有...
烤肉蘸料的配方有許多種方法,不同的地區就會有不同的蘸料風味特色,比如新疆烤肉蘸料用的自然粉比較多,韓式烤肉蘸料用的辣椒芝麻粉比較多。下面説説:烤肉蘸料乾料怎麼調。備料:辣椒粉15克、芝麻或者花生均可20克,食鹽、白砂...
1、扣肉配料汁做法:腐乳取出碗裏用勺子壓碎,加入黃酒、白糖、食鹽、十三香拌勻。2、主料:五花肉500克。3、調料:醬油25克,料酒10克,花椒2克,蜂蜜10克,大葱15克,姜15克,八角3克,豌豆澱粉8克,味精2克,白砂糖5克,大豆油70克。4、做法:將...
肉牛飼料配方:1、用豆腐渣而且供應充足那是很好的蛋白質來源,如果當地酒糟來源可以的話,也可以考慮大量採用酒糟育肥;2、以優質秸稈或乾草為宜,逐漸過渡到粗蛋白質水平12%,採食幹物質達到14斤左右;3、中期以快速增重為目的...
羊肉火鍋配料有料酒、冰糖、生薑、葱白、幹辣椒、陳皮、花椒、八角、草果、小茴香等。1、料酒:主要成分有黃酒、糖分、糊精、有機酸類、氨基酸、酯類、醛類、雜醇油及浸出物等。作用是去腥、增香。2、冰糖:是白砂糖煎煉...
滷肉材料和配料一般有紅糖、花椒、姜、茴香、陳皮、香葉、桂皮、幹辣椒、八角、黃芪、茶葉、葱即可,茶葉可以起到解膩、上色作用,但用量要少點,因為多了肉顏色發黑。滷肉主要以香辛料和肉為主要原料加工而成,一般可分為紅...
製作韓式烤肉乾蘸料共分為2步,需準備的材料有幹辣椒、熟芝麻、孜然、咖喱粉、熟花生、味精、鹽、白糖。以下是製作韓式烤肉乾蘸料的詳細步驟:操作/步驟1、將調料用料理機打成粉將幹辣椒、熟芝麻、孜然、咖喱粉、熟花生...
燉肉料包配方:1、準備好花椒、八角、桂皮、丁香、香葉、白蔻、小茴香、草果、白芷。2、每種香料等比例混合。3、將混合好的香料放入鍋中煎炸出香味。4、放在乾燥處放涼,裝袋即可。燉肉料包常見材料介紹:1、八角,又名大茴...
紅燒肉的配料:五花肉500克、生薑幾片、桂皮一塊、八角2個、紅棗6只、草菇老抽30毫米、鹽5克、冰糖25克。做法:1、五花肉清洗乾淨,整條放入開水中灼燙30秒。2、撈出放在水龍頭下衝洗至涼透,切厚塊,放進開水鍋中灼燙30秒。再...
醃肉的調料有:五花肉、鹽、花椒。醃肉是用食鹽醃製的,又叫漬肉、鹽肉、鹹肉,其產品特點是:外觀清潔,刀工整齊,肌肉堅實,表面無粘液,切面的色澤鮮紅,肥膘稍有黃色。具有鹹肉固有的風味。醃肉是通過向肉品中加入食鹽,使其成為高滲...
材料:肥瘦豬肉,醬油,料酒,白砂糖,大葱,姜,八角,桂皮。做法:1、選豬五花肉切成八分的方塊。2、葱塊成段,姜切成片。3、先把肉塊入鍋炒至發白色時。4、放入料酒、醬油,白砂糖,再加葱、姜、大料、桂皮,稍加翻攪後。5、放入高湯,煮開後...
主料:雞翅兩個,雞腿兩個;方法步驟:1、雞翅雞腿洗淨;2、在肉上用刀劃一些口子;3、加入少許鹽、椒鹽、黑胡椒粉、料酒,抓勻;4、加入葱薑蒜末;5、放入香油、生抽、老抽、拌勻;6、加入豆瓣醬、孜然、辣椒粉、花椒粉,拌勻;7、用保鮮膜...
