關於蒸鬆肉的百科
蒸鬆肉的做法:1、用料:鬆肉、葱、姜、大料、生抽和老抽。2、取一中碗或大碗,將炸好的鬆肉整潔的碼入碗內,放2個大料瓣,三片鮮姜,幾段葱,加清水或雞湯和鬆肉持平,加入適量生抽醬油,放入蒸鍋內蒸20至30分鐘。2、鬆肉蒸好後把碗內...
材料:豬肉餡150g,雞蛋2只,鹽,雞精,醬油,料酒,澱粉,葱,蒜適量。做法:1、葱、蒜切細末。2、豬肉餡加入適量鹽、雞精、醬油、料酒及切好的葱蒜末調勻。3、在入味的肉餡中加入適量澱粉再次攪拌均勻。4、將調勻的肉餡裝入盤中鋪平...
1、準備瘦豬肉餡200g、雞蛋一枚、鹹蛋黃一枚、花生油50g、幹澱粉10g、鹽、雞精少許。2、瘦豬肉餡中加入生抽、雞精、鹽、幹澱粉、油、雞蛋拌勻,盛入容器中,壓成1cm厚的肉餅。3、將鹹蛋黃放在肉餡壓出的淺坑上,並將一湯匙...
蒸肉怎麼蒸共3個步驟,需要準備姜、糖、豆瓣醬,以下是蒸肉怎麼蒸的具體操作步驟:操作/步驟1、加入調料碗中放入五花肉、薑絲、生抽、糖、鹽、豆瓣醬,再放入五香蒸肉粉、水,攪拌均勻,醃製15分鐘。2、放入蒸鍋放入蒸鍋,大火蒸30...
用料:蒸餌絲、配料若干、韭菜、酸醃菜、葱花、綠豆芽、油辣椒、泡蘿蔔丁、雜醬肉、甜醬油、花生碎。做法:1、餌絲用少許麻油拌勻,防止粘黏。2、準備各種配料,蒸鍋蒸餌絲。3、拌勻即可。4、可配清湯食用。...
1、控制飲食。避免食用主食,減少食量,每餐食用至六至七分飽,少吃含大量糖分和脂肪的食物,如冰淇淋、肥肉等,炒菜少放油鹽。2、進餐時,進食速度要慢。吃飯時咀嚼次數要多,要細嚼慢嚥,不僅有利於唾液和胃液對食物進行消化,而且有...
用料:小南瓜、五花肉、粉蒸肉粉、黃酒、醬油。做法:1、小南瓜頂部切開,撈乾淨籽和瓤;2、五花肉切小塊,放黃酒和少量醬油抓勻,再撒粉蒸肉粉,用手抓勻;3、五花肉醃漬半個小時後放入南瓜,蓋上南瓜蓋,放蒸鍋蒸30分鐘;4、開蓋在肉上澆...
一般建議蒸10-15分鐘。肉餅蒸蛋的時間不宜過長也不宜過短,時間過長的話,肉質會老化,營養物質流失也較多,時間過短的話,內部的肉質還有血水,沒有完全酥肉,一般情況下,建議蒸肉餅的時間在10-15分鐘最好,肉餅的厚度,超過2公分的話,...
上鍋蒸之前用香油把麪條拌一拌,麪條表面沾滿油,就會變得比較順滑,不會粘黏在一起,蒸出來的麪條就會很鬆散。蒸麪條是河南省、安徽省北部以及魯西南地區的傳統麪食,製作原料主要有五花肉、青椒、白菜、黃豆芽等,口味鮮美,營養...
1、最簡單的吃法是直接吃,最能品味肉鬆香、鮮、甜的吃法。2、做成涼菜——肉鬆皮蛋,肉鬆皮蛋很好吃,由於特殊的製法,有股氨味。在皮蛋切好裝盤後,在皮蛋上撒上肉鬆,肉鬆的鮮味和香味能蓋住皮蛋的氨水味,美觀且營養。捲成肉鬆...
1、肉鬆基本上都是由肉類進行完全去水之後所製成的粉末,肉類可能是雞肉、豬肉或者是牛肉,但是100%都是肉質所製成的粉末。2、而肉鬆粉的話,就是將部分的肉粉混入進豌豆粉中,兩者混合而製作的,所以肉鬆粉並不是100%的肉質粉...
肉鬆做法共有5步。準備食材:雞胸肉、花椒粒、生薑、大葱、料酒、生抽、老抽、蠔油、白砂糖、鹽、油。以下是肉鬆做法的具體操作步驟:操作/步驟1、切雞胸肉將雞胸肉洗淨,豎着切成大塊狀。2、焯煮雞胸肉塊鍋中倒入清水,放入...
