關於芽菜的百科
1、看顏色。要選擇色澤黃褐、滋潤髮亮的,一定不要購買發黴變質的。2、聞氣味。聞起來要氣味香甜,有醃菜特有的香味,如果氣味刺鼻、有怪味,不要購買。3、嘗味道。優質芽菜應該是鹹甜適口、回味悠長、口感脆嫩。4、最後看芽...
種植芽菜需要挑選合適的豆種,然後將豆种放入水中進行浸種,直至充分吸水。再將其放入準備好的容器中,同時要將其進行遮光處理;此後每4-5小時淋水一次,長出真葉便可以採收食用。...
炒芽菜的做法步驟:1、芽菜去根部冼淨;香腸洗淨後切片。2、鍋內放少量油,燒熱後放入香腸稍微煎1分鐘後上碟備用。3、鍋內放少量油,燒熱後放入蒜末,爆香後放入芽菜。4、快熟時加入適量鹽和水,蓋上鍋蓋燜2分鐘。5、加入香腸炒...
芽菜怎麼做好吃共有4步。芽菜可以做芽菜黃刺魚、芽菜炒河粉、芽菜肉末。以下是芽菜肉末的具體操作步驟:操作/步驟1、倒油鍋中油熱炒姜蒜末。2、加入肉餡加入肉餡翻炒。3、加入醬油加入醬油炒香。4、加入芽菜加入芽菜碎...
芽菜比梅乾菜幹,且兩者製作原料和製作工藝不同,因此兩者並不相同。1、梅菜:製作原料:老式芥菜;製作工藝:發酵熟成後需要曬乾,因此取名梅乾菜,也叫菜乾。2、芽菜:原料:芥菜,即亞種、箭桿菜;製作工藝:壓出水分後拌香料,放進壇中連續暴...
黃芽菜是屬於大白菜的一種。白菜芯色淺黃,猶如嫩芽,故稱黃芽菜,被譽為百菜之王。黃芽菜的外形美觀、株型很緊湊、葉球抱合、包心緊實。黃芽菜品質優良,具有很好的營養價值,葉質柔嫩、口感鮮嫩、風味獨特、生食熟食都適宜,適...
芽菜是用芥菜的嫩莖劃成絲醃製而成,褐黃色,潤澤發亮,根條均勻,氣味甜香,鹹淡適口。無菜葉、老梗、怪味、黴變。鹹芽菜色青黃,潤澤,根條均勻,質嫩脆,味香,鹹淡適口,無老梗、怪味、黴變。冬末春實,用芥菜類(二平莊)的嫩莖劃成食筷一樣...
芽菜黃刺魚的做法:1、芽菜洗幾遍去鹹味,切碎備用。2、鍋里加油下薑片爆香。3、將魚下鍋煎至雙面微焦,加入料酒生抽及少許的糖及清水。4、加入芽菜,一同燜至入味即可。芽菜:芽苗菜作為富含營養、優質、無污染的保健綠色食品...
1、豆類芽苗菜白豌豆、蠶豆、大花豌豆、花生、綠豌豆、鬆柳豆、黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、紅小豆、豌豆、扁豆、相思豆、龍鬚豆等等。2、蔬菜類芽苗菜波菜、芥藍、芥菜、小白菜、大白菜、香芹、蕹菜、落葵、胡羅卜、馬...
1、整地、施肥,芹菜適於富含有機質、保水保肥能力強的粘土壤栽培,需要比較高的養分條件,因此在定植前1周每畝設施入腐熟圈肥6000公斤,過磷酸鈣50公斤,碳銨25公斤,硫酸鋅4公斤,均勻撒施於地表,耕翻一遍,耕深20釐米。結合整地做...
1、海芽菜可涼拌食用。準備海芽菜。涼水泡1-2分鐘。胡蘿蔔一根、蒜一瓣。胡蘿蔔擦成絲。蒜瓣搗成泥。加入胡蘿蔔,蒜泥,鹽,生抽,醋,香油,攪拌均勻即可。2、海芽菜又名海帶。其功效是阻止放射生元素鍶的吸收。海帶中的海藻酸...
豆芽菜的具體做法:1、主料:豆芽菜500克、青椒絲25克、花椒油40克、香醋8克、紹酒10克、精鹽5克、味精3克、上湯25克、水澱粉5克、花生油適量;2、將豆芽掐菜洗淨,瀝盡水分入盤;3、下入青椒絲,加入香醋、紹酒、精鹽、上湯;4、...
