關於鴨的的百科
食材用料：半片鴨半隻、油50克、鹽適量、啤酒1瓶、八角適量、辣椒適量、生薑適量、大蒜適量、醬油適量、料酒少許；啤酒鴨的做法：1、將鴨肉泡水半小時之後洗乾淨，過水去髒的血水；2、鴨肉切小塊，加油，熱鍋下鴨肉翻炒，出水為止，中...
首選散養麻鴨黑鴨。周黑鴨，全稱湖北周黑鴨管理有限公司，是一家專業從事鴨類、鵝類、鴨副產品和素食產品等熟滷製品生產的品牌企業，其前身為“武漢世紀周黑鴨食品有限公司”。公司位於湖北省武漢市江岸區諶家磯大道72號，建...
辨別成年鴨的公母，可以看鴨的羽毛、叫聲。公鴨的羽毛比較鮮豔，脖子的中間還有一圈綠色的毛，叫聲嘶啞很有磁性，母鴨的聲音則比較清脆。公鴨的肉厚脂肪比較多，母鴨的營養價值比較高。在辨別小鴨的公母時主要看外形，在一羣小鴨...
1、科屬不同：番鴨是鴨科棲鴨屬，疣鼻棲鴨的馴化種，傳入中國稱為“番鴨”；而菜鴨則是鴨科鴨屬綠頭鴨的後代，也有部分斑嘴鴨的血統。2、外觀不同：番鴨體型大於鴨而小於鵝，體型前尖後窄，尾部瘦長；而菜鴨的臀部肥大，以至於走路都顫顫...
啤酒鴨的做法：1、鴨子剁塊，洗，淨血水，冷凍鴨要先用冷水泡至化凍。上鍋加滿冷水，加拍碎的老薑，大火煮開將鴨塊倒出瀝水，挑出老薑，洗淨鍋，擦乾。2、鍋內放油燒熱，放入蒜瓣、葱白段、八角、桂皮、薑片煸炒，倒入鴨塊加少許醬油翻炒。...
北京填鴨是做北京烤鴨的惟一原料鴨。這種鴨子一般長到30多天後就不愛吃食，必須通過人工填食讓他增肥，直到體重達標經過烤制就變成了一道美食。北京填鴨，鴨子肥大，全身白色，每天定時由技術工人將用莜麥面和其他營養物調好的...
麻鴨和水鴨的體型大小不同，水鴨體型較小，體長不及40釐米，而麻鴨則體型較大；其次生活環境不同，麻鴨是野生的鴨子，水鴨是家養的鴨子；兩者營養價值也有所差異，麻鴨的營養價值高於水鴨的營養價值。麻鴨的簡介麻雀羽鴨在中國習稱麻...
鴨架湯。主料：鴨骨架500克，瘦豬肉200克，蓮藕500克，幹香菇200克，栗子50克，棗50克，蓮子50克，蝦米40克，幹筍50克。輔料：大葱50克，料酒10克，姜50克，味精3克，鹽5克，白砂糖10克。步驟：1、將豬肉洗乾淨，切成兩塊，備用。2、將藕洗乾淨，去皮切成兩...
當縱向鋼筋不能在所需要的地方彎起,或雖有箍筋及彎起筋但仍不足以抵抗設計剪力時,可增設附加抗剪鋼筋,一般稱為鴨筋。吊筋:在連續樑中，次樑與主樑相交處，次樑在負彎矩作用下截面上部處於受拉區使混凝土出現裂縫，故可以用...
1、老鴨的毛比較粗硬，根部也粗大。嫩鴨的毛則比較細軟，絨毛較多，摸上去手感比較好。2、老鴨的皮膚呈雁黃色，腳呈深黃色。而嫩鴨的皮膚雪白光潤。3、摸鴨嘴和胸骨。老鴨嘴殼根部硬、胸骨也硬；嫩鴨嘴殼根部軟、胸骨尖也軟。4...
烤鴨用的鴨針是細長的一根不鏽鋼針，長度為十幾公分。烤鴨是北京名食，它以色澤紅豔，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為天下美味而馳名中外。風味特點：色澤略黃，柔軟淡香，夾卷其他葷素食物用，為宴席常用麪點，更是家常風味小...
1、王思聰養的鴨子名叫“柯爾鴨”，也可以叫“可達鴨”，成年鴨也才500克左右，也就是一瓶礦泉水的重量。一隻鴨子價格大概5千到1萬，後來被“萬萬沒想到”導演叫獸易小星吃掉了。2、王思聰的新寵鴨子叫callduck，中文名一般叫...
