關於幹要的百科
炒粉幹要用冷水泡兩個小時，炒粉幹是温州最有特色的傳統小吃，製作原料有粉幹、雞蛋、圓白菜等，無論街頭小吃，排檔，餐館或是酒店都可以看到温州炒粉乾的身影。炒粉幹配牛奶、紫菜湯、豆漿、魚丸湯等往往是不少温州人的選擇，這...
要。苦瓜乾用苦幹製成，需將新鮮苦瓜切開去除苦瓜籽，因生活中本身就很少人吃苦瓜籽，苦瓜籽比較苦。且即使不將苦瓜籽去掉，在曬乾的過程中也會自行掉落，因此在曬制的過程中，直接將苦瓜籽去掉較好。苦瓜是葫蘆科苦瓜屬植物，一年...
需要。鍋裏倒入適量水煮至沸騰，龍眼放入開水中焯一兩分鐘，然後撈起，拿到太陽下曬即可。大的龍眼要曬更久，可以在曬了幾天之後，掰開一個來試吃看曬好沒有。在曬的期間注意不要讓龍眼被雨淋到，不然可能會長蟲子或裏面的肉會發...
土豆乾要泡2小時才能燉。使用温水浸泡，泡好的土豆乾會膨脹至原先的一倍大小且顏色變淺。由於土豆乾比較硬，需要在水中久泡才能使土豆乾充分吸收水分變軟，但若泡的時間太長，土豆乾則會發軟，影響口感。因此温水浸泡2個小時最...
根據情況而定。梅乾菜洗淨，用熱水泡15分鐘，若用冷水泡，大概需要2小時左右，温水則40分鐘左右。若梅乾菜還未泡發就炒着進行食用，會影響其口感。梅乾菜的營養價值1、梅乾菜食用後可開胃，增強食慾，且能溢血生津，因為梅乾菜中含有...
100-110度。鮮荔枝加工乾製，歷史悠久。成品肉厚，味香甜，歷來為自嘗及送禮佳品，遠銷國內外。加工荔枝幹的品種，多采用懷枝、糯米餈，尤以糯米餈為佳，製成品肉厚核小，蜜甜醇香，近年來因糯米餈價高較少加工。製成乾果的比率依品種...
曬魚乾要醃製半小時至一小時。曬魚乾是指將新鮮魚類經充分曬乾而成。脱脂魚乾是以優質鮮魚為原料，經過高温蒸煮、烘乾等程序精製而成。曬魚乾，就是為了保存。但營養價值會保留一部分，也會損失一部分。在晾曬過程中，會有一...
白菜乾一般需要泡8至9小時才可以煮湯，以下為白菜乾湯的做法。主料：白菜乾20g、胡蘿蔔1根、玉米1根、南北杏、蜜棗。菜乾浸軟撕成菜葉；胡蘿蔔洗淨去皮切滾刀塊；玉米洗淨，切成2釐米厚左右的段；7杯水煮開，下菜乾以外的所有材料，...
不需要。檸檬中含有豐富的維生素c，維生素c在高温環境中會被破壞。為了保持檸檬片中的營養物質，一般直接曬乾即可，並不需要先蒸。檸檬片是採用真空冷凍乾燥技術處理檸檬片，可以最好地保持了檸檬鮮果特有的色、香、味、形和...
龍眼乾一般曬5-7天即可，具體時間根據龍眼的狀態而定，曬至完全乾燥即可。龍眼果實中的水分，是微生物生長繁殖不可缺少的條件。在沒有水分的條件下，微生物不能生長繁殖。龍眼果實中含有50%-70%的水分，又含有各種營養物質，如糖...
曬荔枝幹要開水燙。高温可以殺死很多細菌，就像煮牛奶一樣，這樣可以保存很久。鮮荔枝加工乾製，歷史悠久。成品肉厚，味香甜。加工荔枝幹的品種，多采用懷枝、糯米餈，尤以糯米餈為佳，製成品肉厚核小，蜜甜醇香，近年來因糯米餈價高較...
1、先準備一盆熱水，先在溶有小蘇打粉的熱水中浸泡，泡軟了不僅輕易洗乾淨而且能去掉，然後把幹生蠔放在熱水中浸泡。泡軟了不僅容易洗乾淨而且能去掉牡蠣乾的異味。2、用加鹽的淨水泡生蠔。最好在鹽水裏放半個檸檬汁和擠過...
做法如下：1、幹豆角用温水泡20分鐘，洗淨裏面的雜質，鍋內燒開水，投入八角和兩片香葉，將洗好的幹豆角放進去進行沸煮；2、青椒切成細絲，用開水迅速燙一下，幹辣椒擦淨，用剪刀剪成細絲，姜蒜拍鬆剁成茸；3、豆角煮至9成熟，放適量鹽，糖，雞粉...
