怎麼判斷鴨蛋是否變質

１、輕搖。搖動有聲，存放時間過長，即是壞蛋。

２、表面光滑，可能是半孵化發現無受精的蛋，俗稱照蛋，也是壞蛋。

3、再就是打開蛋聞聞、看看，有異味或者變色即是壞蛋。

鴨蛋，又名鴨子、鴨卵、太平、鴨春、青皮等，為鴨科動物家鴨的卵，受精卵可孵化成小鴨。主要含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、氯等營養成分。