關於辣肉面的百科
1、肉醬用老酒、鹽、一點點味精和少量薑末調勻。2、熱鍋冷油，下肉醬煸炒，加一湯匙老酒。因為是面澆，油多一點好吃，煸肉醬時油可以多放一點。3、肉醬煸透，加辣椒醬，加鹽。根據自己口味加鹽調味。面澆稍微鹹一點好吃。4、最後...
材料：豬肉、鹽、澱粉、料酒、葱薑蒜、郫縣豆瓣醬、辣椒醬、白糖、生抽。做法：1、豬肉切丁，用一點鹽，料酒，葱薑蒜粉和澱粉抓勻，醃製半小時，熱鍋熱油，醃製好的肉丁翻炒至變色發白。2、將肉丁盛出，另起鍋燒油，油稍微多一點，一調羹郫...
材料：couscous150g，上海傳統口味辣肉50g，蘆筍3根，胡蘿蔔，速凍青豆，小洋葱，提子乾，黃油。步驟：1、水1000ml煮開，倒入放couscous的大碗中，加2湯勺黃油，等10分鐘；2、備齊材料；3、胡蘿蔔切片，蘆筍切段，洋葱切半，紅椒切丁；4、鍋熱放入少許橄...
1、食材準備：主料：去皮五花肉150克，青椒100g，小米椒50g。2、調料：醬油30克，香油50克，雞湯75毫升，澱粉75克，芝麻5克（焙好），鹽適量。3、製作步驟：將去皮五花肉洗淨切成小薄片，用醬油醃好；新鮮的辣椒洗淨切成小片。先往鍋裏放少許食油，燒...
主料：幹辣椒、油、洋葱頭各適量。輔料：小茴香、丁香、八角、芝麻、姜蒜、鹽各適量。做法：1、洋葱外面髒髒的皮剝乾淨，頭和尾巴切掉，然後切成大塊；2、鍋中放油，放入姜蒜爆香；3、辣椒放入攪拌機打碎，最好多用幾種辣椒；4、把姜蒜撈...
1、食材與配料：鮮麪條、肉絲、生抽、醬油、鹽、香菇、蒜瓣、葱、蠔油、辣椒、辣椒油；2、肉絲加入少許料酒、生抽、澱粉攪拌均勻醃製；香菇洗乾淨切成小丁，蒜瓣切碎，辣椒切小丁，葱切段備用；3、炒鍋加熱倒入油，放入葱段爆香；放入...
材料:甜麪醬一包、黃醬一包、豬肉餡半斤、香菇2把、葱段、薑末、蒜末、料酒、生抽、老抽。做法:1、油燒熱,倒入葱段、薑末、蒜末炒熟到可以聞到香味。炒香葱、姜、蒜後,加入肉餡，8成熟的時候加入香菇丁翻炒；2、放點料酒...
準備材料：裏脊肉、辣椒、小米辣、蒜片、生抽、老抽、料酒、糖、鹽、澱粉、麪條。做法：1、裏脊肉切絲後，加入料酒、鹽、生抽、澱粉攪拌均勻，辣椒切絲；2、炒鍋燒熱油，放入小米辣和蒜片爆香；3、放入肉絲炒至變色，加入老抽、生抽...
步驟1準備食材：牛肉300克、白蘿蔔100克、香菜10克、雞蛋1個、葱5克、澱粉2勺、精鹽1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、花椒油1勺、醬油1勺、紹酒2勺、白醋1勺、色拉油適量、雞湯適量。步驟2將葱切絲。步驟3香菜切段備用。步驟4...
步驟：1、雞蛋打散備用；2、鍋內熱油，將雞蛋炒至八成熟;3、倒入葱花加適量的鹽炒熟盛出備用;4、炒鍋內加適量的水燒開;5、下入辣木面;6、用筷子撥散，大火煮開，小燜片刻即可;7、加適量的鹽、生抽、香油、老乾媽辣椒油調味;8、...
1、把精肉切成母指粗細的方丁，放入少許老抽、鹽和料酒，擱置10分鐘。2、擱置完成後用少許澱粉上漿，並將幹辣椒切碎。3、鍋裏放一把白芝麻，並用小火慢慢炒，直到芝麻變成金黃色時關火，並盛到碗裏。4、向鍋中放油，5成油的温度。...
不辣。因為康師傅紅燒牛肉麪的味道是鹹味，並不是很鹹。康師傅紅燒牛肉麪是康師傅品牌旗下一方便麪口味，1992年，第一包康師傅紅燒牛肉上市。其知名度可謂康師傅方便麪系列裏很高的一種口味。其豐富的美味延續康師傅口味的...
食材：紅椒2個，青椒1個，洋葱半個，油、葱、姜、蒜適量，牛肉50克，西紅柿1個，掛麪200克，醬油、鹽適量。方法步驟：1、將葱和姜切成碎末，青辣椒和洋葱切成菱形塊，西紅柿切塊，牛肉和蒜切片；2、往鍋裏放適量的油，然後放入肉片和姜煸炒，放適量...