主料:豬肉餡。輔料:饅頭、雞蛋、生抽、食鹽、胡椒粉、雞精。製作步驟:1、豬前腿肉用料理機攪成豬肉餡;2、饅頭撕去皮,對搓成饅頭屑;3、豬肉餡裏磕入雞蛋;4、調入生抽、鹽、胡椒粉、雞精;5、倒入饅頭屑;6、用筷子按順時針方向充...
10到30斤仔豬飼料配方:玉米麪55斤;小米高粱米10斤;麥麩5斤;豆餅20斤;白糖4斤;魚粉6斤;食鹽4兩;預混料5兩。30到60斤中豬飼料配方:玉米麪58斤;高梁米10斤;麥麩8斤;豆餅20斤;魚粉3斤;骨粉1斤;食鹽5兩;預混料5兩;60到120斤育肥豬飼料配方:...
羊肉湯的配料和做法如下:主料:羊腩肉750克。配料:香菜。調料:鹽、雞精、料酒、葱、姜、胡椒粉、食用油。做法:1、將羊腩肉洗淨,切成粗絲;2、坐鍋點火倒入底油,油熱後放入薑片煸炒出香味後倒入開水,加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調...
1、將五花肉從中間劈開,更薄一些好入味2、一面斜着切花刀3、另外一面豎着切花刀4、準備一顆洋葱,切圈5、蒜5-6瓣,拍一下切沫6、將醬料擠在肉上7、另外一種醬料也同樣抹在肉上8、醃製好的肉,捲起來這樣更有利於肉抱團更吸...
肉類飼料蛋白質含量豐富,是貂重要的動物性飼料。貂幾乎對所有動物的肉類均可採食。瘦肉中各種營養物質含量豐富,適口性好,消化率也高,是理想的詞料原料。新鮮的肉類適宜生喂,消化率及適日性都很好,對來源不清或不太新鮮的肉...
1、梅菜扣肉配料:帶皮豬五花肉l000克,梅乾菜200克,,醬油20克,清油l000克.。2、冬菜扣肉:配料:五花肉250克,四川冬菜100克,泡辣椒25克,植物油25克,醬油25克,鹽2克,四川豆豉、姜、蒜各8克。3、香芋扣肉:配料:主料:豬五花肉500克輔...
八角、小茴香、良姜、砂姜、川芎、草豆蔻等。1、八角:別名八角茴香、木小茴香、八角茴香,屬草本植物。用以燒、滷、燉、煨等畜類原材料。有時候也用以葷菜。如燉蘿蔔、滷豆乾等。八角是五香粉中的關鍵調味品。也是滷汁...
烤肉沾料有:孜然粉、椒鹽、黑胡椒、燒烤醬、排骨醬。烤肉是一道菜品,製作原料有豬肉、牛肉、蔬菜、海鮮等。獨具風味,歷史悠久,有濃郁的香味和鮮美的味道,可大大提高食慾。值得一提的是,現代烤肉與刀耕火種時的烤肉並不相同...
烤肉醃肉可以放醬油、料酒、鹽、胡椒粉、五香粉、幹辣椒、姜、味精等調料。烤肉是京菜菜譜之一,以豬肉、牛肉和羊肉為製作主料,烤肉的烹飪技巧以烤為主,放在炭火上的烤盤上,烤制時肉先用油浸一下,在烤盤上抹一遍動物油脂,這...
1、麪餅材料:麪粉250克、水110克、酵母粉2克。2、鹼水配料:食用鹼2克、水30毫升。3、滷肉材料:帶皮五花肉500克、葱2段、姜2片、冰糖50克、水1000毫升、老抽1大匙、鹽1小匙、燉肉料包一份包括八角1顆、桂皮1小塊、草果1...
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