關於鹽豆的百科
1、首先取優質黃豆數斤,根據家裏人口數量而定。2、然後選上乘的紅辣椒並碾成辣椒粉和食鹽數斤,根據口味輕重濃淡調整比例。3、選季節性的新鮮蘿蔔洗淨,並且切片。4、材料選配好之後進入具體制作階段,把黃豆洗淨放進鍋裏,大...
用料:蒜薹200g,鹽豆小半碗,雞蛋3個,大豆油適量,鹽適量,辣椒粉適量,雞精適量,幹辣椒2根,五香粉適量。1、蒜薹洗淨切成末狀待炒。2、準備3個雞蛋,敲碎放碗裏攪拌均勻。3、準備小半碗鹽豆,熱鍋倒油爆辣椒,隨即倒入蒜薹連同鹽豆一起翻炒均勻...
1、把雞蛋打在碗裏攪拌,備用。2、在鍋裏倒入適量油(豆油會更佳),待熱時把切好的尖椒放進鍋裏炒,馬上在把鹽豆放進鍋裏翻炒。3、等到鹽豆炒的亮黃時,把攪拌好的雞蛋倒在鹽豆上,讓雞蛋與鹽豆裹在一起。4、待到雞蛋熟了,...
1、先將清洗乾淨的黃豆浸泡18小時,然後入水鍋中煮至熟透,撈起瀝乾水分2、趁熱放入乾淨的大蒲包或食品袋中,外裹一層稻草或薄棉被捆牢,後放置於温暖乾燥處進行發酵。温度應保持在20度左右,需5天時間,即可長出一種白而帶綠的...
準備食材:蠶豆、香菜、花生油、鹽、花椒粉。準備好蠶豆,剝殼,沖洗乾淨。放入滾水中煮2-3分鐘,撈出瀝乾水分。香菜切碎。熱鍋冷油,放入蠶豆。加花椒粉、加鹽,拌勻。出鍋前放香菜末拌勻即可。...
1斤黃豆做豆豉放6到7克。即用大拇指蓋那麼大的小勺,一勺鹽的量。如果温度高也可以放多一點,例如1兩等。豆豉是中國傳統特色發酵豆製品調味料。豆豉以黑豆或黃豆為主要原料,利用毛黴、麴黴或者細菌蛋白酶的作用,分解大豆蛋...
鹽水醃炸豆腐原料:炸豆腐數塊、白蘿蔔1個、香菇5朵;配料:油1勺、鹽適量、澱粉適量、十三香適量、葱兩根、高湯1碗;做法:1、先將白蘿蔔削皮,切絲,可用工具削絲,放入適量的鹽,用手將蘿蔔絲抓出水;2、香菇切粒,葱白切粒,將適量的澱粉...
材料:黃豆200克,豆油適量,食鹽少量。做法:1、將黃豆洗淨後用鹽水浸泡十分鐘左右。2、生油倒入鍋內,不等油開,直接將泡好的外皮已微微起皺的黃豆倒入鍋中。3、小火,不停的翻炒黃豆,直至顏色由黃變淺又變金黃,嚐嚐已口感酥脆即...
鹽水毛豆煮十分鐘。毛豆的製作方法一共分為5步,所需食材有:毛豆800克、花椒少許、香葉1-2片、八角1個、大蒜頭1個、鹽適量、小蘇打少許、幹辣椒。以下是鹽水毛豆的具體烹飪方法:操作/步驟1、燒鹽水先燒一鍋浸毛豆的鹽水,...
椒鹽土豆的做法:一.材料:土豆兩個、五花肉70克、葱一條、蠔油、、雞精、椒鹽粉二.做法:1、土豆去皮,滾刀切塊,切好用清水泡一會。2、五花肉一塊,洗乾淨,切小丁條。3、鍋裏下少許的油,放五花肉炒。4、五花肉肉炒出油,炒制有點金...
1、把薑切片,葱切段。2、把涼水倒入鍋中。3、放入毛豆、姜、葱、八角、蓋鍋蓋煮熟即可。鹽水,常指海水或普通鹽(NaCl)溶液。通常情況下海水中溶解的鹽含量為35000mg/L(3.5%),其中包括20000mg/L的氯化物,主要是普通鹽類,另...
豌豆中含有的水溶性纖維有助於減少血裏膽固醇含量和血糖含量。不可溶性纖維有助於維持身體各項功能正常、預防憩室病和痔瘡。高纖維食物容易使人產生飽足感,因此人體不容易感到飢餓。而且經過炒制,口感上香脆。豌豆500...
