關於鹽加鹼的百科
鹼與鹽反應生成新鹼和新鹽，一般不會生成二氧化碳和水的，如氫氧化鈉與氯化鐵反應生成氫氧化鐵和氯化鈉。鹽是指一類金屬離子或銨根離子（NH4+）與酸根離子（或非金屬離子）結合的化合物，如氯化鈉，硝酸鈣，硫酸亞鐵和乙酸銨，硫酸鈣，氯化...
鹼是含在土裏的一種物質，化學成分是碳酸鈉，用做洗滌劑，亦用來中和發麪中的酸味。化學上稱能在水溶液中電離而生成氫氧離子的化合物，如氫氧化鈉等。溶液具有澀味，能使石蕊試紙變藍，能跟酸中和而生成鹽。鹽是無機化合物，一種有...
鹽不是鹼性，鹽是中性食物。食鹽的主要成分是氯化鈉，當食鹽溶於水時，因為陰陽離子均不水解，因此不會有任何化學反應。食物的酸鹼性並不能通過味道來判斷，酸性食品是指食品灰分溶於水後，溶液呈酸性的食物，鹼性食品是指食品灰分...
強鹼弱酸鹽不一定顯鹼性，不過大多數是呈現鹼性的，強鹼弱酸鹽顯鹼性是因為在水溶液中，電離出來的酸根離子或非金屬離子在水解中消耗掉一部分的氫離子，電離出氫氧根離子，所以溶液顯弱鹼性。常見弱酸離子和強鹼離子如下：弱酸離...
食用鹼是鹽，屬於一種強鹼弱酸鹽。食用鹼並不是一種常用調味品，它只是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑，能使乾貨原料迅速漲發，軟化纖維，去除發麪團的酸味，適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進人們的食慾。食用鹼能中...
強鹼弱酸鹽是強鹼和弱酸反應生成的鹽。因為酸根離子或非金屬離子在水解中消耗掉一部分的氫離子，電離出氫氧根離子，所以絕大部分強鹼弱酸鹽溶液顯鹼性，但也有特殊情況，如亞硫酸氫鈉水溶液顯酸性。溶水顯鹼性，如碳酸鈉，乙酸鈉...
純鹼是碳酸鈉的俗稱，純鹼是由金屬離子和酸根離子組成的化合物，所以屬於鹽。它是一種重要的有機化工原料，主要用於平板玻璃、玻璃製品和陶瓷釉的生產。還廣泛用於生活洗滌、酸類中和以及食品加工等。純鹼性狀碳酸鈉常温下...
純鹼是鹽。碳酸鈉（Na2CO3），分子量105.99。化學品的純度多在99.5%以上（質量分數），又叫純鹼，但分類屬於鹽，不屬於鹼。國際貿易中又名蘇打或鹼灰。它是一種重要的有機化工原料，主要用於平板玻璃、玻璃製品和陶瓷釉的生產。還廣泛...
麪粉里加鹼、鹽、蛋分別起不同的作用。鹼的成分是碳酸鈉，主要作用是與酵母分泌的酸反應使面蓬鬆，不會使面變酸，發生反應時會有熱放出促進酵母生長，同時起調節PH值作用。鹽的主要成分是氯化鈉，調味並且補充身體鹽分，麪糰中加...
無色酚酞在酸性溶液中不變色，在鹼性溶液中變紅色。酚酞是一種化學成品，屬於晶體粉末狀，幾乎不溶於水。常被人們用來檢測酸鹼。酚酞屬刺激劑，用於慢性便祕。能直接刺激腸黏膜或活化腸內平滑肌的神經末梢而增加腸的推進力。...
純鹼是是鹽，不是鹼。純鹼是碳酸鈉的俗稱，純鹼是由金屬離子和酸根離子組成的化合物，所以屬於鹽。它是一種重要的有機化工原料，主要用於平板玻璃，玻璃製品和陶瓷釉的生產。碳酸鈉常温下為白色無氣味的粉末或顆粒，它是具有吸水...
酸鹼鹽的定義酸：電離時產生的陽離子全部都是氫離子的化合物。酸指電離時產生的陽離子全部都是氫離子的化合物，鹼指電離時產生的陰離子全部都是氫氧根離子的化合物，鹽指電離時生成金屬陽離子和酸根離子的化合物。酸鹼鹽可...
1、一斤麪條0.5g鹼跟鹽。2、一般麪條配料的比例為，水30%至35%，鹽1-3%、鹼0.5-1%相對於乾麪粉重量比。但如果要做的是雞蛋麪條，因此，鹽和鹼適當減少分量。所以100斤麪粉的話，鹼只要40g，鹽80g即可。3、注意，鹼要放在熱水中溶化...
