關於壽司的百科
壽司席的使用方法:1、買好保鮮膜，然後在使用壽司席的時候先在席子上鋪一層保鮮膜，然後照原來的方法卷壽司，卷時只卷海苔和飯餡，然後把保鮮膜連同席子卷裹在壽司卷外面，用力握兩握，取出時小心揭開保鮮膜即可；2、注意:放餡料的...
切壽司要用狹長、鋒利的柳刀。切壽司的方法：海苔、米飯、菜料各有其不同的硬度和韌度，一把快刀才能做到不拖泥帶水，切出的橫斷面最具美感。另外還要準備好熱水，每切一刀都蘸一下熱水，才不會黏刀。將壽司卷橫放，用刀刃前端切...
1、將火腿切成寬一釐米的段。2、將黃瓜，生菜，魚丸，雞蛋餅切成寬一釐米的段，蟹足棒和魚丸入沸水中煮熟。3、雞蛋液在鍋中煎成蛋餅，切成長條。4、新蒸熟的米飯打散，盛出一碗，倒入少許蘋果醋，撒入適量鹽，雞精拌勻。5、這是火腿腸...
壽司的米飯不可以提前一晚做。製作壽司的米飯需要使用新煮出來的米，並且米飯煮好後，需要用木鏟翻攪一下，然後再悶半小時以上，最後將米飯取出，和壽司醋攪拌才能使用。在吃壽司時，要把下面米飯的部分反過來，用生魚片部分蘸醬油...
壽司涼了加熱的方法：1、把壽司放在微波爐裏面加熱，時間不宜太久，1分鐘左右即可。2、將壽司放入蒸鍋中進行加熱。壽司是日本傳統美食之一，主要材料是用壽司醋調味過的維持在人體體温的飯塊，加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，...
因為壽司基本上以生鮮食品為主，屬寒且易變質。而姜性暖，所以要配合生薑一起食用。其實正式的日式壽司的確是要配合生薑一起吃的，但是那種姜很嫩，很脆，不像炒菜燉肉時用的那種姜那麼粗糙，味道和口感也不如老薑辣。而且在吃不...
1、做壽司用的紫菜皮屬於壽司紫菜；2、壽司紫菜俗稱烤紫菜，屬於紅藻門，紅毛藻科。藻體有褐色和紫色，由單層或兩層細胞構成薄膜，有葉形、心形、帶形等，野生紫菜下部的假根狀固着器附着在巖石上。高可達20到30釐米；3、壽司紫菜1...
壽司要用新煮熟的熱米飯做，不能用隔夜的冷米飯。壽司的製作方法：1、將白糖、白醋和鹽一起拌勻，做成壽司醋。2、煮米前要洗米，用飯勺或是木棍攪拌，直到水清為止，水要略多一點。電飯煲煲好後，趁熱將壽司醋倒入拌勻，直到飯有酸味...
金槍魚壽司、三文魚壽司、鯛魚壽司、鰻魚壽司、鯖魚壽司、鰹魚壽司、針魚壽司、墨魚壽司、紅魷魚壽司、槍魷魚壽司、魷墨魚壽司、紅肉旗魚壽司、海膽壽司、北極貝壽司、菠蘿壽司、海帶壽司、黃瓜壽司、肉醬壽司、胡蘿...
1、壽司本身就是一種日本酸醃製的食物，多由飯糰加上一些海產或肉類做成的，未經高温烹煮熱量低，但是不能多吃；2、壽司沒熱量但是營養成分相當充足，一個星期最好吃一頓；3、建議同時喝無糖豆漿，會養肺、養皮膚，而且不會發胖，是美...
材料主料：白蘿蔔（5個）。輔料：細葱100克、蒜30克、生薑15克。調料：粗鹽三分之二杯、蝦醬3大勺、辣椒粉5大勺。做法：1．把醃好的白蘿蔔再洗一遍後，去掉水份；2．在大的容器裏放白蘿蔔後，放辣椒粉，再放其他葱、蒜、生薑、蝦醬等佐料；3．攪...
蠟筆小新回轉壽司是第812集，該片根據日本漫畫家臼井儀人所創作的同名漫畫作品《蠟筆小新》改編而成，敍述了日本5歲小男孩野原新之助，在日常生活中與家人、老師、同學、鄰居、路人等人之間所發生的故事。《蠟筆小新》是一...
