關於蒸大的百科
1、鯧魚洗淨，兩面斜打花刀，深及魚骨。2、兩面抹上鹽、胡椒粉和適量料酒，放上葱片和薑片，醃製15分鐘左右。3、起蒸鍋，大火上汽後，放入鯧魚，加蓋，保持大火蒸5分鐘。4、蒸魚的時候準備葱絲，再切上幾絲胡蘿蔔絲點綴。5、蒸好的魚除...
包子包好，放在蒸鍋裏，要醒上兩個多小時。醒的程度以包子的面膨脹起來為標準。其實蒸包子的時間很短，用十七八分鐘就夠了。蒸肉餡的包子的時間往往比普通的包子要長一點，開鍋要２０分鐘左右。蒸完後，不要急於開蓋子，在關火的爐子...
一、材料1、主料：海螺肉，雞肉；2、輔料：竹筍，木耳。二、做法1、將海螺肉由缺口處割開取肉刀拍一下；2、竹筍切成小片蘑菇水發後洗淨切成片；3、油菜心洗淨切片水發木耳蒂根洗淨泥沙；4、再將海螺肉蘑菇和油菜片分別用開水氽；5、把...
蒸芋頭的做法最正確的就是洗乾淨後和皮一起蒸熟，然後再去皮沾白糖食用，這樣才能將芋頭的營養以及味道都全部鎖住，保證芋頭百分之百的原汁原味。去皮後再放入鍋裏蒸芋頭這種做法非常不正確，因為芋頭去皮之後再放入鍋裏蒸會...
蒸大包子需要15分鐘左右，蒸熟和包子本身的吸熱到飽和點有關係，吸熱到沸點時，包子才進入成熟過程，蒸得多吸熱到飽和點所需的時間要比蒸的量少時要長得多。包子包好後放入籠內，鍋內放入足量的水，燒開後把籠放入鍋上，水一定要燒...
1、首先把將大閘蟹刷洗乾淨，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開。2、蒸鍋中放入適量熱水，大火燒開後將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中。這樣有助於更好的完整保留蟹黃。3、把薑切片，再把薑片碼在蒸屜上以及蟹的上面，給大閘蟹去腥，蓋...
1、在碗裏放小半碗米，不要太多。2、將米淘洗乾淨。3、碗裏放水，水漫過米一點，注意不要太多。4、將加好水的碗放到蒸鍋裏，冷水燒開，然後轉小火。5、小火蒸30分鐘。切記中間不可以揭鍋蓋。6、蒸好後，先不要揭鍋蓋，燜5分鐘再打...
1、大火蒸：大火適合蒸包子、饅頭之類的麪食，可以始終保持大量水蒸氣的狀態，這樣蒸出來的饅頭就能快速膨大定型，吃起來鬆軟香甜。2、小火蒸：俗話説小火慢燉，因此小火不適合用來蒸東西。如果用小火蒸饅頭，會導致饅頭塌陷、口感...
主料：1000克芋頭。配料：適量白醋、適量鹽、適量醬油。製作步驟：1、首先準備芋頭，然後加入適量白醋和細鹽。2、將芋頭放入容器中，微泡一會後再洗乾淨。3、在鍋內加入適量的水，放入蒸盤，在芋頭上刷少量的醬油後，進行隔水蒸制。4...
清蒸大黃魚蒸八分鐘左右，清蒸大黃魚是江蘇省傳統的漢族名菜，屬於蘇菜系。不僅口感嫩滑，而且沒有腥味。不需要太高超的廚藝，只要掌握簡單的方法就能做出美食。黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用...
蒸雞蛋大概要蒸8-15分鐘。蒸雞蛋是將打好的雞蛋放進微波爐，或是上鍋蒸，可用作私房菜食譜，口味鹹鮮，營養價值豐富，且操作簡單。其中，每百克雞蛋含蛋白質12.58克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體所需的8種氨基酸。...
半斤以上的螃蟹要蒸15分鐘左右，六兩左右的螃蟹要大火蒸18分鐘才能徹底殺菌，半斤以下的螃蟹，只需要在水燒開後蒸10分鐘即可，大閘蟹要在鮮活的時候來烹飪，死掉的大閘蟹會分泌一種毒素，容易讓人腹部不適。大閘蟹：陽澄湖大閘蟹的...
蒸大閘蟹準備食鹽5大勺、清水適量，清洗大閘蟹，放上蒸鍋撒上鹽，隔水蒸即可。燒開鍋之後，再蒸5分鐘，取出蘸醬料食用。大閘蟹味道非常鮮美。大腿肉，絲短纖細，味同乾貝；小腿肉，絲長細嫩，美如銀魚；蟹身肉，潔白晶瑩，勝似白魚；蟹黃，含有大量...
