關於肉燉的百科
1、準備材料:牛肩肉(500g)、土豆(500g)、姜(50g)、葱(50g)、花椒(50g)、大料(50g)、肉桂(50g)、紅幹椒(一個)2、鍋內將水燒開，加入料酒50g，姜2片，將牛肩肉焯水，去除血水將牛肉放入壓力鍋，加熱水及配料。3、加入料酒50g，醬油...
肉燉豆腐怎麼做好吃共5個步驟，需要準備豆腐、葱，以下是肉燉豆腐怎麼做好吃的具體操作步驟：操作/步驟1、豆腐切塊將豆腐切成塊。2、炒至變色鍋裏放少許油，將肉末炒至變色，放入蝦皮翻炒。3、加入醬汁倒入適量清水，加入醬汁翻...
1、主料：豬肋條肉（五花肉）100克，茄子500克。輔料：油菜心50克、香菇（鮮）25克、冬筍25克。調料：花生油30克、鹽4克、味精3克、大葱15克、姜10克。2、製作：將茄子洗淨去皮，一破四瓣；3、將豬肉切成薄片；4、香菇、冬筍切成片；5、菜心用...
兔肉用高壓鍋來燉，排氣閥冒氣後轉小火約15分鐘差不多就會熟了，想要兔肉嫩一些，可以依據自家火候，適當縮短時間，但不要短於10分鐘，以免兔肉未能煮熟，最長時間也不要超過二十分鐘，否則易將兔肉煮爛。兔肉的營養價值很高，有“葷中...
主料：500克黃豆芽，120克鮮肉。配料：適量葱、少許姜、1個八角、適量鹽、適量醬油。製作步驟：1、黃豆芽用水多泡一些時間，洗淨瀝乾水分備用；2、鮮肉洗淨切成條狀；3、葱切葱花，姜切細絲；4、底鍋熱油，放八角爆香，倒入肉絲煸炒至變色；5...
1、肉，洗淨，切片或小塊2、土豆切塊3、茄子切塊4、先把切好的姜和大料放到油鍋裏5、等油燒熱後，把切好的蒜和肉放到鍋裏翻炒6、倒點醬油和醋翻炒7、之後兑上水，等水燒開8、水燒開後，放入土豆和茄子9、土豆燒軟之後之後放入...
如果做的是牛肉加些蜂蜜、番茄、紅酒等重新再炒；豬肉加少量的水慢火將其煮軟。實在不行可以用高壓鍋燉。具體內容牛肉，就該加些蜂蜜、番茄、紅酒等重新再炒，牛肉燉硬了還可以加入水再炒，但如果少量啤酒再重炒，效果比加水更...
肉燉土豆需要食材：五花肉500克、土豆100克4人份、冰糖30克、幹辣椒5克。共分為5個步驟，以下是詳細操作：操作/步驟1、處理食材五花肉切塊，土豆去皮切塊。2、煎五花肉鍋中放油，油温燒至五成熱，放入五花肉，中小火煎至七成熟。3...
1、土豆洗淨去皮備用，豬肉適量。2、準備好八角花椒，葱姜切碎，蒜切末。豬肉切成均勻的小塊。3、土豆切成一到兩釐米厚的片在切成長條，改刀切成小塊。4、鍋燒熱放油，八角花椒如果煸香，放入豬肉塊翻炒，最後放入葱薑片，倒入少許醬...
田七燉鴿子主要有滋補作用，適合體質虛弱的人羣使用。天氣燉乳鴿主要有滋補作用，適合體質虛弱的人羣使用。營養價值：補氣活血，化瘀散結，適於子宮肌瘤，證屬氣虛血瘀。田七燉鴿子的做法：將鴿子1只宰殺後去毛及內臟，洗淨，放入鍋中，...
五花肉燉寒菌做法如下：主料：寒菌、五花肉。配料：淡鹽水、茶油。步驟：1、先將寒菌在水龍頭底下衝去表面的雜草髒東西，再倒入淡鹽水裏浸泡10分鐘；2、反覆將寒菌換水漂洗乾淨然後濾水；3、坐鍋燒茶油，高温後下菌子油炸；4、炸後再轉...
牛肩肉燉1~2小時才會爛。牛肩肉位於牛的前肩胛部，前腿的上部，由岡上、岡下肌、前臂筋膜張肌，臂三頭肌外側頭肌構成，牛肩肉的間隙脂肪含量較多，肉質鮮嫩，適合燉、煮、滷。用平常的鍋需要燉煮1~2小時才會爛。牛肩肉營養價值：1...