口訣如下：1、鉀鈉銨鋇氫氧溶，氯化不溶有銀，硫酸不溶有鋇，碳酸只溶鉀鈉銨；2、紅褐鐵，代表鐵鹽沉澱為紅褐色；3、藍絮銅代表，銅鹽為藍色絮狀沉澱；4、氯化銀、碳酸鈣、碳酸鋇、硫酸鋇、氫氧化鋁、氫氧化鎂，為白色沉澱；5、氫氧化鐵為...
1、碳酸鈉[497-19-8]（Na2CO3），分子量105.99。化學品的純度多在99.5%以上（質量分數），又叫純鹼，但分類屬於鹽，不屬於鹼。2、國際貿易中又名蘇打或鹼灰。它是一種重要的有機化工原料，主要用於平板玻璃、玻璃製品和陶瓷釉的生產。...
2:1。以５００克麪粉為基準，鹽的食用量不超過５克，食用鹼的用量保持在２.５克左右。食用鹼在麪條中起的作用，它可以使麪粉受熱分解，並且提高吸水性，增強面的黏性和彈性，另外還會起到防腐和中和酸性的效果。鹽的功勞主要是改變麪筋的結構...
強酸強鹼鹽是強酸和強鹼反應生成的鹽，溶液一般呈中性，但亦有例外，如氟硼酸鈉等氟硼酸鹽，其對應的氟硼酸是強酸，但是氟硼酸鈉是因為其中氟硼酸根部分與水反應生成羥基氟硼酸而釋放出氫氟酸，所以其水溶液pH約為2至4，顯現較強的...
鹽漬化和鹽鹼化沒有區別。土地鹽漬化是指由於自然因素或人為不合理的措施，引起指易溶性鹽分在土壤表層積累的現象或過程，也稱土地鹽鹼化，是土壤的鹽化和鹼化的統稱，二者沒有什麼實質性差別。鹽化是指土壤中鹽分含量升高，超...
鹽鹼是鹽類集積的一個種類，是土壤裏面所含的鹽分影響到作物的正常生長。指氯化鈉、碳酸鈉的混合物，含鹽鹼較多量的的土地中農作物無法生存。鹽鹼土鹽土土體、特別是表層含有大量的可溶性鹽。一般在氣候乾旱少雨、蒸發量...
鹼式鹽的定義是電離時生成的陰離子除酸根離子外還有氫氧根離子，陽離子為金屬離子（或NH4+）的鹽。酸式鹽是電離時生成的陽離子除金屬離子或NH4+(有金屬離子性質)外還有氫離子，陰離子為酸根離子的鹽。鹼式鹽是電離時生成的陰...
鹽鹼地山海情指的是電視劇《山海情》。《山海情》是由孔笙、孫墨龍執導，黃軒領銜主演，張嘉益、閆妮、黃覺、姚晨、陶紅、王凱特別出演，熱依扎、黃堯、白宇帆、尤勇智、胡明、姜冠南、王莎莎、祖峯等主演的脱貧攻堅劇。該...
弱酸弱鹼鹽是弱酸和弱鹼反應生成的鹽，酸鹼性由弱酸和弱鹼間的相對強弱決定。比如：碳酸銨，無色立方晶體，易溶於水，水溶液呈鹼性。不溶於乙醇、二硫化碳及濃氨水。在空氣中不穩定，會逐漸變成碳酸氫銨及氨基甲酸銨。醋酸銨，白色...
1、鹼的判斷：鹼都有氫氧根OH-，特徵很明顯，所以很容易判斷。如：NaOH、KOH、Ba(OH)2、Ca(OH)2等。需要注意的是氨水屬於弱鹼，化學式為NH3.H2O，是唯一化學式中沒氫氧根的鹼。2、酸的判斷：高中階段接觸的酸比較少，強記即可。如鹽...
弱鹼性食用鹽不是假鹽。弱鹼性食用鹽是通過中國綠色食品發展中心認證的精製食用鹽，採用深井鹽經特殊工藝精製而成，嚴格按照中國綠色食品發展中心頒佈的綠色食品標準生產，所有理化指標和衞生指標均優於普通食鹽，不含任何抗...
鹼和鹽反應：NaOH+NH₃Cl=NaCl+NH₃+H₂O。鹼和鹽均可溶，常見為強鹼和弱鹽反應生成弱鹼和強鹽。酸、鹼、鹽溶液間發生的反應為兩種化合物相互交換成分而形成的。即參加複分解反應的化合物在水溶液中發生電離並解離成自由...
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