方法一：先沖洗一下，再用乾淨的毛巾蘸幹。方法二：先撒點鹽，放半小時後，用醋洗一下，最後放進冰箱冷凍一個晚上再使用。方法三：温開水衝點淡鹽水來洗。方法四：準備好一盆冷水，放些米醋在裏面，這樣可以把腥味去除。...
可以放鹽。製作壽司材料與步驟如下：材料：大米，糯米，壽司醋，白糖，鹽，雞蛋條，萵筍條，香菇條，火腿腸條，黃瓜條。1、將大米和糯米煮熟並放至温熱，並以二比一的比例放於碗中2、將壽司醋倒入温熱的米飯裏面，攪拌均勻；3、將紫菜平鋪於砧板...
壽司飛魚籽可以生吃，也可以煮熟了吃。但是壽司飛魚籽生吃更美味。飛魚籽是經常在日料壽司上裝點的紅色的小魚籽，給日料添加了一些海洋的味道。飛魚籽可分為紅，黃，綠，黑四種顏色供選。每年4到6月，是飛魚產籽期，由於飛魚籽的食...
製作步驟：1、剛煮熟的白米飯，趁熱加入白醋及白糖、鹽拌勻；2、將拌勻的米飯放置自然涼，蓋上保鮮膜防止米變幹；3、雞蛋打散成蛋液，平底鍋用紙巾抹一層植物油，倒入蛋液，用小火煎成蛋皮，掀起反面煎至表面金黃色即可；4、將黃瓜、胡蘿...
壽司從營養學的角度來講，米飯作為主食的主料，提供了基本的熱能與碳水化合物，而壽司的營養價值關鍵在於包在外面的紫菜，這是碘、鋅、鈣等重要營養元素的來源，並且含量豐富。壽司包入了肉類，提供了蛋白質、脂肪、碳水化合物、...
壽司是日本傳統美食之一。主要材料是用壽司醋調味過的維持在人體體温的飯塊，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受日本民眾的喜愛。壽司在公元九二七年完成的平安時代法典《延喜式》中，就已有記載，當時的壽司...
卷壽司。壽司是最常見的一種壽司，它的種類有很多，用到的材料及樣式也是相當廣泛，卷壽司大體上可以分為大卷、中卷和小卷，其特徵由海苔和壽司飯的多少來決定。手卷壽司。卷壽司所用的材料各類非常多，主要是把海苔片一切為二...
切壽司用狹長、鋒利的柳刀。海苔、米飯、菜料各有其不同的硬度和韌度，一把快刀才能做到不拖泥帶水，切出的橫斷面最具美感。另外還要準備好熱水，每切一刀都蘸一下熱水，才不會黏刀。壽司卷的直徑為4到5釐米，切出的寬度為2到...
柏村壽司。地址：合肥市逍遙津街道淮河路步行街6號百盛對面。千壽司。地址：合肥市蜀山區長江西路153號。冉棒壽司。地址：合肥市廬陽區壽春路195號阜陽路與壽春路交叉口東南角工商銀行壽春支行東側。原宿壽司。地址：合肥市...
因為壽司就是一種即做即吃的食物，若加熱會使紫菜受潮，口感變差。壽司和其他日本料理一樣，色彩非常鮮明。製作時，把新鮮的海膽黃，鮑魚，牡丹蝦，扇貝，鮭魚籽，鱈魚魚白，金槍魚，三文魚等海鮮切成片放在雪白香糯的飯糰上，一揉一捏之後再...
1、將雙手微微沾濕，用手取適量米飯纂成近似於圓柱形；2、將紫菜皮與竹簾下端對齊，一手握住飯糰，一手用力將米飯均勻的按在紫菜皮上，以米飯鋪滿紫菜皮的三分之二為宜；3、將米飯的中部略微用力壓實，使其中間出現一道凹槽；4、將事...
壽司專用料理刀上有孔可以減重，並且降低刀片的重心，讓重心更加接近刀刃部位，提高可操作性和實用性，使切壽司時更加容易控制力度，不標準的壽司刀經常會遇到切壽司不漂亮，切面很不平整，容易切扁等問題，而有孔壽司刀則很少出現這...
材料：水100克、醋65克、鹽少許、砂糖50克。做法：1、將所有材料放入鍋中；2、以中火煮至糖溶後；3、放涼即可。用途：可利用這道甘醋汁作壽司姜，先將150公克的嫩姜切斜片，汆燙去澀，在漂水瀝乾，裝入容器中，注入甘醋汁浸泡30分鐘以上...