燉肉大料配法

材料：肥瘦豬肉，醬油，料酒，白砂糖，大葱，姜，八角，桂皮。

做法：

1、選豬五花肉切成八分的方塊。

2、葱塊成段，姜切成片。

3、先把肉塊入鍋炒至發白色時。

4、放入料酒、醬油，白砂糖，再加葱、姜、大料、桂皮，稍加翻攪後。

5、放入高湯，煮開後撇去浮沫，改用小火燉一個多小時，肉酥爛即成。