鴨行鵝步：步：走。像鵝和鴨子那樣的走路。比喻步行緩慢。通鵝行鴨步。水過鴨背：比喻事過之後沒有留下一點痕跡。雞同鴨講：字面意思為雞和鴨講話，語言不通，形容兩個人並非共同語言，無法溝通，中性詞。毫無鴨梨：毫無鴨梨是網絡用語...
鴨架骨是鴨子的頸椎和肋骨。吃鴨子的好處：鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成...
白鴨絨和灰鴨絨的區別在顏色、產量、用途上。白鴨絨是白色鴨子的絨，灰鴨絨是灰色鴨子的絨，兩種鴨絨的保暖度都一樣的，相對白色的鴨絨比較好的。...
可以放入冰箱保存，而且鴨蛋放入冰箱要大頭朝上，小頭朝下，這樣使蛋黃上浮後貼在氣室下面，可防止微生物侵入蛋黃，保證鴨蛋的質量。另外，鴨蛋味甘甜、性涼，蛋白質含量高，含有多種對人體有益的微量元素和十多種維生素及人體必需的...
鴨架湯配料：生薑、料酒、鹽、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒。製作方法：1、將鴨架清理乾淨放入湯煲中，加入生薑片、白糯米酒、足量的清水。2、大火燒開至小火，加蓋熬製兩小時。3、出鍋時，加入鹽、味精、胡椒粉、香菜即可。...
食材：鴨胗、泡辣椒、芹菜、青辣椒、姜、蒜、木耳、生粉、鹽、醬油、料酒；製作方法：1、先將鴨胗洗淨切薄片，泡辣椒切成2釐米長的段，芹菜洗淨後切成5釐米長的段，青辣椒去籽切成絲備用；2、把木耳用温水泡30分鐘，去蒂洗淨，瀝乾水，放...
材料：鴨架一份、葱適量、姜適量、料酒適量、白蘿蔔一個、西紅柿一個、鹽適量、香菜適量。步驟：1、用刀剃肉處理，去除多餘的肉，將鴨架改刀修整；2、將鍋內加入少許底油，將鴨架在熱油中翻炒，然後控出瀝油；3、將炒好的鴨架放入冷...
番鴨。別稱：陽新屯鳥、瘤頭鴨、洋鴨、騰鴨、西洋鴨、香鶉雁、麝香鴨。番鴨原產於中、南美洲熱帶地區。其體型前尖後窄，呈長橢圓形，頭大，頸短，嘴甲短而狹，嘴、爪發達；胸部寬闊豐滿，尾部瘦長；嘴的基部和眼圈周圍有紅色或黑色的肉...
海鴨蛋指那些生活在海邊紅樹林中的鴨羣，稱為海鴨。以海灘中的魚、蝦、蟹、貝類、藻類為主要食物，這類鴨羣所產的蛋稱為海鴨蛋。主要產區為中國南海北部灣海域國家紅樹林保護區（湛江、防城港、北海、欽州）、廣東電白、台山...
1、水燙：燙鴨子的水不要燒開,燒到水面起魚星子的時候就行，不然，鴨毛孔遇到100℃的沸水後就要收縮，鴨毛就不易拔脱了；2、灌酒.：殺鴨前先給鴨子灌上一小盅黃酒，不多時鴨毛孔就舒張開來，鴨毛很容易拔掉；3、加鹽：鴨子宰殺後，即刻用冷...
1、先洗乾淨2、裝一鍋涼水把鴨爪冷水鍋裏煮約3分鐘，撈出來沖洗乾淨。3、把所有的食材放入鍋中一起先用大火煮開，然後轉中小火，4、然後一直用燜燒的方法煮，偶爾的翻面攪拌一下。5、煮的過程中一定要觀察湯料多少，加蓋一直小...
主料：鴨翅10只、雞蛋10個輔料：葱半根、姜三片、草果1個、香葉3片、幹辣椒適量、桂皮兩塊、八角兩個、花椒一勺、冰糖適量、食鹽適量、生抽t三勺、老抽一勺、料酒兩勺、雞精適量做法：1、準備材料；...
鴨是雁形目鴨科鴨亞科水禽的統稱，為家禽；雁鴨類是雁形目鳥類的統稱，是中、大型遊禽。鴨的體型相對較小，頸短，嘴齊平；雁鴨頭較大，頸較長，嘴大，上下嘴寬而扁平，外面被一層皮質膜，上嘴尖端有嘴甲...
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