關於鮮蒸的百科
1、葱薑蒜切碎備用。2、草魚的身體和魚頭分開，魚頭連接部分身體。3、把處理好的魚頭放在蒸盤上。4、新鮮豌豆洗淨。5、魚身上抹鹽，抹上料酒，油，撒上蒜頭，姜，豌豆。6、蒸鍋水燒開，放入魚盤蓋上蓋蒸10分鐘。7、10分鐘後開蓋撒...
貝殼類海鮮一般蒸3-5分鐘就熟了，具體時間需要看哪種貝殼類海鮮。下面是幾種常見貝殼類海鮮的蒸熟時間：1、蛤蜊：不用加水乾鍋煮三五分鐘開口熟。2、蠣貝：開鍋後蒸三分鐘個大延長一分鐘。3、海螺：兩斤螺一碗水煮小螺煮一分多...
汗蒸完吃海鮮,不會導致不好的影響的。不過量吃海鮮是可以的，但是汗蒸過後不可過量飲酒，否則對身體傷害很大。體驗汗蒸有一定的要求和技巧，如果方式不當不但發揮不了汗蒸的效果還有可能起到負面的影響。在進入汗蒸房之前...
魚的重量控制在600克左右，這樣大小的體積，擺在魚盤中，看上去美觀，而且生熟火候好把握。把魚先用水泡幾個小時，將魚脊骨從腹內斬斷，用刀尾鋸斷，以防魚蒸熟後由於魚骨收縮而使魚的整體變形，注意不要切斷。再把約50克肉餡拌入一...
鮮活麪包蟹蒸15～20分鐘左右，需要先把鮮活麪包蟹刷洗乾淨，再把鮮活麪包蟹肚皮朝上放入蒸籠內蒸制。可以防止蟹黃外泄，等到蟹殼變為鮮紅色就可以取出蘸取一些符合自己口味的醬料食用。直接蒸熟的麪包蟹都會有一點腥味，建議用...
用料：圓餅面、鮮蝦、葱、姜、蒜末、香麻油、生抽或者耗油、水。做法：1、麪餅用温水泡半小時；2、泡完攤開在盤子上（最好加少許面，防止蒸出來的面太乾），蝦擺放在面上面，蒸五分鐘左右；3、鍋熱油，放葱薑蒜末爆香，放少許生抽，雞精，少量...
視情況而定。市面上的保鮮膜大體分為兩類，一類是PE保鮮膜，適用於冰箱保鮮；一類是PVDC保鮮膜，軟化温度為160-200℃，既可用於冰箱保鮮，也可用於微波爐。PVDC保鮮膜在耐熱、無毒性等方面遠遠優於普通保鮮膜，購買保鮮膜應看清材...
PVDC保鮮膜和PMP保鮮膜可以耐受140~180攝氏度的高温，可以蒸，但不要放入温度特別高的高温烤箱，其他材質的保鮮膜則不可以高温蒸。市面上的保鮮膜，按照材質大致可以分為四種：PE保鮮膜、PVC保鮮膜、PVDC保鮮膜和PMP保鮮膜。PE...
蒸5分鐘。原料：龍口粉絲少許、小鮑魚若干、蒜末、葱花。調料：料酒、蠔油、美極鮮醬油。做法：1、粉絲用熱水泡軟待用；小鮑魚沿殼挖出，用牙刷仔細清洗刷去黑色污漬。2、洗乾淨的小鮑魚用刀切成兩至三片（也可以不切），最上面劃十...
1、玉米嫩葉剪去葉尖約5cm，洗淨備用。2、玉米洗淨，撥成顆粒狀。3、分次加入料理機中打磨成泥漿狀(如果你的料理機夠大，也可一次性加入打磨)。4、加入混合過篩的麪粉和泡打粉，糖，奶粉，攪拌均勻，不要過度攪拌。5、取一張也片加...
1、取決於海鮮品種。2、蒸海鮮是用冷水蒸，還是用熱水蒸，取決於它是哪種海鮮，但大部分都可以在冷水中蒸熟。經驗豐富的人一般不使用熱水，因為熱水只能使海產品的表皮變熱，蛋白質性質產生變化，導致表皮變質，反而影響口感。3、...
1、三黃雞洗淨用雞腿或者半隻雞最好，剁成核桃大塊兒，把海鮮菇洗淨去掉根部，用淡鹽水泡泡幾分鐘撈起洗洗。海鮮菇蒸雞怎麼做2、雞塊中加入生抽；帶上一次性手套，抓拌均勻；再加入料酒、鹽、糖攪拌均勻，蓋上保鮮膜靜置30分鐘以上...