1、首先是裝多少生米的問題，很多小夥伴都不知道，告訴大家一個簡單的方法：一碗米大約等於2.2碗飯，自己拿個碗比對下能吃多少就裝多少米。2、關於淘米：（1）挑去浮出來的雜草（2）撿掉沉在米里的碎渣碎石（3）淘米水變清澈（4）免洗米，不要去...
1、刷洗大閘蟹，清洗紫蘇葉，薑切片，部分切絲，鍋裏倒水，薑片碼放在蒸屜上。2、大閘蟹刷紹酒，放蒸籠裏，白肚朝上，表面鋪上紫蘇葉，薑片，蒸15分鐘。3、薑絲中加紅糖，香醋，拌勻製成蘸料，大閘蟹熟之後蘸着蘸料即可。...
最開始用大火蒸，把鍋內的水燒開，這樣能夠節省時間，然後再開中火蒸15分鐘左右，讓熱力充分的滲入到粉蒸肉中，最後開小火，蒸40分鐘到1個小時，將五花肉慢慢蒸的酥爛，讓表面的米粉也充分吸收五花肉的油脂，蒸出來更加的鹹香。...
芋頭蒸的時候一般30分鐘就可以了，如果想蒸的更爛些，可以多燜一會。怎麼蒸芋頭？你把它切成一小方塊一小方塊的蒸，應該不會是芋頭的問題，加點鹼能熟的快，但會破壞營養成分，你試試先在熱水裏焯到半熟，再蒸。在蒸大芋頭的時候，放少...
清蒸大蝦蒸10~15分鐘即可。清蒸大蝦不需要蒸的時間過長，在蒸大蝦之前，我們要做一些準備，將蝦背切開，然後取出下線，在蝦頭與蝦尾的連接處，將蝦的腮部和腹部取出，然後將清理好的大蝦放入蒸鍋裏，在蒸鍋下面加入適量的水，然後在蝦...
冷水蒸玉米需要約15分鐘左右，共分為2個步驟，以下是冷水蒸玉米的詳細操作：操作/步驟1、清洗玉米將玉米剝皮後清洗上面的須。2、煮15分鐘鍋中加水放上蒸盤和放入玉米，蓋上鍋蓋，中大火煮15分鐘左右即可。...
蒸餾酒可以説是最受歡迎的酒類，白蘭地、威士忌、朗姆酒、伏特加、金酒、龍舌蘭和中國的白酒都屬於蒸餾酒，大多是度數較高的烈性酒。製作過程為先經過釀造，後進行蒸餾後冷卻，最終得到高度數的酒精溶液飲品。世界三大蒸餾酒...
電蒸箱用途主要是用來熱菜、蒸菜，相對於微波爐來説是健康無輻射。電蒸箱還可以用來做菜，比如清蒸魚，海鮮，梅菜扣肉，包子饅頭等，蒸出來的食物比較健康，使食物中的營養成份完全保留了下來。另外，電蒸箱的用途很多，可以蒸點心，還可...
大海螺需要用大火蒸15分鐘。大海螺富含蛋白質、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性食品。海螺屬軟體動物腹足類，軟體動物門。貝類主要分為五大綱，全世界有7萬多種，海生的種...
500克左右要蒸10分鐘，每增加100克就增加2分鐘。如將大龍蝦改刀再清蒸，大火蒸１０分鐘左右即可。清蒸龍蝦要等到水開才能放入蒸鍋，防止龍蝦肉受熱過久而影響口感。龍蝦６００克、粉絲８０克、金針菇１００克、大蒜適量、料酒適量、食用油適量...
1、將洗淨的大龍蝦放大盤上，上蒸籠用旺火蒸10分鐘至熟取出。2、姜切碎成蓉。3、把龍蝦掰開外殼（外殼要保持完整），蝦肉斜切成塊。4、將蝦殼和蝦肉碼成龍蝦原狀上席，跟薑蓉、醋、香油調成的佐料一起食用。5、清蒸大龍蝦是一...
1、最好選擇微波爐專用的蒸飯容器，一般在買微波爐時會配有一個蒸飯煲，用它來做米飯是最合適不過。2、淘好米後，將米浸泡20分鐘左右，可以減少煮飯時間。做出的米飯軟硬適度。用泡米的水直接煮飯，浸泡時水的比例要放好，一般1：1...
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