老鴿子肉燉不爛可以加入適量的醋，注意不要放太多，以免肉變酸。醋能與肉中的蛋白質反應，破壞肉的細胞結構，讓肉的纖維軟化得更快，使其更容易燉爛，也能讓肉中的鈣、磷、膠質等營養充分融入湯中，便於人體吸收。...
肉燉得太鹹了，原因是添加了過多的食鹽，解決方法如下：1、添加豆腐：豆腐是很好的減輕鹹味的首選食物。若肉燉的鹹了，可以添加一塊豆腐，稀釋食鹽即可，可以添加生的豆腐，也可以加入豆腐塊再炒一下;2、添加白糖:此辦法是用白糖的甜...
所需食材：1、三線肉；2、土豆；3、八角；4、薑片；5、葱段。做法步驟：1、將三線肉洗淨，切大塊。放入涼水，大火煮開後撇去浮沫，煮五分鐘；2、洗淨後颳去皮上的殘毛，切成大小合適的小塊；3、土豆切塊後放入水中；4、三線肉放入鍋內中火煎至...
豬的護心肉燉出來是苦的原因可能是調料放多了，如八角和葱白放多就容易發苦，此外，如果炒糖色炒過了也會導致燉出來的肉發苦。豬的護心肉是豬心口部位的肉。護心肉就是橫隔肌，是把胸腔跟腹腔隔斷的組織，伸縮的時候可以起到呼...
用料：牡蠣肉200克，豆腐200克，白菜200克，植物油、葱、姜、精鹽、胡椒麪、味精各適量。做法：1、將牡蠣肉洗淨，放盤。2、將豆腐洗淨，切塊。3、將白菜切成片，葱、姜切絲。4、將植物油放鍋內燒熱，放葱、姜煸炒片刻，放豆腐稍煎，加水800...
肉燉苦了解決方法：將蘿蔔單用一口鍋加水煮至半熟後，加入肉湯中即可。燉肉原料：豬五花肉150克，米酒、葱段、薑片、鹽、胡椒粉各適量。具體步驟：1、豬五花肉洗淨，切成4釐米長、1釐米寬的大塊。2、鍋內放入五花肉、葱節、薑片...
柚子肉燉冰糖能止咳，柚子具有健胃、潤肺、下氣消痰、味甘、酸，性寒。柚子即佑子説明對小孩很好。冰糖柚子製作方法：1．將柚子洗淨，橫向切開將裏面掏空備用；2．將掏出的柚子去掉皮，弄碎加入冰糖，加水比例約為2：1：1；3．將柚子放入鍋內。...
1、在肉里加一些醋，或者紅果即可。2、燉熟後切片時，下刀方向與肉紋垂直，這樣切出來的肉容易嚼。燉肉技巧：1、肉在燉之前，放進淘米水中浸泡，可以去掉雜質異物，化解其中油膩，同時也能夠防止肉變硬、變幹。2、焯水可以將肉中含帶...
主料：三層肉200克，土豆兩大顆，青蒜兩棵。輔料：醬油一勺，冰糖兩小塊，鹽巴適量。做法步驟：1、備料1，土豆滾刀切塊，三層肉切薄切細條，放點少許鹽巴、白糖、地瓜粉拌勻。2、青蒜斜切備用。3、三層肉入鍋稍微翻炒幾下，變色即撈起。4、...
肉太辣去除辣味的方法有：1、加入白酒：高濃度白酒可以溶解辣味素，及時讓辣味濃度降低。2、加入食醋：肉太辣可加醋。因為醋中的醋酸，能中和掉辣椒中的部分辣椒鹼，從而除去一部分辣味。3、加入白蘿蔔：煮肉時放入白蘿蔔，然後再烹...
方法：1、把燉老的肉切成條狀，下入燒熱的炒鍋或煎鍋中，開小火，用鍋鏟分次蘸取油塗抹在肉條上進行翻炒；2、油熱後將料酒緩慢倒在鍋上淋入食材，分次加入鹽、孜然和花椒粉翻炒；3、加入香菇丁和柿椒丁，加入生抽，繼續翻炒5、6分鐘即...
材料：土豆絲500、幹辣椒30克、醋10克、辣椒醬15克、大蒜10克、生薑10克、葱10克；製作步驟：把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，去澱粉，可以讓土豆脆，也可以配點青椒或者紅椒都可以；切大蒜，生薑，大葱切段；熱油鍋，放入小紅辣椒，...
皮皮蝦肉燉豆腐製作方法如下：1、將皮皮蝦用自來水衝幾分鐘，然後把皮皮蝦倒進去，放葱姜爆香，少加一點水，翻勻，燉幾分鐘。2、把泡在清水裏的豆腐切成小塊，向鍋里加油，炒變顏色後把先前切好的豆腐倒進去，加一些川味辣醬，把豆腐兩面...
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