關於澆汁面的百科
1、蘑菇洗乾淨,用温水泡發。胡蘿蔔切成小丁;2、將雞胸肉切成小丁,放入料酒和澱粉攪拌均勻,醃製10分鐘;3、將泡發好的香菇切成小丁,泡髮香菇的水不要倒掉,備用;4、鍋中油七分熱時將雞肉丁放入,翻炒變白時放入香菇丁和胡蘿蔔丁翻...
1、準備紅椒1個,青椒1個,松花蛋3個,芝麻油適量,薑末適量,蒜末適量,生抽適量,醋適量,鹽適量;2、青紅和紅椒切成小丁,姜和蒜切成末;3、把青椒丁,紅椒丁,薑末,蒜末放入碗內,加入適量生抽,醋,鹽,芝麻油攪勻即可。...
肘子種類:前肘,也稱前蹄髈,其皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多,常帶皮烹製,肥而不膩。宜燒、扒、醬、燜、滷、制湯等。如紅燒肘子、菜心扒肘子、紅燜肘子;後肘,也稱後蹄髈,因結締組織較前肘含量多,皮老韌,質量較前肘差。其烹製方法,和...
1、鍋燒熱放少許油燒熱,放肉末炒變色;再放入香菇、海米炒勻;2、放醬油炒出香味;放水,加十三香姜粉調味;3、燒開後加水澱粉勾薄芡;撒一半香葱末攪勻關火;4、吃時在蒸好的蛋羹上澆上汁,再撒上剩下的葱末即可。...
1、將鮑魚內臟去除,清洗乾淨,外殼用牙刷刷淨,入開水鍋中蒸3分鐘備用;2、西蘭花入開水中焯熟過涼開水待用;3、在鍋中放入少許食用油,將鮑魚汁、老抽、適量高湯、蒸好的鮑魚、水澱粉混合入鍋內燒開勾成芡;4、取一碗米飯倒扣在...
1、將胡蘿蔔洗淨,去皮,切成片,洋葱洗淨,切成塊,芹菜洗淨,切成段,備用,麪粉用油炒一下備用;2、將鍋內倒入水,放入雞肉,用旺火煮沸後撇去浮沫,改用小火,放入胡蘿蔔片、洋葱塊和芹菜段煮熟,取出雞肉,用水沖洗後,剁成塊,放回雞湯內燜;3、將...
可以芹菜汁營養多,有助於植物生長。1、芹菜汁是將鮮芹菜洗淨榨汁後,加入白糖調味製成。芹菜含有豐富的蛋白質和大量的纖維素,具有健胃、利尿、降血壓、鎮靜、止血、治療便祕的作用。2、芹菜汁具有豐富的維生素。而且芹菜...
食材用料:油菜四顆、葱半根、蒜三瓣、生抽兩勺糖一勺、蠔油一勺、澱粉半勺、鹽半勺菜譜做法:1、將油菜清晰乾淨後,放入燒開的水中,放入半勺鹽,焯兩分鐘後撈出,用涼水泡一下,弄乾水分。2、將葱蒜切碎末。3、將生抽、糖、蠔油...
材料:叉燒肉熟100克、廣式臘腸2條、雞蛋1個、番茄沙司30毫升、鮑汁30毫升、生抽15毫升、糖5克、米飯熟350至400克、西蘭花2粒。澆汁飯做法如下:1、將熟米飯挖成半圓盛入碗裏。2、將熟雞蛋對半切。3、將熟的叉燒肉切片,臘...
燒汁茄盒的汁可根據個人的口味來調,先用姜,蒜末熗鍋,要用小火,再放少許味精,花椒,食鹽,料酒,少許的醋和白砂糖調味即成。茄子盒的做法:原料:茄子2個、肉末200g、小葱少許、生薑少許。調料:油2大勺、料酒2小勺、老抽1小勺、糖2小...
材料:扇貝、鹽、糖、料酒、耗油、醋、濕澱粉、葱薑蒜末、香油;步驟如下:扇貝用小刷子刷洗乾淨;放蒸鍋裏蒸熟;揭去一面扇貝殼,去掉黑色的內臟,擺放在盤子裏;鹽、糖、料酒、耗油、醋、濕澱粉加清水調成汁備用;炒鍋加少許香油燒熱...
1、把豬肉提前化凍,切成片狀;2、土豆洗淨去皮;3、切成塊狀;4、蒜薹洗淨,切成寸段;5、鍋裏放油,放入葱、姜、肉片翻炒,添加料酒、醬油;6、放入土豆翻炒;7、添加適量水燒開,小火燉10分鐘;8、放入蒜末翻炒片刻;9、出鍋前放入鹽,味精調...
烤冷麪最後澆的紅汁是蒜蓉辣醬。蒜蓉辣醬配方:新鮮的朝天椒、幾隻紅尖椒、500克番茄、一塊姜、兩頭大蒜。具體做法:1、以上各樣分別放攪拌機攪成糊狀。2、炒鍋放水一小碗,用中火煮,各種糊下鍋中,熬醬(蒜蓉留一半最後放)邊熬邊加...
