關於湯撈麪的百科
食材明細:麪粉適量、韭菜適量、雞蛋兩個、鹽少許和花生油適量。做法步驟:麪粉加鹽、水活成硬點的麪糰,蓋上濕布餳兩小時。滷汁配菜。雞蛋打散,韭菜切段;麪糰上面條機壓成中寬麪條。煮鍋加水上火,水開後下面,再放入些冷水,放三...
雙椒雞撈麪用的是較細的柱狀面。雙椒雞撈麪,是傳統中國特色麪食。創始人金二奎,(丁寶楨的家用廚師)發明創造,流傳於濟南。雞肉與辣椒麻椒相結合,麪條煮熟後,撈出,澆上滷子,拌雞湯即成雙椒雞撈麪。麻椒必須是精選的四川麻椒,辣椒...
和府撈麪可以續湯,和府撈麪成立於2012年,是一家中式麪食直營連鎖餐飲品牌,和府撈麪堅持打造"養身·養心"的中式文化慢餐飲理念,開創了"書房裏撈麪"的創新模式。和府撈麪採用中國傳統文化的代表性裝飾元素,展現古典用餐...
和府撈麪可以免費續面。和府撈麪是一家以麪食為特色的本土餐飲連鎖品牌,秉承把中國文化美食帶給全世界的願景,門店設計具有鮮明中式書香設計元素,主打“書房裏的養生面”,提倡品味、慢生活的餐飲理念。...
雞撈麪的做法是切好的雞腿肉醃製20分鐘,水開,放入乾麪,煮兩分鐘後立即撈出瀝乾水份,用菜籽油拌一下,熱鍋冷油,放入雞塊大火快炒,直至雞塊全熟,倒入全部藤椒以及辣椒段,生抽、老抽、蠔油,麪條倒入鍋內,和雞塊混合均勻即可。雞撈麪...
1、蒜薹、西紅柿洗淨切好,葱切葱花,大蒜拍碎,用醋和食用鹽調汁備用,雞蛋攪散。2、砂鍋裏倒入油燒至八成熟,打入雞蛋炒好盛出,鍋裏倒入油燒至八成熟,倒入西紅柿和蒜薹翻炒至西紅柿出汁。3、倒入雞蛋攪散出鍋,開水之後放入麪條...
準備食材:麪粉,水,油,鹽,筍乾,胡蘿蔔,豬肉,豇豆角,調料。1、將食材主料中的鹽融入水中,分次逐步在麪粉中加水和成均勻的麪糰,揉至表面光滑後餳30分鐘;2、分70克的劑子,擀成長片用擀麪杖中間壓一下,壓出一條溝,拉麪時從中間分開,兩面抹...
1、將麪條下入沸水中煮制,並用筷子輕輕攪拌,放置粘結。等麪條變軟沒有硬芯後撈出,瀝乾水分放入碗中。2、加入芝麻油、鹽、生抽,在碗中將調味料拌勻。3、最後加入拌飯醬,可以拌開吃,也可以一筷子拌飯醬,一筷子撈麪。拌飯醬的...
可以配番茄炒雞蛋,再澆點蒜汁即可;番茄炒蛋材料:番茄適量、雞蛋兩個、青椒兩個、木耳五朵、鹽一茶匙、雞精兩茶匙、香葱兩根切末;做法:番茄切塊,木耳泡發撕小塊,青椒切塊;雞蛋大散,使勁多打一會;炒雞蛋,油多,火大,手快,雞蛋喧騰又嫩...
1、將白麪粉和蕎麥粉以1:1的比例混合。2、加水用筷子將麪粉攪成麪疙瘩。3、將麪疙瘩揉成團,餳上二十分鐘。4、將餳好的麪糰放案板上擀成薄片,灑上乾麪粉一層層疊起。5、切成細麪條。6、將蝦去殼去蝦線,魷魚摘洗乾淨切小段...
俗話説:冬至吃餃子,夏至吃麪條。夏至吃麪有防暑、降温的功效,而且麪條中還含有澱粉、維生素之類的營養,對人體十分有益,幹撈麪做法簡單,味道好,所以在我國是比較流行的。下面就給大家分享幹撈麪的做法。準備好所有的食材。雞...
清湯鍋肉類調料,多打一些香辣口味的牛肉醬,然後再加上芝麻醬,醋,蒜泥和花生醬,接着再根據個人口味放入適當的葱花以及香菜。這樣口味可以祛除掉肉類的腥味,同時還有提鮮的效果。如果是內臟類為主的清鍋,那麼需要調海椒幹碟,在...
1、準備好用料:乾麪塊一塊,西蘭花、胡蘿蔔、魷魚丸、牛肉丸各適量,幹魷魚少許,金針菇適量,紅辣椒一個,鹽適量,澱粉一勺,醬油少許。2、把各種肉類,肉丸,金針菇切丁,胡蘿蔔,紅辣椒去籽切絲,西蘭花切小朵,備用。3、開鍋起火,放入少許油...