在古時,肉鬆的製作是採用牛肉、魚肉、雞肉、豬瘦肉等脱水後製成。一般是將肉煮爛、脱水、再經過搓揉。讓其成為蓬鬆狀、絨狀、粉末狀。與鮮肉、肉乾比較而言,具有營養豐富、易消化、易儲存、易攜帶等特點。而現代肉鬆制...
1、瘦肉洗淨,切2cm厚的塊。2、鍋中下水,放入薑片,料酒等。待水開,放瘦肉。3、煮熟後撈出,瀝乾水分晾涼。擀平瘦肉,並將其撕細,撕碎。4、鍋中放油,小火,放少量雞粉、鹽、糖、生抽等,翻炒三分鐘後,加肉鬆,翻炒30分鐘即可。5、從蒙古...
粉蒸肉要在開鍋之後至少要蒸40分鐘以上。粉蒸肉的主要食材是五花肉,做粉蒸肉並不是蒸熟了就行,而是要將裏面的肉蒸爛,這樣口感就不會肥膩,而且非常的酥爛可口,一般用普通的蒸鍋需要蒸40分鐘以上才能將肉蒸爛,如果條件允許,最...
1、肉鬆都是由肉類進行完全去水之後所製成的粉末,肉類可能是雞肉、豬肉或者是牛肉,但是100%都是肉質所製成的粉末。2、而肉鬆粉的話,就是將部分的肉粉混入進豌豆粉中,兩者混合製作的,所以肉鬆粉並不是100%的肉質粉末。3、...
1、首先將五花肉泡去血水,清洗乾淨。2、把豬肉中加少許的料酒,涼水中煮開再小火煮15分鐘,撈出來瀝掉水分。3、把豬肉改刀成小方塊,放在湯碗中。4、加入適量的葱結、鹽、薑片、生抽、老抽、醋、八角和冰糖,再加上兩湯匙的高...
原料:帶皮豬肉250克,大米100克,紹酒1湯匙,醬油1湯匙,鹽、味精、糖、甜麪醬各適量,葱末、薑絲各適量,五香粉半茶匙,香油少許。做法:將豬肉洗淨切成厚1公分以下片,放在盆中,用鹽、紹酒、醬油、糖、甜麪醬、葱末、薑絲、五香粉和...
1、把五花肉洗淨,放入水中煮至肉中沒有血水,接着把豆油均勻抹在五花肉的皮上。2、把抹好豆油的五花肉放入鍋中炸至肉皮蘸黃撈出,再把肉放入鍋中煮半小時撈出。3、把肉切成片,均勻的鋪入碗底,接着把乾菜放在肉上面,將豆油放...
準備食材:豬肉、葱、姜、鹽、生抽、料酒、蒸肉米粉。豬肉切片,放入碗中,加入葱和姜、鹽、生抽、料酒、蒸肉米粉。攪拌均勻醃製1小時。倒入盤中。水開後,上鍋蒸1小時即可。...
做鬆軟蓬鬆的蒸糕需要準備食材:蛋黃3個、低粉45g、配方奶液50g、鮮檸檬汁1g。共分為5個步驟,以下是做鬆軟蓬鬆蒸糕的詳細操作:操作/步驟1、燒熱水蒸鍋燒熱水,一兩滴食用油塗抹玻璃飯盒底面,倒入蛋黃。2、打發3個分離出的蛋...
粉蒸肉蒸40分鐘左右。粉蒸肉並不僅僅是將肉蒸熟,還要把裏面的肉蒸爛,將蒸肉粉以及調味料的味道都蒸入到肉中。粉蒸肉多以五花肉為原料,蒸的時間久才可以把肥肉的油脂蒸出來,吃起來才美味不肥膩。粉蒸肉發源於江西。清代詩...
食材:大米300克,酵母5克,糖15克,牛奶150克。1、把300克大米倒入盆中,倒入清水沒過大米,浸泡8個小時以上,泡到大米顏色變白。用濾網把泡大米的水分過濾掉,然後把泡好的大米放入破壁機中,倒入150克牛奶,15克糖。破壁機開中速把大米和牛奶打成米漿,多...
在超市買的米粉鬆糕吃起來感覺太甜,就想自己做試試,家裏只有麪粉,和玉米粉,備好材料準備開工。麪粉,玉米粉,白糖,雞蛋,酵母放入盆中。加入適量温水攪拌均勻至麪糊狀蓋上蓋發酵。大棗洗淨去核,葡萄乾洗淨控幹水分。準備適量大小...
肉鬆或稱肉絨、肉酥。肉鬆是將肉除去水分後製成的粉末,它適宜保存,並便於攜帶。從蒙古帝國早期,成吉思汗馳騁歐亞作戰時的乾糧就是肉鬆和奶粉。馬可·波羅在遊記中的記述,蒙古騎兵曾攜帶過一種肉鬆食品。肉鬆製作簡單無需...
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