澆汁豆腐的做法:1、豆腐倒扣在蒸盤中,剪去四個角,往四個角吹氣,盒子很容易拿起;2、放蒸鍋中大火蒸5分鐘;3、在蒸豆腐的同時,香辣菜切成末,加入辣椒油,醬油,醋,糖,花椒粉,芝麻醬,香辣醬調成汁;4、蒸好的豆腐倒掉蒸出的水份,用小刀劃幾...
一、用料如下:雞蛋6個;肉餡2公斤;水澱粉少許。二、具體操作步驟如下:1、雞蛋打勻,打勻後加少許水澱粉,繼續攪拌一會;2、用平底鍋刷少許清油,一小勺蛋液,攤成薄薄的蛋餅;3、上下各一層中間加上肉餡;4、放置油鍋炸至金黃即成。...
材料:木瓜1條、醋1湯匙、姜2片、蒜2瓣、澱粉1湯匙、豆瓣醬1湯匙、泡姜1塊、泡椒2湯匙、細香葱2根、白糖1湯匙、植物油1湯匙。做法:1、泡椒,蒜分別剁成末;2、泡姜剁成末,香葱切成小葱花;3、木瓜處理乾淨後,用菜切成塊狀;4、鍋...
1、準備食材:料酒少許、十三香少許、胡蘿蔔少許、旱黃瓜少許、蒸魚豉油適量、花生油適量。2、準備胡蘿蔔,旱黃瓜。3、分別切丁。4、熱鍋涼油放入胡蘿蔔丁,黃瓜丁翻炒。5、加入料酒,十三香,番茄醬。6、加入蒸魚豉油,少許水,勾...
肉汁澆飯的做法:材料:大米400克,肉絲75克,鱔絲、熟雞絲、火腿絲、筍絲、白糖、醬油、味精、紹酒、雞湯各適量。1、大米淘洗後晾乾,入煲中加水蒸製成飯。2、肉絲、鱔絲過油,加雞絲、火腿絲、筍絲煸炒,加醬油、白糖、紹酒、味...
主料為菠菜。原料主料菠菜輔料油、鹽、蒜末、生抽、豆瓣醬。1、洗淨菠菜。2、燒鍋開水,下去菠菜。3、稍稍燙熟後,用筷子夾出,擺盤。4、將鍋燒熱,放入油,倒入蒜末炒香。加鹽、豆瓣醬、生抽、適量水,大火煮一至兩分鐘。將煮好...
澆汁魚怎麼做?本文就來問大家來分享一下澆汁魚的做法!本文非原創!先把魚去刺切塊,加入鹽、料酒、椒醃製20分鐘。澱粉麪粉五香粉鹽雞蛋及水混合成糊。把魚裹上面糊。下入温油中定型至熟。撈出再復炸使外皮脆。欠汁;番茄醬糖...
食材:豆腐1塊,紅尖椒1個,尖椒1個,食鹽,生抽,老抽,米醋,小葱3根,植物油,白糖,豆豉醬。做法:準備好豆腐,小葱和青紅尖椒,小葱切成葱花,青紅尖椒切碎。豆腐切塊,入鍋煮開後轉為小火,加適量鹽煮十分鐘。適量加入生抽,老抽,米醋,豆豉辣醬,白糖,並...
材料:草魚、澱粉、葱白末、薑末、蒜末、醬油、醋、番茄醬、白糖、鹽、黃酒、水澱粉、油、高湯、胡蘿蔔粒、青紅椒粒、青豆、番茄醬。製作步驟:1、把魚收拾好,洗淨擦乾,在兩面上劃菱形;2、揩乾水,沾滿幹澱粉;3、鍋燒熱,放油,然...
1、幹鮑魚用冷水浸泡48小時,再用温水浸泡至稍漲,然後清洗乾淨;2、在二湯中加少許橙紅色素和食粉煲約2小時後撈出;3、火腿、豬瘦肉、豬皮、老雞、雞爪飛水後洗淨;4、老薑、幹葱頭洗淨拍碎,與香葱一同入油鍋中炸至幹香後,撈出...
材料:甜麪醬1罐、香油少許、糖適量。做法:1、準備炒鍋,熱油,將火轉小,然後倒入甜麪醬炒出香味;2、加適量的糖和少許的水,繼續炒至糖完全融化在甜麪醬裏即可起鍋;3、起鍋前灑上一點香油,更增加甜麪醬的香氣。...
1、蝦皮兩湯匙,淘洗控水;2、葱、姜、蒜末各半湯匙;3、鍋中放油燒熱,加花椒爆香,投入蝦皮、葱、姜、蒜末;4、加入老抽半湯匙、醬油3湯匙、醋半匙、水一匙,燒開,盛出;5、可根據個人愛好加少許鹽和香油,喜歡辣的可以在下葱薑末的時...
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