主料：牛肉，麪條；輔料：蒜，葱，幹辣椒，八角，草果，花椒，豆瓣，姜粉，水。做法：1、牛肉放入熱水中煮去血水，取出後，切成中等大塊狀，瀝乾待用；2、將蒜，葱，幹辣椒，八角，草果，花椒，豆瓣，姜粉等在熱油裏炒香；3、炒好的香料里加牛肉，加水，放高壓鍋裏煮煮開後，...
1、豬肉半斤用生抽、生粉、糖、老抽醃10分鐘；2、蒜苗半斤切粒，紅尖椒1個切碎，蒜頭3粒切碎；3、酸豆角少許切碎；4、生粉，生抽，糖，少許水，調成芡汁；5、油熱放入醃製好的肉，炒熟肉沫起鍋備用；6、鍋里加少許油，倒入材料蒜和辣椒，放少許鹽...
1、把牛肉放入鍋中用沸水焯一下，去血腥味和肉上的雜質，然後用清水把肉洗淨，隨後把肉根據個人喜好切成條狀或塊狀。2、把切成塊的牛肉用沸水煮十至二十分鐘，隨後用鍋熱油，並將葱薑蒜切成段片塊。3、將大量的麻椒和紅辣椒一...
農心香菇牛肉辛拉麪是辣的。辛拉麪是韓國最經典，暢銷時間最長的一款拉麪，微辣口感老少皆宜、麪條筋道、湯頭鮮美。爽口的辣味，特有的湯汁，是農心反覆研究出來的，調味包採用新鮮的香菇，辣椒，葱，大蒜等製作而成。湯料是高濃縮牛...
1、食材準備：大葱，姜，鹽，生抽，老抽，料酒，蠔油，香油，調餡香，花椒麪，蛋清，豬肉，辣椒；2、燒少許熱油裝進碗裏，肉洗淨剁碎，辣椒洗乾淨；3、把鹽，料酒，生抽，老抽，蠔油，蛋清，香油，肉餡香，花椒麪加到肉餡上之後，把葱薑末放到最上面，熱油澆上去；4、用勺子將...
做法如下：將鴨肉切小塊備用，將尖椒、青椒、紅椒切碎備用；將鍋燒熱，不要放油，直接入切好的鴨肉；炒幹水份，直至炒到鴨肉出油，加入鹽翻炒均勻；加入生薑、大蒜與鴨肉一起炒勻，再加入辣椒、鹽繼續翻炒至八成熟；將辣椒與鴨肉混合一起翻...
先放肉。做法如下：1、準備好瘦肉、青紅辣椒、獨籽大蒜籽、米酒。2、把瘦肉切片，放入碗中，加米酒不要糟、玉米澱粉和適量的食鹽攪拌均勻醃製20分鐘。青紅辣椒切好備用。3、獨籽大蒜籽用刀背拍碎。4、鍋內油熱放入大蒜籽爆...
1、首先將牛肉洗淨切塊，氽燙去血水；2、起油鍋，炒香葱、姜、葱段、蒜片、幹辣椒爆香，放入牛肉翻炒，放辣椒麪，炒至牛肉微變色，加入黃酒與醬油上色提味，放少許糖，翻炒至牛肉固色，湯汁微幹，加入熱水三大碗，放入裝有八角、花椒、辣椒、...
製作材料：瘦肉、醬油、葱、姜、蒜、八角、植物油、甜麪醬、料酒、白糖。製作步驟：1、將瘦肉洗淨，並切成絲，放入碗中備用；2、在鍋中加入植物油，再加入葱、姜、蒜、甜麪醬、料酒、八角、醬油燒製5分鐘；3、將瘦肉絲放入鍋中，加入...
裏脊肉切片。鍋內燒油，辣椒細粒爆鍋，倒入肉片翻炒，肉片變色後加入蠔油，生抽，五香面，糖，少許老抽（老抽是為了顏色好看）。湯汁收盡，出鍋。裏脊是牛、羊、豬等脊椎骨兩側的嫩肉。豬裏脊是豬脊椎骨內側的條狀嫩肉。大里脊和小裏脊，大...
四川麻辣牛肉麪主料：牛腱子1塊、麪條1把。調料：大蒜適量、小葱適量、幹辣椒適量、八角適量、草果適量、花椒適量、郫縣豆瓣醬適量、姜粉適量、水適量、色拉油適量。四川麻辣牛肉麪的做法：1、牛肉放入熱水中煮去血水，取出...
一、主料：朝天椒、番茄、姜、大蒜、鹽巴、糖、米醋。二、做法：1、取新鮮的朝天椒，500克番茄，一塊姜，兩頭大蒜，分別放進攪拌機打成糊狀；2、炒鍋放水一小碗，用中火煮，各種糊下鍋中，熬醬、鹽巴、米醋小半瓶；3、切記要不停地用勺攪拌...
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