關於筍忌的百科
1、茭白與豆腐相剋：二者同食易形成結石；2、茭白與蜂蜜相剋：二者性質寒涼，共同食用可能會導致舊病復發。茭白，又名高瓜、菰筍、菰手、茭筍，高筍。是禾本科菰屬多年生宿根草本植物。...
首先將新鮮的筍去殼，洗淨，晾乾表面水分。同時密封罐也要洗乾淨晾乾，然後將晾乾的筍放到密封罐裏。之後加滿燒開而且自然冷卻的自來水密封好，兩週後就自然酸了。酸筍是廣西的傳統調味佳品，菜餚中加入少量的酸筍，其味濃郁綿長...
吃萵筍葉在日常生活中並沒有什麼需要禁忌的，只要按照正常的烹飪方法來進行烹飪即可，還需注意不要食用過量或者食用變質的萵筍葉。萵筍又稱萵苣，菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質嫩莖的變種，一二年生草本植物。別名莖用萵苣、萵...
首先買回來的冬筍進行去皮，然後對每個冬筍進行切割，儘可能的切成片，大小一致，將所有的冬筍片，全部放入在大的臉盆當中，然後倒入兩包鹽，此時雙手帶好手套後，用雙手攪拌冬筍，使其鹽分和冬筍充分的混合，密封一個晚上。然後用大火煮...
春筍或冬筍。做酸筍的正確做法：1、將買來的筍切菜絲狀；2、把切好的筍絲用温水浸泡2到3個小時；3、煮好一鍋開水涼好，備用，如是使用純淨水則不用煮沸；4、將筍絲導入容器裏，最好的玻璃或者是陶瓷容器，這樣不會有異味，最不要使用塑...
1、準備食材：春筍、鹽。2、新鮮春筍去殼洗淨，瀝乾水分後切大片。3、鍋里加水，燒開後加入鹽、春筍，小火煮30分鐘，4、撈出過涼水後瀝乾水分。5、均勻鋪在竹篩上，大太陽曬5天左右即可。竹筍，禾本科竹亞科多年生常綠植物，原產中國...
冬筍味道更可口，春筍性價比更高。從口感上來説，無疑是吃冬筍更好，口感細嫩爽口不説，還具有極佳的營養成分，追求口感可以選擇冬筍，但是冬筍的性價比比起春筍來説就差上許多，春筍產量高、價格實惠，追求性價比可以選擇食用春筍。...
1、痛風的病人不宜多吃蘆筍，這主要是因為蘆筍中含有少量的嘌呤。2、脾胃虛寒的人不宜食用蘆筍，糖尿病人也不易食用蘆筍，因為蘆筍屬於涼性食物。3、如果是屬於過敏體質，食用蘆筍後有過敏反應，那麼一定要避免食用，否則會導致...
脾胃虛寒的人不能夠多吃，因為萵筍是苦寒的食物，有眼疾的人也是不能夠多吃萵筍。食用禁忌：1、和蜂蜜同吃會引起腹瀉；2、在服用細辛時，不宜食用萵筍，細辛辛温,發散解表。兩者功能性味皆不相合,故以細辛配方治病者,勿食萵苣,否...
1、生長部位不同：冬筍指的是未出土的毛竹筍，是毛竹在冬季生長於地下的嫩莖，而春筍是破土而出的筍，屬於竹筍的幼芽部位。2、外形不同：春筍外形是纖細長的，冬筍的外形則短粗矮胖，春筍的外皮綠色偏紫，則冬筍的外皮是深褐色。3、...
竹筍營養豐富，一般人均可食用，但也並不是適合所有人。一般來説，以下幾種人要慎重或忌食竹筍：1、竹筍性寒味甘，又含較多粗纖維素，過量食用後，很難消化，容易對胃腸造成負擔，尤其是本身已經患有胃腸道疾病的人不可大量食用。患有...
泡酸筍的步驟：1、首先將1000克竹筍清洗乾淨；2、瀝乾水分之後用100克鹽醃製三個小時；3、將竹筍放入罐中；4、放入50克辣椒和20克薑片，100克鹽；5、倒入1000克水密封即可。食材分量分別是：竹筍1000克、鹽200克、辣椒50克、薑片20...