具體做法如下：1、主料：馬哈魚750克，調料：五香粉、鮮味料、葱、姜、白糖、茶葉。2、馬哈魚去掉頭尾，片成兩片，剔去刺骨。3、將淨魚肉入清水泡15分鐘，去異味，再用五香粉等調料醃製30分鐘。4、將醃好的馬哈魚上烤箱，用白糖、茶葉...
主料：小魚乾；配料：玉米油適量，薑片適量，鹽適量，香葱適量，香菜適量。步驟：將小魚乾清洗乾淨，瀝乾水份；熱鍋，鍋內倒入1大匙玉米油，放入薑片爆香；將小魚乾倒進鍋內，輕輕的晃動鍋，使小魚乾不要沾鍋；加入1小匙鹽；蓋上鍋蓋，中火煮15分鐘左右；保...
甲油膠會自然幹，但是很難，可能需要幾個小時。最好用烤燈做出來的才好看，等它自然幹那等到你自己都沒有耐心了，而且自然幹狀態的甲油膠並不好看。甲油膠是給指甲上顏色用的，就是替代甲油的產品，就是一層顏色膠，用UV燈一照就幹...
淡菜乾的足絲和淡菜殼不能食用，要扔掉。貽貝（學名：Mytilidae，別名：淡菜、殼菜、海虹），軟體動物門雙殼綱動物。其殼黑褐色，呈楔形，前端尖細，後端寬廣而圓，一般殼長6~8釐米，殼長小於殼高的2倍，殼薄，殼頂近殼的最前端，兩殼相等，左右對稱；...
曬魚乾要醃製三至四天就可以，一定要選擇好天氣晾曬，減少晾曬時間，晴天有風的天氣最好，冬天晾曬一般要一個月，但夏天水分蒸發快，好天氣一般兩三天就可以了，原則上不要晾曬得太乾，用手握住魚塊不下耷拉就行了，放入冰箱冷藏冷凍室...
需要煮一下。做法：將鮮土豆清洗、去皮、切片、去除澱粉等方法加工後，將土豆薄片在開水鍋內煮燙後撈出，放置在室外自然晾曬或採用其他設備烘乾，包裝即製成土豆片幹。該方法還可以將加工成型的土豆片幹經幹炸、燉湯、燜炒等...
食材：羅非魚300克，酸筍150克,小米椒100g，生抽一湯匙，老抽一湯匙，白酒一湯匙，味精3粒，姜兩片，鹽1/3湯匙，油適量。做法:1、羅非魚去掉內臟和魚鱗，在魚身上斜切幾刀。2、將白酒和鹽均勻抹在魚身上，並醃製十分鐘。3、小米椒洗乾淨切...
貢菜乾要泡30分鐘左右。需注意泡發時的量，因為1千克貢菜乾泡發後有4-5千克，根據自己的需要進行泡發，避免造成浪費。貢菜乾泡發完成後，用清洗沖洗乾淨即可用於製作美食。可燒菜、燴湯、配製多種素菜，製作成南北風味，味若海蜇...
要。生活中本身很少人吃苦瓜籽，苦瓜籽比較苦，且在曬乾過程中即使不將苦瓜籽去掉，也會自行掉落，因此在曬制過程中，直接將苦瓜籽去掉為宜。苦瓜的主要成分是蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、維生素B1、維生素B2、尼專克酸、...
曬黃瓜幹需要要用鹽醃製。黃瓜幹為黃瓜醃製脱水而成，是勤勞的農民創造的獨特風味。陽泉市平定縣後溝村製作的黃瓜幹最為美味，曾經被乾隆皇帝御批為“龍筋”。出自化州市笪橋鎮，又叫笪橋黃瓜幹。新中國成立後，笪橋黃瓜得到...
1、將目魚浸軟，洗淨，連其內殼切成4到5段，目魚切成類似麻將大的塊，五花肉切塊，鍋裏放油，先炒肉，再加入目魚，炒幹水分，加好料酒，加少許老抽上色。2、然後進行翻炒，然後進行加水，用小火燒1到2小時，大火收幹水，然後加胡椒，少許味精，放少許...
幹枸杞是需要清洗的，首先我們需要準備一個碗，將它倒入一些食鹽進去，因為枸杞在曬制的過程中產生了很多褶皺。而在裏面隱藏了很多的細菌，所以單純用清水洗是無法去除的。除了食鹽之外還可以用澱粉或者麪粉替代。但是這種方...