海底撈撈麪煮5至10分鐘即可。海底撈成立於1994年,是一家以經營川味火鍋為主的連鎖品牌,創始人為張勇。而撈麪是一種古老的漢族特色傳統麪食品種,是指把麪條瀝乾後加上醬料一起攪拌的食品,有時亦會加上一些配料食用。...
食材:佬米酒、玉米粒、紅棗、枸杞、雞蛋、玉米澱粉。1、紅棗,枸杞洗乾淨。2、鍋中放入三大碗水,等水滾開後放入佬米酒。3、然後依次放入雞蛋、玉米粒、枸杞,紅棗切成小塊放入。4、適量放些玉米澱粉。5、滾開後,關火,即可喝...
撈飯不是湯泡飯,湯泡飯是一種食物,它是湯和飯混在一起的,由於包含水分較多,飯會比較鬆軟,很容易吞嚥,人們因此咀嚼時間減少,食物還沒經咀嚼爛就連同湯一起快速吞嚥下去。而撈飯是廣東或山西上黨地區一種傳統小吃,屬於農家主食...
撈麪可做懶人幹撈麪、肉醬撈麪條、港式葱油撈麪等。一共3步,以下是懶人幹撈麪的詳細操作:操作/步驟1、面放水煮熟面放水煮熟,大概五分鐘。撈起備用2、煎荷包蛋煎一個荷包蛋,然後放芝麻、辣椒、蒜、蠔油、醬油、水煮成汁。...
1、將水分成三次加入麪粉中,揉成麪糰醒制,每醒5分鐘揉一次,反覆3次。2、將部分麪糰放入河撈機容器中,使用河撈機把麪糰壓入開水鍋中。3、煮2分鐘撈出,加入配料即可食用。河撈是一種古老的麪食品種,大約有1000多年的歷史了,多...
和府撈麪的麪條是手擀麪。和府撈麪成立於2012年,是一家中式麪食直營連鎖餐飲品牌,和府撈麪堅持打造“養身·養心”的中式文化慢餐飲理念,開創了“書房裏撈麪”的創新模式。和府撈麪採用中國傳統文化的代表性裝飾元素,展現...
材料:主料:拉麪酌量,芥藍菜2棵。調味料:蠔油2大匙、糖1茶匙、麻油1大匙。做法:1、先將所有調味料放在麪碗內調勻;2、水燒開,放入麪條煮熟撈出,放碗內;3、將芥藍菜燙熟後撈出;4、將面與調味料全部調勻後,放入燙好的芥藍菜即可。...
1、肉片切寸,葱白切粒,葱葉切寸(如果是紅葱頭或洋葱,直接全部切粒);2、除了油,料酒和黑胡椒之外,其他配料全部混合備用;3、鍋裏適量油,將葱白炸酥,剷起葱渣,留適量油;4、下瘦肉,翻炒變白,倒入適量(15g左右)料酒,繼續翻炒,倒入二分之一的...
1、蒜薹、西紅柿洗淨切好,葱切葱花,大蒜拍碎,用醋和食用鹽調汁備用,雞蛋攪散。2、砂鍋裏倒入油燒至八成熟,打入雞蛋炒好盛出,鍋裏倒入油燒至八成熟,倒入西紅柿和蒜薹翻炒至西紅柿出汁。3、倒入雞蛋攪散出鍋,開水之後放入麪條...
主料:手撖面,蝦仁,雞蛋,幹黃花,幹木耳,鮮香菇,西紅柿;醬:甜麪醬,肥瘦豬肉丁;配菜:黃瓜,胡蘿蔔,菠菜,豆芽菜,黃豆,土豆,豆角,蒜,香菜;調料:鹽,醬油,澱粉,香油,雞精,大料,葱,姜,花椒;做法如下:1、黃花木耳用温水泡開,木耳把根部硬塊切掉,蝦仁剔掉黑線,雞蛋...
製作白麪河撈麪的和麪方法是在莜麪中倒入開水,邊倒開水邊攪成塊狀,和成一個稍軟的麪糰,晾涼,醒制15分鐘,揪兩塊小麪糰放在手中央,用手搓成長條狀即可。河撈麪是一種中國北方晉冀魯豫陝五省的傳統特色麪食之一,製作者用餄餎牀...
1、按照配方稱量麪粉,稱量増筋劑,把稱量好増筋劑直接撒在麪粉中,適當混合均勻。2、把食鹽溶解在水中,和麪加點食鹽,有利於麪筋的形成。3、加水和麪,和成光滑的麪糰。4、把和好的麪糰放置醒發30分鐘。5、機器和麪的醒面時間...
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