1、患有眼病、痛風者及脾胃虛寒、腹瀉的人以及多動症兒童不宜食用。2、不宜經常或過量食用萵筍葉。過量食用萵筍葉會發生頭昏嗜睡的中毒反應，導致夜盲症或誘發其他眼疾。若多食萵筍葉引起夜盲和眼疾只需停食萵筍，幾天後...
蘆筍和竹筍的區別在於外形不相同、花朵不相同、生長環境不相同、營養價值不相同、科屬不相同、分佈範圍不相同。蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素。竹筍含有一種白色的含氮物質，所以有一股獨有的清香味。蘆筍直立草...
1、筍乾忌諱和羊肝一起吃，一起吃會中毒的導致眼盲。2、筍乾忌諱和紅糖同吃也會中毒。3、筍乾忌諱與豆腐同吃，常吃會形成腎結石。4、筍乾忌諱與鷓鴣肉同吃，吃了之後會腹脹難受。5、筍乾忌諱與羊肉同吃，同吃會導致腹痛。...
春筍要挑選高山上生長的野生春筍，先切成小條狀，在沸水中煮5分鐘，春筍基本煮透後撈起瀝乾水分，加入一點食用鹽醃製，將春筍倒入竹製的篩簍中鋪平，放在光照強烈的地方曬制3-5天，再用保鮮袋裝好後放入冰箱中冷凍即可。春筍怎麼曬...
當竹子出筍後，長出約30公分高時，便可連根砍下，剝去筍殼，切成筍絲或筍片，放於陶罐中，撒上鹽巴，置於火塘邊，烘烤數日，酸味即出，便可隨食隨取。酸筍可單獨吃，也可和其它魚肉、蔬菜一起煮着吃。竹筍，竹筍的新鮮竹子嫩芽，竹筍別名筍，為多...
竹筍是筍類。竹筍是竹的幼芽。顧名思義，春天破土而出的是春筍；夏秋時節收穫的叫夏筍；冬季收藏在土中的便是冬筍。可以吃的竹筍有毛竹筍、淡竹筍、麻竹筍、慈竹筍等80多種。竹筍經過加工，可製作筍乾、筍衣、筍絲、醃筍、酸...
雷筍是竹筍。雷筍，學名雷竹筍，又名雷公筍、早園筍、雷筍，因早春打雷即出筍而得名，是春筍市場上最早上市的筍種。雷筍2月初出筍，筍期60~70天，於4月中旬結束，一般單株筍重0.3~05千克，最大1.5千克以上，適宜採收長度為20~30釐米，以...
首先水燒開後放入竹筍，煮一下，根據筍的大小定時間，小筍的話煮兩分鐘有點變色就差不多了，撈出氻幹水份。如果想曬的快些，將氻乾的竹筍用乾淨的蛇皮袋裝好，用石頭或是其他的重物壓一到兩天，筍由圓變扁，這樣曬就快了。竹筍(英語:...
1、經期女性不要吃涼拌萵筍，萵筍原本就性寒，加上涼拌烹製，更不適合經期的女性食用了，尤其是有寒性痛經的女性。2、脾胃虛寒的人不要吃涼拌萵筍，萵筍苦寒，脾胃較虛的人最好還是不要吃。3、有眼部疾病的人不要吃涼拌萵筍，因為...
筍衣以春筍為原料，是筍葉最外面的一層，殼形筍皮，通過去殼剝筍衣修整，高温蒸煮，清水浸漂，榨壓成形處理，烘乾，整形包裝即可成為日常所見的筍衣。筍衣是一道傳統的家常菜，主要製作食材是筍衣、木耳，調料是辣椒油、蒜末、雞精等，該菜...
細竹筍是一種野山筍，不同於冬筍、春筍等，是出生在野生的山區的小竹筍，因為形狀大小和手指的粗細差不多，因此被稱為細竹筍，也叫做細筍、小竹筍，是一種可以作為菜食用，也可入藥的食材，含有植物蛋白、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、維生...
水筍即菰，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫無病象，莖部不斷膨大，逐漸形成紡錘形的肉質莖，也就是食用的茭白。水筍別名有很多，如茭瓜、茭筍、菰手、雕胡、高瓜、菰瓜、高筍、篙芭等。菰的經濟價值大，稈基嫩莖為真菌Usti...
雷竹筍，是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，類型眾多，適應性強，分佈極廣。全世界共計有30個屬550種，盛產於熱帶、亞熱帶和温帶地區。竹筍（英語：bambooshoot），是竹的幼...
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