視個人口味而定。海鮮的烹飪方式有很多，可以清蒸、爆炒、煮食、熬湯等，從營養上都是差不多的，主要區別還是口感，爆炒的口感會比較濃烈、清蒸的會比較鮮美，熬湯的做出來的料理會比較有特色，總之，根據自己的口味和飲食習慣進行...
蒸肉不能用保鮮膜蓋住蒸。保鮮膜不耐高温，如果蒸肉時用保鮮膜蓋住，蒸汽進不去，碗裏面的肉不容易熟，肉裏面的水汽也散發不出來，使得碗裏面的肉水分過多，影響蒸肉的口感。...
pe保鮮膜是不可以蒸的。原因是：蒸時高温使pe保鮮膜裏的有害物質釋放出來危害人體健康。pe保鮮膜是不能接觸帶油脂食品，不得微波爐加熱，也不得高温使用。油脂也易使保鮮膜裏的有害物質釋放出來危害人體健康，所以不要和保鮮...
1、蒸箱預熱到125度，將海鮮放進去，15分鐘，蒸至能聞到海鮮味了，黃皮蛤都開口了即可。2、他的做法：海鮮放入水池中，堵上漏水口，接滿水，用筷子攪拌着清洗乾淨。螃蟹、海螺的外殼刷一刷再衝洗乾淨。3、蒸屜上鋪張錫紙，將洗淨的海鮮...
洗淨去雜質，撈入蒸籠內，放鍋中蒸6到8小時；注意鍋中加水，蒸至黃黑色揉軟為度，曬乾；再放蒸籠內復蒸一次，取出曬至八成幹；投入缸內，加蓋濕布，潤透取出，切成1分厚橫片，攤簸箕內，日曬夜露，以幹為度；若取其增強補脾，則用蜜還有黑砂糖炙，每斤...
1、蒸螃蟹時,先用大火蒸5分鐘,再改小火蒸15分鐘。如果是大螃蟹,個頭很大的螃蟹需要蒸的時間加長一些,大螃蟹也是先用大火蒸5分鐘,再改小火蒸20分鐘就能熟透而且完全殺菌了。螃蟹蒸熟後要趁熱吃,螃蟹冷了就不好吃了。2...
1、在麪粉中加入白糖、酵母，加水攪拌成面穗，再揉成光滑的麪糰；2、將揉好的麪糰放在温暖處發酵；3、將發酵的麪糰揉勻排出氣體，揪成大小均勻的劑子，將揪好的劑子依次揉成饅頭毛坯；4、用濕屜布，蓋上饅頭毛坯，餳發20分鐘左右；5、蒸...
材料：魚1條、蒸魚豉油50ml、料酒和蠔油2茶匙、葱段、薑片5克、檸檬1個、鹽、油適量。做法：1、將魚處理好，魚肚裏塞葱段和薑片，並用鹽、檸檬汁和料酒醃製片刻。2、用蒸魚豉油和蠔油兑成汁，和魚一起蒸10分鐘。3、將油燒熱後...
大鮑魚蒸8分鐘，小鮑魚蒸3分鐘。蒸鮑魚的做法：1、用刀從根部將鮑魚肉從殼上切下，去掉黑色的沙包不要。用家裏的廢舊牙刷，將鮑魚殼內外刷淨。2、將鮑魚肉用水洗淨後，先從中間片開一刀，使鮑魚能薄一點，蒸制時好入味，吃的時候也方...
取決於材料。PC、PVC保鮮膜上鍋蒸有毒，PVDC、PMP保鮮膜可上鍋蒸。保鮮膜有PC、PVC、PVDC、PMP四種，PE保鮮膜是市面上比較常見的保鮮膜，可以用來封存水果、蔬菜等，不具有耐高温性，而PVC保鮮膜是按照國家標準生產的，不會對人...
如果是抗高温的保鮮膜，這種是沒有毒的，如果不是抗高温的保鮮膜，通常是不能用的，是會釋放毒素的。現在市場上的保鮮膜大體分為兩類，一類是普通保鮮膜，適用於冰箱保鮮;一類是微波爐保鮮膜，既可用於冰箱保鮮，也可用於微波爐。後...
1、將香菇、火腿肉、冬瓜洗乾淨，將香菇取締(最好是去掉全部的根部)將香菇對半切開。2、將火腿肉切成0.5釐米長方形備用，同樣將冬瓜切成0.5釐米方形。3、將三種材料擺放在一起，在蒸鍋上蒸7、8分鐘，將蠔油在鍋中溶解，之後將...
一個小時左右；做法步驟：1、將海蔘洗淨，加入適量鹹香火腿、香菇，肉、姜、葱切絲，蒜切片；2、鹽少許，料酒、醬油、耗油適量；3、將油放入鍋中燒熱，爆香姜蒜，放入火腿、香菇、肉絲炒香，放入海蔘翻炒，加入鹽、醬油、料酒、耗油，加入適量...
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