關於做鍋的百科
材料:麪粉,油,水,肉末,黃豆醬。做法:麪粉加水,揉成麪糰。蓋上保鮮膜。放置10到20分鐘。切肉末。麪糰揉光滑,分成幾段。按照電餅鐺的大小。將麪糰撒上鹽,擀成0.5釐米厚的大餅,加肉末做成大餅。電餅鐺預熱,刷油,放入擀好的大餅,蓋上...
製作鍋餅需要的調料:精麪粉、酵面、食鹼、精鹽、豆油。製作方法如下:1、將麪粉、酵面加適量温水和成麪糰,加適量鹼和勻成面坯,擀成圓餅,在正面做成各種各樣的花紋;2、圓餅正面朝下放入熱平鍋內,淋入少許豆油,慢火烙成淡黃色,將...
鍋邊製作原料:100克大米粉、一塊五花肉、適量蝦皮、青菜、香菇、輔料水、170毫升高湯、油、鹽、雞精。鍋邊製作方法:1、將香菇、青菜、五花肉洗淨切絲;2、將大米粉加水並調勻;3、將不粘鍋加熱,放一勺米漿,開中火至鍋邊旁邊...
1、首先做一鍋米飯,放在室温讓他變涼。將米飯倒在保鮮膜上,放在面板上用擀麪杖擀成薄餅,覺得口味重可以適當加一下鹽,不簡易放2、鍋中不放油,將薄餅煎一下,兩面微焦就可以,可以讓水分揮發,定型。準備好熱油,將薄餅放進去煎炸5...
1、將鱸魚刮鱗,去鰓、鰭,沿脊背由頭至尾剖開,去內臟,剔去脊骨和胸刺,洗淨。2、在鱸魚肉面上剞十字形刀紋。3、葱、姜、大蒜切末。4、澱粉(10克)放碗內加適量水調製成濕澱粉(20克)備用。5、將蛋黃放碗中,加精鹽、濕澱粉攪勻後,抹...
食材:麪粉100克、雞蛋1個、牛奶200毫升、油一勺、紅豆沙適量。1、將麪粉、雞蛋、牛奶倒入盆中,攪拌均勻。2、將麪糊過一次篩,再放一勺玉米油,攪拌均勻。3、不粘鍋中刷上少量油,倒入一勺麪糊,攤成薄餅。4、煎至一面熟,倒入盤...
主料:辣椒100g,花椒100g。輔料:油適量,鹽適量,香料適量,大蒜適量,生薑適量,辣椒醬適量,大骨湯適量,料酒適量,生抽適量,雞精適量。步驟:1、牛油融化後加入辣椒醬、蒜瓣、生薑同炒。2、加入香料、辣椒、花椒。3、倒入雞湯或大骨湯。4...
1、把油豆角、地瓜、土豆、窩瓜、少許排骨準備好。2、雞粉、料酒、葱、姜、醬油、高湯、調和油,放入高壓鍋。3、起鍋加油、小火壓制使原料產生嘎巴,溢出幹香味,通過氣體蒸發將水分排出。4、等原料、油脂、鍋之間產生嘎巴...
1、原料:鮮魷魚300克、洋葱50克、西芹50克、紅椒1個、油炸蒜仔20克、幹辣椒節10克、酥花生米20克、海鮮醬、叉燒醬、花生醬、辣椒醬、蠔油、精鹽、黃酒、胡椒粉、白糖、味精、紅油、香油各適量精煉油1000克。2、做法:先...
鴛鴦火鍋鍋底清湯的做法:(1)把母雞砌塊和膀子骨一起熬3個小時。(2)然後把鯽魚熬10多分鐘。(3)把熬好的湯一起倒在鍋裏,加上生薑片、葱段、番茄切片、枸杞和紅棗。(4)然後根據自己口味往鍋裏放調味品。如果放雞精味道會更鮮一點...
原料:排骨2斤。輔料:蘿蔔兩個、千張200克、大白菜200克、西蘭花200克、香菜50克、粉絲100克、西紅柿一個、木耳20克、青菜100克。調料:葱20克、姜20克、鹽20克、胡椒粉5克、骨頭湯調料。1、排骨在水中浸泡一天。2、將血...
1、熟狗肉切片,葱薑蒜切片,幹椒洗淨,蘿蔔洋葱芹菜切片/切斷備用。2、鍋底熱油燒8分,隨後加入豬油,郫縣豆瓣,葱薑蒜,紅椒炒香,加入八角2個,桂皮1片,加入狗肉翻炒,倒入老抽和料酒,加糖,繼續翻炒。3、加入洋葱翻炒。4、準備砂鍋,鍋底鋪...
1、米飯1盆、小葱適量、食用鹽適量、十三香少許、食用油適量。2、首先準備好米飯。3、加入食用鹽適量。十三香適量。香葱適量。4、攪拌成粘糊狀態。5、取適量米飯搓成適當大小的糰子。6、然後手心沾上少許油按壓成薄...