蘋果山楂麥芽水食材:蘋果1個、山楂2個、麥芽20克、陳皮10克。做法:1、食材切塊洗淨備用。2、奶鍋中加入所有食材,加滿水。3、蓋鍋蓋煮至沸騰。4、至蘋果熟透變色,香味溢出。5、約半小時即可出鍋。...
龍芽菜是一種野草,也是一種可食用的野菜,其食用部分為嫩苗或者嫩莖葉,嫩苗的食用主要是春天,嫩莖葉是夏季採摘的較多。龍芽菜含有豐富的維生素A、B、C、E和礦物質,其中磷的含量豐富。...
芽菜在四川是非常有名,它和“涪陵榨菜”、“南充冬菜”、“內江大頭菜”並稱為四川四大醃菜。所含的營養也較豐富微量元素和維生素B1、維生素B2含量也很豐富。芽菜一般是指用植物種子或其他營養體,在一定條件下培育出可...
在長期的實踐下,我國古代的勞動人民就知道許多植物的嫩莖芽是可以使用的,比如説豆芽。這些都被稱為體芽菜,下面就來説説體芽菜指什麼。簡要答案凡利用植物營養貯存器官,直接生長出可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼莖、嫩梢...
主料:豆芽、紅椒、蒜苗。輔料:香油、姜、葱、花椒粒、味精、料酒、鹽。清炒豆芽的做法:1、豆芽洗淨,蒜苗洗淨切斷,紅椒切絲,姜切絲,葱切葱花;2、鍋內放油,七成熱時放入花椒、葱花和薑絲煸炒出香味;3、放入黃芽和少許料酒煸炒一...
芽苗菜無毒,屬於純天然,無公害,無添加的綠色菜品,芽苗菜是各種穀類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的芽菜,也稱活體蔬菜。常見的芽苗菜有香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜...
1、香菜是喜涼作物,在高温季節催芽的話,可以在之前先把種子搓開,分離出香菜果實內的2顆種子,催芽可以在低温、潮濕的條件下進行,比如説水井內。2、香菜種子放入水中,浸泡4小時左右的時間,然後裝入編織袋中,懸掛在井中離水面6....
黃芽菜做法:原料:黃芽菜、胡蘿蔔、黑木耳、豬肉、油、鹽、雞精;步驟:1、黃芽菜洗淨切斷,豬肉洗淨切片,胡蘿蔔洗淨切片,黒木耳泡發洗淨;2、起油鍋加熱;3、放入肉片煸炒2分鐘;4、放胡蘿蔔煸炒;5、放入黑木耳煸炒;6、放入黃芽菜煸炒2...
1、清炒綠豆芽:注意綠豆芽不要太老,嫩點的綠豆芽炒出來更好吃。2、涼拌綠豆芽:涼拌綠豆芽需要燒開水將綠豆芽煮開,瀝乾水分再放調料。3、綠豆芽炒肉絲:綠豆芽炒肉絲很好吃。注意肉絲最好用芡粉醃製一下;大火翻炒,不要炒太久;...
芽菜是用芥菜的嫩莖劃成絲醃製而成的,分鹹、甜兩種,宜賓芽菜是四川宜賓市別具特色的地方名菜。鹹芽菜產於四川的南溪、瀘州,重慶永川;甜芽菜產於四川的宜賓,古稱“敍府芽菜”,現暢銷於四川及京、津、滬等地。...
做法:1、雞肉洗淨切粒,青椒切圈。2、雞肉里加清水,再加料酒、豆粉拌勻醃製20分鐘。3、鍋中加油,油温燒至五成熱,放醃製好的雞米炒散。4、再放豆瓣醬炒1分鐘,再加青椒炒勻,撒上少許白糖。5、最後放芽菜,翻炒均勻,大火收汁即可。...
芽菜是芽苗類蔬菜,用植物種子或其他營養體,在一定條件下培育出可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼梢或幼莖等。芽菜是用芥菜的嫩莖劃成絲醃製而製成,分鹹、甜兩種,無機鹽、微量元素和維生素B1、維生素B2的含量很豐富。...
四川的芽菜是芥菜,是用芥菜的嫩莖劃成絲醃製而成。芽菜分鹹、甜兩種,鹹芽菜產於四川的南溪、瀘州,重慶永川,樂山牛華。甜芽菜產於四川的宜賓,古稱為敍府芽菜,四川多見鹹味,作為炒肉末的輔料,因鹹香而受歡迎。...
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