火龍果饅頭用什麼來固色

1、添加適量的食用色素。食用色素也分為天然食用色素和人工合成食用色素，天然食用色素就是通過動物或者植物中提取出來的色素，相對人工合成色素來講是很安全的，但是成本較高，價格也就比較貴，家裏用最好選用天然食用色素。

2、配上適量的紫薯。將紫薯去皮蒸熟，然後搗成紫薯泥，在和麪的時候將紫薯泥和麪粉拌在一起，因為紫薯泥中含有水分，所以添加火龍果汁時也要相對的減量。

3、使用紅藍草汁。將買回來的紅藍草洗淨，然後切成段，放入鍋中，加入適量的清水，然後大火燒開，小火熬製30分鐘左右，撈出紅藍草，剩下的就是紅藍草汁，等放涼的時候就可以用，切記水不要加太多，否則熬出來的顏色會比較淡。做紅龍果饅頭時放五分之二的紅藍草汁即可。