1、鍋巴的做法如下:做鍋巴有專門的圓形的工具,不過沒有就拿自己家的漏勺也是可以的,不要孔太大的那種,可以保證糯米漏不下去就好。2、糯米要前一天晚上就泡好,第二天做的時候撈出控幹水分,加上調料,按照自己的喜好加就好,可以...
材料有老薑50克,豆豉25克,花椒15克,豆瓣醬100克,幹辣椒15克,葱10克,調味料有高湯2500cc,油250cc,鹽5克,製作方法如下,鍋中放油250cc,再下姜塊、葱結,然後下幹辣椒,花椒,將鍋中調料煸至有香味,放入郫縣豆瓣醬後再放入豆豉,煸炒至油色發...
原料:五花肉片、肥牛片、羊肉片、各種丸子、花椒麪、大料、鹽、醬油、雞粉、葱、姜、酸菜、凍豆腐。做法:1、酸菜清洗切絲。2、鍋中加水,放入花椒、大料、葱、姜、五花肉,煮30分鐘左右。3、凍豆腐解凍後,清洗乾淨。4、鍋加...
如果是肉餡加水到鍋貼的2分之1處,如果是素餡加水到鍋貼的3分之1處。加入水,蓋上鍋蓋以慢火煮至水份收幹,目的就是要讓已經煎至金黃色的鍋貼再一次吸收水份然後再收幹,這樣可以令鍋貼不會太過幹身,而且食用的時候仍然能夠有...
1、豬裏脊肉洗乾淨後縱向切成薄片。2、將切好的肉片放入碗中,加一小勺鹽,一勺料酒,抓拌均勻,醃製入味15分鐘。3、鍋中放入適量油,燒至六成熱,將肉片裹一層澱粉放入鍋中,開中火,煎炸大約半分鐘。4、肉變硬爽挺實,撈出控油。5、...
1、將雞洗淨,再灌開水到雞肚內沖洗乾淨裏面的血水,整隻放入汽鍋中;2、倒入5杯開水,放下葱、薑片及酒,蓋好鍋蓋,隔水用大火蒸1小時30分鐘;3、夾出葱姜不要,將火腿切成1寸寬2寸長的大薄片後,排列在雞胸旁,再續蒸15分鐘,下鹽調味,並...
大骨做火鍋鍋底的方法步驟如下:準備材料:番茄、豬大骨、薑片、花椒、八角、桂皮、葱花;姜切成片,然後燒一鍋開水,把薑片放入鍋中,然後再把洗淨的豬骨下鍋汆燙5至8分鐘左右,待豬骨內大部分血水已經流出後,把豬骨撈出,冷水洗淨後...
熗鍋魚的做法步驟:備料:草魚、筍片、豆芽等蔬菜,香菜、葱薑蒜等酌料,花椒、辣椒段等;草魚洗乾淨剁成塊拿鹽,花椒粉,料酒,鹽,葱薑蒜醃製一小時入味;把魚塊裹滿粉面;裹好的魚塊擺盤放好,熱油下鍋炸;中温炸至金黃色,底鍋放油,加豆瓣醬,葱...
首先蝦去頭尾,用葱姜水醃下,下沸水至再次水沸即撈起備用,之後倒入高湯或者水煮開,然後下點輔料,比如芹菜什麼的一起煮。幹鍋蝦材料,大蝦半斤、豬裏脊肉三兩、香菇三兩、大葱白三兩、香菜半兩、泡辣四、五個、老乾媽香辣醬兩...
用料:麪粉500克、乾酵母粉100克、油100毫升。做法:1、用水將酵母粉化開後揉捏成麪糰並靜置30分鐘;2、把面擀成鍋底大小;3、電飯鍋煮飯擋,熱鍋後放油,放入麪餅烙至兩面金黃後即可食用。...
1、姜和大葱切塊,蘑菇和蒜同樣切好,然後把雞腿肉切大塊,幹辣椒剪開。2、鍋中熱油先倒入雞腿肉,中火翻炒五分鐘後盛出。3、鍋中換新油並倒入姜蒜以及大葱、幹辣椒、花椒、豆瓣醬炒香後倒入雞肉塊,再放入蘑菇塊,加入適量醬油...
做法:1、將所需要的原料備好。火鍋菜的做法隨意,沒有固定的食材,可以任意選擇喜愛的食材。2、將香菜等蔬菜切碎。3、將凍豆腐等塊狀食物切塊。4、將涮材料擠入芝麻醬中調勻,用作蘸料。(也可以用涮菜料直接蘸食)5、香菜放入...
熱門標籤
-
壽梅
抵抗力
蔡淑娟
惡運
vsk
外公切線
醫療險
垛子
歌傳
入庭樹
大口河
韋遷
配位
五百元
長不胖
煙疤
一題
customer
十五號
上海對外貿易學院
雞絲
深居簡出
雙錐
施秉縣
特飲要
燒出
5ppm
中除
閃得
凱妮
納璐璐微
算績
貝奧武
市場需求
代病
瀾滄