1、土豆刷洗乾淨,上鍋煮熟。2、土豆取出去皮,然後放入保鮮袋內,敲打成泥。3、土豆泥放入盆裏加入糯米粉。4、打入雞蛋、鹽、椒鹽粉和少量温水,揉搓成團。5、分成平等的小糰子,然後再搓圓、再壓扁做成餅胚。6、平底鍋放入...
黑豆是煮熟的時候放鹽。原料:黑豆60克,精鹽適量。做法:1、把黑豆洗淨;2、入鍋後加水,用旺火燒沸;3、改用小火煮到黑豆熟爛,加精鹽。黑豆為豆科植物大豆的黑色種子。黑豆又名櫓豆、黑大豆等,味甘性平。黑豆具有高蛋白、低熱量...
根據製作的原料,按比例放入,具體如下:主料:老豆腐6000克;配料:花椒麪50克、白胡椒粉15克、辣椒麪250克、鹽250克、高度糧食白酒52度以上250克、紙箱、乾淨稻草,罈子;方法:1、首先將新鮮老豆腐瀝乾水,然後把豆腐切成厚2至3釐米的...
鹽水毛豆需要準備:毛豆、鹽、水、八角、桂平、油、花椒、辣椒。共分為3個步驟,以下是詳細操作:操作/步驟1、清理毛豆毛豆清洗乾淨,剪去兩端。2、燒開水鍋中加水,放入八角、香葉、辣椒、桂皮、花椒、鹽、油,將水燒開。3、煮...
1、毛豆50克,花椒15粒,精鹽適量。2、製作過程:將毛豆洗淨,瀝去水汾,挑選飽滿個大的,用剪刀去兩端的尖角,(為使毛豆進味)。將剪好的毛豆放入鍋中,放花椒和精鹽,加清水至與毛豆平,用旺火加蓋煮20分鐘後撈出,裝盤。...
1、水煮蠶豆的時候就需要加鹽。2、具體做法如下:大豆適量,放入水中清洗,加少許鹽浸泡片刻,再衝洗一遍瀝乾水分;準備鍋,加足量的水,水開前放入一小勺鹽,攪拌下,讓豆的顏色更翠綠。水開後放入蠶豆,煮開,轉小火。3、小火煮蠶豆約15...
1、材料:黃豆150克,椒鹽5克。2、做法:炒鍋置於中火上,將黃豆用清水淘洗後,立即倒入鍋中慢慢炒幹水分;先慢翻,後快翻;先中火後小火;直到每粒都炸開一個小口就熟透了。3、把黃豆趁熱倒進一個密閉的容器中,加椒鹽搖勻即成。4、這是...
醃製豆角時豆角和鹽的比例為50:1。醃製酸豆角的做法: 用料:豆角1000g, 鮮辣椒8個,蒜5瓣,鹽20g。 1、市場買來細而嫩的豆角,用清水洗淨,洗好的豆角晾乾,切小段備用。辣椒切段,大蒜切末。2、切好的豆角放入鹽,帶上一次性手套...
主料:豆角500g,輔料:油適量,鹽半勺,大蒜2瓣。1、把豆角洗乾淨後,用水浸泡,減輕農藥殘留。2、撈起備用。3、把豆角焯水,撈起過一下冷水。4、熱鍋下油,把蒜頭炒香。5、倒入豆角翻炒。6、炒至豆角幹身,撒上雞精和鹽。7、裝碟,上桌。...
豆漿加鹽會形成結塊凝固,而且這種變化不可逆,即除去鹽後不可恢復成液態的豆漿。豆漿營養豐富,但是它含有的很多營養元素有時候會和一些物質起衝突,一般來説,鮮豆漿的營養更高。豆漿,中國漢族傳統飲品。最早的豆漿為西漢淮南...
1、準備一盆水,水量可以覆蓋黑豆。放入兩大勺鹽,適量黑椒粉,現磨的更香。燒開,放入洗好的黑豆,浸泡15分鐘。(我原本泡30分鐘,吸收太多水分了,烤很久才脆,但也更入味)2、180℃,分兩盤,每10分鐘翻一次面,烤脆即可。我喜歡有一點嚼勁,...
如果黴豆腐總量是一斤的話,加鹽的量應該在6到7克。即用大拇指蓋那麼大的小勺,一勺鹽的量。黴豆腐的一般製作食材:老豆腐6斤、花椒麪50克、白胡椒粉15克、辣椒麪250克、鹽250克、高度糧食白酒52度以上250克。...
1、準備好食材:土豆400克,黑胡椒粉1茶匙,辣椒粉2/1茶匙,橄欖油1湯匙,鹽少許。2、土豆洗淨去皮,切成薄一點的滾刀塊。3、撒上鹽、辣椒粉和胡椒粉,淋上橄欖油。4、放入一個保鮮袋中,用手揉搓,充分拌勻,接着平鋪在鋪上油紙的烤盤中...
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